Ez az egyszerű sütőtök ráncos süti recept lágy, süteményszerű textúrájú belül, enyhén ropogós külsővel és tökéletes őszi fűszerízzel rendelkezik, így tökéletes hálaadásnapi villásreggelihez vagy bármilyen ünnephez!
Hogyan készítsünk sütőtök ráncos sütiket
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a fűszereket egy közepes tálban habosra keverjük. A keverőlapáttal felszerelt állványos mixer táljában a vajat, a világosbarna cukrot, a kristálycukrot, a vaníliát és a sót körülbelül 3 perc alatt krémesre keverjük.
A tojásokat egyenként keverjük össze.
Adjuk hozzá a sütőtök pürét és verjük jól össze. Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét; 2 lépésben adjuk hozzá a lisztes keveréket a keverőtálba. Egyszer kaparjuk ki a tálat, és keverjük jól össze; vigyázz, ne keverd túl.
Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe, amíg meg nem szilárdul, legalább 2 órára és egy éjszakára. A kristálycukrot és a cukrászcukrot külön kis edényekbe tesszük, és félretesszük.
A kihűlt tésztából evőkanálnyi golyókat forgatunk, majd a kristálycukorral bőven beleforgatjuk a cukrászdat. Rendezzük el egymástól 2 hüvelyk távolságra 2 zsírozatlan tepsire.
Hűtőbe tesszük 20 percre. Helyezze a sütőrács felső és alsó harmadába, és melegítse elő 350 ºF-ra – 2 tepsit béleljen ki sütőpapírral.
Addig sütjük, amíg a sütőtök meg nem gyűrődik keksz szétterül, a teteje megreped, a széle pedig csak szilárd, 14-16 perc, váltakozva. Néhány percig hagyjuk hűlni a tepsiben, majd tegyük át a sütiket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek.
Por a sütőtök ráncot keksz kívánság szerint több cukrászcukorral. Tárolja légmentesen záródó tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig.
További ünnepi sütemények receptje:
- Mézeskalács sütik
- Füge sütik
- Snickerdoodles süti
- Csokis cukros sütik
- Pekándió hógolyó süti
- Citromos Ricotta süti
Recept
Egyszerű sütőtök ráncos sütik
Eszközök
Hozzávalók
- 325 g (3 csésze) univerzális liszt, kanalazva és kiegyenlítve
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál sütőpor
- 2 teáskanál fahéj
- 1 teáskanál őrölt gyömbér
- ¾ teáskanál őrölt szerecsendió
- ¾ teáskanál őrölt szegfűbors
- ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
- ½ teáskanál kóser só
- 2 ráragasztja a sótlan vajat , szobahőmérsékleten
- 1 csésze világosbarna cukor
- 1 csésze kristálycukor
- 1 csésze 100% tiszta sütőtök püré , konzerv
- 2 nagy tojások , szobahőmérséklet
- 1 evőkanál tiszta vanília kivonat
- ½ csésze kristálycukor bevonáshoz
- ½ csésze a cukrászdák cukorból bevonáshoz
Utasítás
- A lisztet, a szódabikarbónát, a sütőport, a sót és a fűszereket egy közepes tálban habosra keverjük. A keverőlapáttal felszerelt állványos mixer táljában a vajat, a világosbarna cukrot, a kristálycukrot, a vaníliát és a sót körülbelül 3 perc alatt krémesre keverjük. A tojásokat egyenként keverjük össze.
- Adjuk hozzá a sütőtök pürét és verjük jól össze. Csökkentse alacsonyra a keverő sebességét; 2 lépésben adjuk hozzá a lisztes keveréket a keverőtálba. Kaparja le egyszer a tálat, és keverje újra, amíg jól össze nem áll; vigyázz, ne keverd túl. Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük hűtőszekrénybe, amíg meg nem szilárdul, legalább 2 órára, de legfeljebb egy éjszakára.
- A kristálycukrot és a cukrászcukrot külön kis tálkába tesszük, és félretesszük. A kihűlt tésztából evőkanálnyi golyókat forgatunk, majd a kristálycukorban és bőven a cukrászcukorban. Rendezzük el egymástól 2 hüvelyk távolságra 2 zsírozatlan tepsire. 20 percre hűtőbe tesszük.
- Helyezze a sütőrácsokat a sütő felső és alsó harmadába, és melegítse elő 350 ºF-ra – 2 tepsit béleljen ki sütőpapírral.
- Addig sütjük, amíg a sütőtökös keksz szétterül, a teteje megreped, a széle pedig éppen kemény lesz, 14-16 percig váltva. Néhány percig hagyjuk hűlni a tepsiben, majd tegyük át a sütiket egy rácsra, hogy teljesen kihűljenek. Kívánság szerint szórja meg a sütőtökös kekszeket több cukrászcukorral. Tárolja légmentesen záródó tartályban szobahőmérsékleten legfeljebb 3 napig.
Megjegyzések
- Tárolni: A sütőtök ráncos süti szobahőmérsékleten légmentesen zárva tartható legfeljebb 3 napig, vagy hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig.
- A felmelegítéshez: Melegítse elő őket 300 °C-ra előmelegített sütőben körülbelül 150 percig, hogy újra felmelegedjenek.
- A sütőtök ráncos süti tészta nagyon ragadós; eleinte talán nem gondolja, hogy labda lesz belőle. Lehűlés után azonban a tészta megtartja tanulmányi formáját.
- A süteménytészta legfeljebb 2 hónapig fagyasztható: Forgassa a tésztát golyókká, hagyja a fagyasztóban egy tepsire dermedni, majd helyezze egy cipzáras fagyasztózsákba, és nyomja ki a lehető legtöbb levegőt. Szükség szerint süssük közvetlenül a fagyasztóból.
- Pumpkin Clinkle Cookie, jól fagyasztható akár 2 hónapig. Hagyja teljesen kihűlni a sütiket, mielőtt sütőpapírra helyezné őket fagyasztható edényben, legfeljebb 2 hónapig: Hűtőben vagy szobahőmérsékleten olvasszuk fel. A süteménytésztát a kinyújtás előtt le is fagyaszthatjuk. Készítsd el a tésztát, tedd púpozott evőkanálban egy tepsibe, hagyd a fagyasztóban dermedni, majd tedd egy fagyasztózsákba és nyomd ki minél több levegőt. Közvetlenül fagyasztottból süssük a receptben leírtak szerint, de adjunk hozzá 1-2 percet a sütési időhöz.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.