Ez az egyszerű, de finom étel megragadja az őszi szezon szellemét, finom ízek és fűszerek keverékét kínálja, amely garantáltan új kedvenc lesz.
Akár egy hűvös estén keresel egy kielégítő ételt, akár csak egy sóvárgásra vágysz, ez a sütőtökleves a tökéletes étkezés.
Hogyan készítsünk sütőtök levest
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Egy nagy serpenyőben közepes lángon hevíts fel 3 evőkanál olívaolajat és vajat. Adjuk hozzá a hagymát, a sárgarépát, a borsot és a fokhagymát. Körülbelül 10 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Adjuk hozzá az apróra vágott sütőtököt, az almát, az őrölt fekete borsot, a köményt, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a csirkelevest, keverjük össze, és főzzük 3 percig. Felöntjük vízzel és felforraljuk.
Csökkentse a hőt enyhe párolásra, félig fedje le a serpenyőt fedővel, és főzze körülbelül 40 percig, amíg a tök megpuhul, ha villával teszteljük. (Jegyzet: Főzzük 20 percig, ha sütőtökkonzervet használunk.) Keverjük hozzá a mézet.
eltávolít a babérlevél és a kakukkfű forrásai. A levest burgonyanyomóval vagy botmixerrel pürésítjük, hagyjuk darabosra. Alternatív megoldásként a sütőtöklevest simára turmixolhatja, ha szükséges, botmixerrel vagy adagokban egy turmixgépben.
Hozzáadjuk a tejszínt és az apróra vágott kakukkfüvet ízesítjük, szükség szerint még kóser sót és borsot adunk hozzá. Adjunk hozzá több vizet, ha a sütőtök leves sűrű, ha szükséges.
Közben a maradék olajat egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük. Hozzáadjuk a tökmagot, és gyorsan addig pirítjuk, míg elkezdenek pattanni. Vegye ki a serpenyőből. Öntsük a levest tálakba, és tálaljuk, ha szükséges, egy forgó tejszínnel és a pirítóssal tökmagok.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Könnyű sütőtök leves
Hozzávalók
- 2 közepes sárga hagyma , apróra vágva
- 1 Narancs kaliforniai paprika , kimagozva és apróra vágva
- 3 sárgarépa , meghámozzuk és felaprítjuk
- 1 Smith nagyi Smith , meghámozva, kimagozva és durvára vágva
- 5 friss kakukkfű gallyak vagy 1 evőkanál friss zsálya, darálva
- 6 gerezd fokhagyma , durván apróra vágva
- 1 babérlevél
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál vaj
- 2 evőkanál knorr granulált csirke ízű erőleves
- ½ teáskanál őrölt kömény , választható
- 1 evőkanál méz vagy juharszirupot
- 1 közepes sütőtök (előkészített tömeg kb. 850g/1 lb 14oz), meghámozva, kimagozva és durvára vágva
- 8 csészék víz
- ¼ csésze tejszín , kiegészítő a Díszítéshez
- ½ teáskanál őrölt fekete bors vagy cayenne bors , megkóstolni
- Kóser só , megkóstolni
A feltéthez
- 3 evőkanál nyers sózatlan tökmag , díszítéshez
- 1 evőkanál olívaolaj
Utasítás
- Egy nagy serpenyőben hevíts fel 3 evőkanál olívaolajat és vajat közepes lángon, és add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a borsot és a fokhagymát. Körülbelül 10 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Adjuk hozzá az apróra vágott sütőtököt, az almát, az őrölt fekete borsot, a köményt, a babérlevelet, a kakukkfüvet és a csirkelevest, keverjük össze, és főzzük 3 percig. Felöntjük vízzel, és felforraljuk.
- Csökkentse a hőt enyhe párolásra, félig fedje le a serpenyőt fedővel, és főzze tovább körülbelül 40 percig, amíg a tök villával tesztelve igazán puha nem lesz. (Megjegyzés: 20 percig főzzük, ha sütőtökkonzervet használunk). Keverje hozzá a mézet. Szedd ki a babérlevelet és a kakukkfű forrásait. A levest burgonyanyomóval vagy botmixerrel pürésítjük, hagyjuk kicsit darabosra.
- Alternatív megoldásként a sütőtöklevest simára turmixolhatja, ha szükséges, botmixerrel vagy adagokban egy turmixgépben. Adjuk hozzá a tejszínt és ízesítsük, ha szükséges, adjunk hozzá még kóser sót és borsot. Adjunk hozzá egy kevés vizet, ha a sütőtök leves a vastag oldalán van, ha szükséges.
- Közben a maradék olajat egy serpenyőben közepes lángon felhevítjük, majd hozzáadjuk a tökmagot, és gyorsan addig sütjük, amíg a tökmag el nem kezd pattanni. Vegye ki a serpenyőből. A levest tálakba merítjük, és ízlés szerint egy forgó tejszínnel és a pirított tökmaggal tálaljuk.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.