Եթե դուք փնտրում եք մակարոնեղենի ուտեստ, որը հագեցած է համարձակ և կծուծ ախորժակի համերով, ապա ուշադրություն դարձրեք արևից չորացրած լոլիկի պեստո մակարոնեղենի այս բաղադրատոմսին:
Այս բաղադրատոմսն առաջարկում է յուրօրինակ շրջադարձ դասական պեստո սոուսի վրա՝ օգտագործելով արևի չորացրած լոլիկ, սխտոր, պարմեզան պանիր և թարմ խոտաբույսեր՝ հարուստ և համեղ սոուս ստեղծելու համար, որը կատարյալ լրացնում է ցանկացած տեսակի մակարոնեղեն:
Այս բաղադրատոմսն առանձնահատուկ է դարձնում այն բաղադրիչների համադրությունը, որոնք օգտագործվում են արևի չորացրած լոլիկի պեստո սոուսում: Արևի չորացրած լոլիկը տալիս է համի խտացված պոռթկում, որը մի փոքր քաղցր և թանձրալի է, մինչդեռ սխտորն ու Պարմեզան պանիրը խորություն և հարստություն են հաղորդում սոուսին: Թարմ խոտաբույսերի, օրինակ՝ ռեհանի հավելումը տալիս է վառ և թարմ համ, որը հավասարակշռում է մյուս բաղադրիչների ինտենսիվությունը: Այս ուտեստը ոչ միայն համեղ է, այլև աներևակայելի հեշտ է պատրաստել։
Սոուսը կարելի է պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում` օգտագործելով սննդի պրոցեսոր, այնուհետև անհրաժեշտ է միայն պատրաստել ձեր սիրած մակարոնեղենը` համաձայն փաթեթի հրահանգների: Երբ մակարոնեղենը եփվի, պարզապես լցրեք այն արևի չորացրած լոլիկի պեստո սոուսով և վայելեք: Արևից չորացրած լոլիկի պեստո մակարոնով այս բաղադրատոմսը հիանալի միջոց է ձեր սովորական մակարոնեղենի առօրյան խառնելու և ձեր ընտանիքին և ընկերներին տպավորելու ռեստորանային որակյալ կերակուրով:
Սա նաև հիանալի միջոց է օգտագործելու արևի չորացրած լոլիկի մնացորդները, որոնք դուք կարող եք ունենալ ձեր մառանում: Ուրեմն ինչու չփորձել այս բաղադրատոմսը և համտեսել համարձակ և համեղ համերը ինքներդ ձեզ համար:
Ինչպես պատրաստել մակարոնեղեն արևի չորացրած լոլիկի պեստոյով
Նշում: Ամբողջական հրահանգները ներկայացված են ստորև բերված բաղադրատոմսի քարտում:
Մի մեծ կաթսա աղաջուր բերեք եռման աստիճանի։ Մակարոնեղենը եփել ըստ փաթեթի ցուցումների՝ ալ դենտեի համար. պահեք 1 բաժակ մակարոնեղենը եփելու ջուրը չորացնելուց առաջ: Եփած մակարոնեղենը վերադարձրեք կաթսա։
Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, պողպատե շեղբով սննդի պրոցեսորում միացրեք արևի չորացրած լոլիկը իրենց ձեթի, սխտորի, կոշերի աղի, կարմիր պղպեղի փաթիլների, ռեհանի, ընկույզի և Պարմիջիանո-Ռեջիանոյի հետ:
Զարկերակային խառնուրդը, անհրաժեշտության դեպքում քերելով կողքերը, մինչև նուրբ պյուրեը: Ավելացնել ռեհանը և մշակել մինչև միաձուլվի: Երբ մեքենան աշխատում է, աստիճանաբար ավելացրեք ձիթապտղի յուղը:
Այնուհետև լոլիկի խառնուրդը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ։ Եփած մակարոնեղենը ավելացրեք պեստո սոուսի մեջ և շպրտեք այն ծածկելու համար՝ ավելացնելով բավականաչափ պահված եփող հեղուկ՝ մակարոնեղենը խոնավացնելու համար:
Մակարոնին ըստ ճաշակի համեմել աղով և պղպեղով։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ մակարոնի մեջ ավելացրեք մոցարելլա մարգարիտներ և խառնեք ամեն ինչ:
Կարևոր է դա անել անմիջապես մատուցելուց առաջ, որպեսզի պանիրը չհալվի թավայի ջերմությունից: Ցանկության դեպքում մակարոնեղենը մատուցեք արևի չորացրած լոլիկի պեստոյով, իսկ վրան՝ լրացուցիչ քերած Պարմիջիանո-Ռեջիանո:
Առնչվող բաղադրատոմսեր.
Դեղատոմս
Հեշտ մակարոնեղեն արևի չորացրած լոլիկի պեստոյով
Բաղադրությունը
- 1 (16 ունցիա) մակարոնեղեն, ինչպիսին է Rotini, farfalle, penne կամ ձեր սիրելի մակարոնեղենը
- 1 (8.5 ունցիա/241 գ) բանկա արևի չորացրած լոլիկ՝ յուղով փաթեթավորված դեղաբույսերով
- 2 գորգեր սխտոր
- ½ թեյի գդալ աղ , գումարած ավելի շատ մակարոնեղենի ջրի համար
- ¼ թեյի գդալ մանրացված կարմիր պղպեղ փաթիլներ
- 1 գավաթ փաթեթավորված թարմ ռեհանի տերևներ , գումարած ավելի շատ ծառայելու համար
- ⅓ գավաթ ճաշի գդալ ընկույզ , սոճու ընկույզ, պեկան կամ հնդկական ընկույզ՝ թեթև տապակած
- ½ գավաթ թարմ քերած Parmigiano-Reggiano , գումարած ավելի շատ ծառայելու համար
- ¼ գավաթ լրացուցիչ virgin ձիթապտղի յուղ
- 1 (8 ունցիա) թարմ մոցարելլայի մարգարիտներ, ցամաքեցված կամ թարմ մոցարելլայի գնդիկ՝ կտրված կտորներով)
Հրահանգներ
- Մի մեծ կաթսա աղաջուր բերեք եռման աստիճանի։ Մակարոնեղենը եփել ըստ փաթեթի ցուցումների՝ ալ դենտեի համար. պահեք 1 բաժակ մակարոնեղենը եփելու ջուրը չորացնելուց առաջ: Եփած մակարոնեղենը վերադարձրեք կաթսա։
- Մինչ մակարոնեղենը եփվում է, պողպատե շեղբով սննդի պրոցեսորում միացրեք արևի չորացրած լոլիկը իրենց ձեթի, սխտորի, կոշերի աղի, կարմիր պղպեղի փաթիլների, ռեհանի, ընկույզի և Պարմիջիանո-Ռեջիանոյի հետ:
- Զարկերակային խառնուրդը, անհրաժեշտության դեպքում քերելով կողքերը, մինչև նուրբ պյուրեը: Ավելացնել ռեհանը և մշակել մինչև միաձուլվի: Երբ մեքենան աշխատում է, աստիճանաբար ավելացրեք ձիթապտղի յուղը: Այնուհետև լոլիկի խառնուրդը տեղափոխեք մեծ ամանի մեջ։ Եփած մակարոնեղենը ավելացրեք պեստո սոուսի մեջ և շպրտեք այն ծածկելու համար՝ ավելացնելով բավականաչափ պահված եփող հեղուկ՝ մակարոնեղենը խոնավացնելու համար: Մակարոնեղենն ըստ ճաշակի համեմել աղով և պղպեղով։ Մատուցելուց անմիջապես առաջ մակարոնի մեջ ավելացրեք մոցարելլա մարգարիտներ և խառնեք ամեն ինչ:
- Կարևոր է դա անել անմիջապես մատուցելուց առաջ, որպեսզի պանիրը չհալվի թավայի ջերմությունից: Ցանկության դեպքում մակարոնեղենը մատուցեք արևի չորացրած լոլիկի պեստոյով, իսկ վրան՝ լրացուցիչ քերած Պարմիջիանո-Ռեջիանո:
Notes
Պատրաստեք արևի չորացրած լոլիկի պեստո սոուսը և լցրեք այն մակարոնեղենի հետ:
Թողեք, որ մակարոնեղենը և պեստո սոուսը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան:
Երբ մակարոնեղենը սառչի, տեղափոխեք հերմետիկ տարայի մեջ և պահեք սառնարանում մինչև 2-3 օր։
Մատուցելու համար մակարոնեղենը հանում ենք սառնարանից և թողնում ենք սենյակային ջերմաստիճանի։ Եթե մակարոնեղենը շատ չոր է, ապա սոուսը թուլացնելու համար կարող եք ավելացնել մի քիչ ձիթապտղի յուղ կամ խոհարարական հեղուկ:
Մատուցելուց անմիջապես առաջ լցրեք մոցարելլայի մարգարիտները (կամ թարմ մոցարելլայի կտորները), որպեսզի դրանք սառնարանում չհալվեն:
Եթե ցանկանում եք մակարոնեղենը տաք մատուցել, կարող եք տաքացնել այն վառարանի վրա կամ միկրոալիքային վառարանում, ինչպես նկարագրված է նախորդ պատասխանում։ Մակարոնեղենը ժամանակից շուտ պատրաստելը կարող է խնայել ձեզ ժամանակ և ջանք, երբ այն մատուցելու կարիք ունեք: Հիանալի տարբերակ է ճաշ պատրաստելու, խնջույքների կամ խմիչքների համար: Ինչպես սառեցնել Թեև մակարոնեղենը արևից չորացրած լոլիկի պեստոյով կարելի է մի քանի օր պահել սառնարանում, խորհուրդ չի տրվում սառեցնել այն: Մակարոնեղենի սառեցումը կարող է փոխել դրա կառուցվածքը և առաջացնել պեստո սոուսի առանձնացում, ինչը կարող է ազդել ճաշատեսակի ընդհանուր համի և որակի վրա: Այնուամենայնիվ, արևի չորացրած լոլիկի պեստո սոուսը կարող եք առանձին սառեցնել մինչև 3 ամիս: Ահա թե ինչպես դա անել. Պատրաստել պեստո սոուսը ըստ բաղադրատոմսի։
Թող սոուսը սառչի մինչև սենյակային ջերմաստիճան:
Պեստոյի սոուսը տեղափոխեք հերմետիկ տարայի կամ նորից փակվող պլաստիկ տոպրակի մեջ:
Նշեք տարայի կամ պայուսակի անունը և ամսաթիվը:
Տարան կամ տոպրակը դրեք սառցախցիկում։
Երբ պատրաստ լինեք օգտագործել պեստո սոուսը, հանեք այն սառցախցիկից և թողեք սառնարանում մի քանի ժամ կամ ամբողջ գիշեր: Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք հալեցնել այն տաք ջրի ամանի մեջ կամ վաճառասեղանի վրա, բայց համոզվեք, որ այն անմիջապես օգտագործեք:
Պեստոյի սոուսը հալվելուց հետո կարող եք այն լցնել թարմ եփած մակարոնեղենի հետ և մատուցել ըստ բաղադրատոմսի: Առանձին սառեցնելով պեստո սոուսը, դուք կարող եք պատրաստել արագ և հեշտ կերակուր, երբ այն ձեզ անհրաժեշտ լինի: Պարզապես համոզվեք, որ օգտագործեք հալված պեստո սոուսը 3 օրվա ընթացքում և խուսափեք այն նորից սառեցնելուց:
Ամբողջ սննդային տեղեկատվությունը հիմնված է երրորդ կողմի հաշվարկների վրա և միայն գնահատական է: Յուրաքանչյուր բաղադրատոմս և սննդային արժեքը կտարբերվի՝ կախված ձեր օգտագործած ապրանքանիշերից, չափման մեթոդներից և յուրաքանչյուր ընտանիքի չափաբաժիններից: