Imádni fogja ezt az édes-savanyú szósz receptjét, ha rajong a kínai konyha édes és csípős ízéért! Ez a sokoldalú ételízesítő sok ázsiai ihletésű étel alapanyaga, és könnyen belátható, miért.
Az édes-savanyú ízek ínycsiklandó kombinációja az előételektől a főételekig mindenhez finom csavart adhat. Akár édesebb, akár enyhébb mártást szeretne, módosíthatja a receptet az ízek tökéletes egyensúlyának megteremtése érdekében.
Akkor miért ne adna hozzá egy kis ízelítőt a következő étkezéséhez a házi készítésű édes-savanyú szósszal?
Hogyan készítsünk édes-savanyú szószt
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Egy serpenyőt erős lángon felforrósítunk, és hozzáadjuk az olajat. Amikor az olaj felforrósodott, adjunk hozzá gyömbért, fokhagymát, pirospaprika pelyhet, és kevergetve pirítsuk illatig, körülbelül 1-2 percig.
Add hozzá az ananászlevet, a csirkehúslevet, a szójaszószt, a rizsecetet, a Shaoxing bort és a világos barna cukrot, forrald fel, majd mérsékeljük a hőt közepesre. Hozzáadjuk a ketchupot és a kukoricakeményítőt, és 2 percig pároljuk.
A mártást merítő vagy normál turmixgéppel addig turmixoljuk, amíg ízlésünknek megfelelően sima nem lesz. Ha normál turmixgépet használ, hagyja nyitva a nyílást a fedőn, fedje le tiszta konyharuhával, hogy a hő távozzon), és öntse vissza a serpenyőbe.
Hagyjuk kihűlni, és tegyük egy lezárt edénybe a hűtőszekrénybe legfeljebb 2 hétig.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Könnyű édes-savanyú szósz
Hozzávalók
- ½ teáskanál Knorr csökkentett nátriumtartalmú csirke húsleves
- 1 csésze Dole konzerv ananászlé vagy víz
- ⅓ csésze csomagolt világos barna cukor
- ½ csésze rizsecet
- 1 evőkanál alacsony nátrium-szójaszósz
- 2 teáskanál pirospaprika pehely; ízlés szerint igazítjuk
- 1 evőkanál Shaoxing bor
- 5 Gerezd fokhagyma , darálva
- 2 evőkanál ketchup
- 1 evőkanál friss gyömbér , reszelt
- 1 evőkanál mogyoró olaj
A kukoricakeményítő zagyhoz:
- 1-½ evőkanál kukoricakeményítő 2 evőkanál hideg vízben feloldva
Utasítás
- Egy serpenyőt erős lángon felforrósítunk, és hozzáadjuk az olajat. Amikor az olaj felforrósodott, adjunk hozzá gyömbért, fokhagymát és pirospaprika pelyhet, és kevergetve süssük illatosra, körülbelül 1-2 percig.
- Adjuk hozzá az ananászlevet, a csirke húslevest, a szójaszószt, a rizsecetet, a Shaoxing bort és a világos barna cukrot, forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt közepesre. Hozzáadjuk a ketchupot és a kukoricakeményítőt, és 2 percig pároljuk.
- Merítő vagy normál turmixgép segítségével turmixold össze a szószt az ízlésednek megfelelő simára. Ha normál turmixgépet használ, hagyja nyitva a nyílást a fedélen, fedje le tiszta konyharuhával, hogy a hő távozzon), és öntse vissza a serpenyőbe.
- Hagyjuk kihűlni, és tegyük egy lezárt edénybe a hűtőszekrénybe legfeljebb 2 hétig.
Megjegyzések
- Tárolni: Az édes-savanyú szósz megfelelő tárolása és felmelegítése biztosítja annak frissességét és ízét. Miután a szósz szobahőmérsékletre hűlt, át kell helyezni egy lezárt edénybe, és hűtőszekrényben tárolni legfeljebb 2 hétig. A mártás újramelegítésénél, ha a hűtőben besűrűsödött, kevés vizet vagy ananászlevet adhatunk hozzá, és addig keverjük, amíg el nem éri a kívánt állagot.
- A felmelegítéshez: A szószt ezután felmelegítheti a főzőlapon alacsony lángon, időnként megkeverve, vagy mikrohullámú sütőben, 30 másodpercenként keverve, amíg fel nem melegszik. Fontos megjegyezni, hogy a szósz minősége idővel romolhat a hűtőszekrényben, ezért a legjobb, ha 2 héten belül felhasználja. A mártást azonnal el kell dobni, ha bármilyen penészgombát, elszíneződést vagy kellemetlen szagot észlel. Megfelelő tárolással és melegítéssel az édes-savanyú szósz hetekig fogyasztható különféle ételekben.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.