Այս դարչինով բուլկի և սերուցքային պանիրը լավ համընկնում է համի համադրություն: Այս քաղցր և հեշտ պատրաստվող բուլկիներն ունեն փափուկ, փափուկ խմոր, որը լցված է հիանալի հավասարակշռված քաղցր և դարչին խառնուրդով:
Քաղցր և յուղալի սերուցքային պանրի սառույցով դրանք հիանալի ուղեկցում են ձեր կեսօրվա սուրճին:
Անցնել,
Դարչինով ռուլետի ավելի շատ բաղադրատոմսերի համար տես մեր արագ առանց ձվի դարչինով ռուլետներ միշտ ամբոխին հաճելի են: Եթե նախընտրում եք ավելի առողջ ընտրություն, փորձեք ամբողջական ցորենի դարչինով ռուլետներ.
Իսկ արանքում ինչ-որ բանի համար մենք ունենք դարչինով գլանափաթեթներ պատրաստված է սովորական և սպիտակ ամբողջական ցորենի ալյուրից: 😋
Մեթոդը մի հայացքով
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
- Պատրաստեք ձեր թխման ուտեստը, ակտիվացրեք խմորիչը և խառնիչով խառնեք ալյուրը, շաքարավազը և աղը:
- Չոր բաղադրիչներին աստիճանաբար ավելացրեք տաք կաթի խառնուրդը ձվի և վանիլի հետ, ապա հարեք կարագով մինչև հարթ և առաձգական: Թողնել տաք տեղում 1-2 ժամ կամ մինչև չափը կրկնապատկվի։
- Միավորել շագանակագույն շաքարավազը և դարչինը։
- Բարձրացած խմորը գրտնակել և քսել փափկած կարագով և դարչինով շաքարավազի խառնուրդով։ Խիտ փաթաթել և կտորների կտրել։ Տեղադրել դրանք պատրաստված թխման ամանի մեջ և նորից թողնել 30 րոպե:
- Կրեմ միասին կրեմ պանիրը, կարագը և վանիլինը: Ավելացնել շաքարի փոշին և կաթը և հարել մինչև հարթ լինի։
- Թխել ռուլետները մինչև ոսկե դարչնագույնը: Պատրաստի գլազուրով ցրտահարելուց առաջ թողեք մի փոքր սառչի։
Խորհուրդներ և խորհուրդներ
- Միատեսակ բուլկիներ ապահովելու համար համոզվեք, որ խմորն ամբողջ երկարությամբ հավասարապես գլորված է հաստությամբ: Եթե խմորը կպչում է, թեթևակի փոշիացրեք ձեր աշխատանքային մակերեսը կամ գրտնակը:
- Դարչինով բուլկիները կտրելու համար խորհուրդ եմ տալիս մի կտոր թել օգտագործել: Ահա թե ինչպես. 👉Խմորի տակ դրեք երկար թել, ապա թելի ծայրերը անցեք խմորի վերևի վրայով և նրբորեն քաշեք դրանք հակառակ ուղղություններով, որպեսզի խմորը կտրատվի: Կարող եք նաև օգտագործել սուր դանակ:
Դիտեք ավելի շատ դարչին գլանափաթեթների բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ դարչինով բլիթներ
Գործիքներ
- Խոհանոցային սրբիչ կամ պլաստիկ թաղանթ
- Սուր դանակ կամ նստարանային քերիչ
- 13x9 դյույմանոց թխման ափսե
Բաղադրությունը
Խմորի համար.
- 594 է 625 g (4-¾-ից 5 բաժակ) հացի ալյուր
- 2- թեյի գդալներ ակնթարթային կամ արագ աճող խմորիչ
- ½ գավաթ շաքարավազ
- ¾ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 1 ճաշի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- ¾ գավաթ անարատ կաթ , տաքացվում է մինչև 110°F աստիճան
- 3 մեծ ձվեր , սենյակային ջերմաստիճան
- 12 ճաշի գդալներ unsalted կարագ , կտրատել 12 մասի, փափկել
Լրացման համար.
- 1- բաժակ բաց շագանակագույն շաքարավազ , փաթեթավորված
- 1- ճաշի գդալներ աղացած դարչին
- ⅛ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 4 ճաշի գդալներ unsalted կարագ , մեղմել
Սառույցի համար.
- 1 գավաթ փոշի շաքար
- 1 փայտ unsalted կարագ , մեղմել
- 4 ունցիա սերուցքի պանիր , մեղմել
- 1 թեյի գդալ մաքուր վանիլային քաղվածք
- ⅛ թեյի գդալ կոսեր աղը
- 1 թեյի գդալ Չոր ամբողջական կաթ, ինչպիսին է Նիդոն , ընտրովի
Հրահանգներ
Խմորի համար.
- Ջեռոցի դարակը կարգավորեք միջին դիրքում: 13x9 դյույմանոց թխման ամանի վրա շարել մագաղաթյա թղթով կամ թեթև յուղել; մի կողմ դրեք: Հեղուկ չափման բաժակի մեջ խառնել կաթն ու խմորիչը, մինչև խմորիչը լուծվի: Այնուհետև հարել ձվերը և վանիլինը։
- Խմորի կեռիկի հետ տեղադրված հարիչի օգնությամբ միացրեք ալյուրը, շաքարավազը և աղը: Տաք կաթի խառնուրդը լցնել հարիչի մեջ կայուն հոսքով և խառնել մինչև խմորը միանա, մոտ 1 րոպե։ Բարձրացրեք հարիչի արագությունը մինչև միջին և հերթով ավելացրեք կարագի կտորները, մինչև ամբողջովին ներդաշնակվեն:
- Շարունակեք խառնել, մինչև խմորը դառնա հարթ և թասի կողքերից հեռանա, մոտ 10 րոպե: Եթե խմորը մնում է շատ թաց և կպչուն, ապա ավելացրեք մինչև ¼ բաժակ ալյուր, մեկ ճաշի գդալ, մինչև այն այլևս չկպչի ամանի մեջ:
- Խմորը շրջում ենք թեթև ալյուրով պատված սեղանի վրա և հունցում, որպեսզի ստացվի հարթ, կլոր գունդ: Խմորը դնել միջին յուղով ամանի մեջ, ծածկել պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնել տաք տեղում 1-2 ժամ կամ մինչև չափը կրկնապատկվի։
Լրացման համար `
- Փոքր ամանի մեջ միացրեք շագանակագույն շաքարավազը և դարչինը: Խմորի չափը կրկնապատկվելուց հետո, բռունցքով հարվածեք և բացեք այն թեթև ալյուրով պատված սեղանի վրա: Խմորը գրտնակում ենք 18 դյույմ քառակուսու մեջ՝ եզրերի շուրջ թողնելով ½ դյույմ եզրագիծ:
- Փափկած կարագը հավասարաչափ քսել խմորի վրա։ Շագանակագույն շաքարավազի և դարչինի խառնուրդը հավասարաչափ շաղ տալ կարագի վրա և թեթևակի սեղմել շաքարավազի զանգվածը խմորի մեջ։ Սկսելով ձեզ ամենամոտ եզրից, խմորը սերտորեն գլորեք գլանաձևի մեջ և թեթև սեղմեք կարը, որպեսզի այն կնքվի:
- Կտրեք գերանը 8 հավասար մասերի (կամ 12 կտոր ավելի փոքր բուլկիների համար): Դարչինով բլիթները, կտրատած վերև, դնել պատրաստի թխման ձևի մեջ։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը ծածկում ենք պոլիէթիլենային թաղանթով և թողնում դարչինով բլիթները տաք տեղում 30 րոպե կամ մինչև չափը կրկնապատկվի։
Սառույցի համար.
- Տեղադրեք սերուցքային պանիրը, կարագը, վանիլինը և մի փոքր պտղունց կոշերի աղը հարիչի ամանի մեջ, որը տեղադրված է թիակի կցորդով: Խառնուրդը հարել մինչև հարթ և լավ միացվի։ Ավելացնել շաքարի փոշին և չոր կաթը (եթե օգտագործում եք): Խառնուրդը հարում ենք այնքան, մինչև այն մանրակրկիտ միաձուլվի և հարթվի։
Հավաքելու համար.
- Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 350 աստիճան F (175 աստիճան C): Թխել դարչինով բրդուճները 35-40 րոպե կամ մինչև ոսկե դարչնագույն դառնալը և միջուկը հալվի: Թխելու ընթացքում տապակը կիսով չափ պտտել։
- Դարչինով բլիթները տեղափոխեք մետաղական դարակ և վրան դրեք ½ բաժակ գլազուր: Թող դարչինով բլիթները սառչի մոտ 30 րոպե, նախքան դրանք լցնել մնացած գլազուրով:
Notes
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: