A burgonyás omlett a családom egyik legkeresettebb receptje. Szeretem, mert sokoldalú és könnyen elkészíthető kényelmes étel. Könnyű és finom, olyan összetevők felhasználásával, amelyek általában kéznél vannak.
Bármikor hozzáadhatja személyes megjelenését kedvenc öntete beépítésével. Próbálja meg összekeverni ropogós szalonnát, pirítson hagymát, sonkát stb. A feltét lehetőségei végtelenek. Megpróbál!😉
Hogyan készítsünk burgonya omlettet
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, és fél centis kockákra vágjuk. Egy közepes lábosba öntjük fel hideg vízzel, és bőségesen ízesítsük sóval. Erős tűzre tesszük, lefedjük, és felforraljuk.
Ha felforrt, fedje le, csökkentse a hőt, hogy a lassú tűzön maradjon, és főzzük puhára, de ne essen szét. A burgonyát egy hőálló tál vagy serpenyő fölött lévő szűrőedényben csepegtessük le, és hagyjuk hűlni körülbelül 5 percig.
Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat a fokhagymaporral. Adjuk hozzá a sajtot, a mogyoróhagymát, a sót, az őrölt fekete borsot és a kihűtött, lecsöpögtetett burgonyát, és jól keverjük össze.
Helyezzen egy serpenyőt közepes/magas lángra, és adjon hozzá olíva- vagy repceolajat* (2-3 evőkanál). Amikor az olaj közepes/forró, öntsük bele a tojás-burgonya keveréket.
Közepes/alacsony lángon főzzük, mozgassuk a serpenyőt, hogy a tojás és a burgonya egyenletesen oszoljon el. Hőálló spatula segítségével húzza be a szegélyeket, kerekítse le a burgonya omlett oldalát.
(*Ha szükséges, állítsa be a hőt, nehogy megégjen az omlett alja.) Amikor a teteje megszilárdult, az alja 3-4 percig aranybarna legyen.
Helyezzen egy nagyobb lapos tányért vagy lapos serpenyőfedelet a serpenyő tetejére, és két kézzel tartva fordítsa meg a serpenyőt az edény vagy a fedél fölé. Óvatosan csúsztassa vissza az omlettet a serpenyőbe, hogy a másik oldala is megsüljön, mindig közepes/alacsony lángon.
Ismét rádugjuk az oldalát, és további 3-4 percig sütjük. Ha szükséges, a burgonya omlettet még 2-3 alkalommal megfordíthatja a főzés utolsó perceiben, ami segít egyenletesebben megsülni a közepe és megerősíti a formát..
Óvatosan csúsztassa ki a burgonya omlettet a serpenyőből egy tiszta tányérra, és tálalás előtt hagyja állni legalább 5 percig. Enjoy!
Kapcsolódó receptek:
- Ropogósra sült burgonya
- Fokhagymás burgonya szeletek
- Fűszeres burgonya szeletek
- Krémes burgonyapüré
- Orosz burgonyasaláta
Recept
Egyszerű burgonya omlett
Hozzávalók
- 3 nagy burgonya - Yukon Gold vagy Russet
- 5 nagy tojások
- ¼ teáskanál Kóser só , megkóstolni
- ½ teáskanál őrölt feketebors , ízlés szerint (opcionális), ízlés szerint
- ⅛ Teáskanál fokhagyma por , választható
- ½ csésze reszelt mozzarella sajt vagy bármilyen félpuha sajt, amit szeretsz
- ⅓ csésze apróra vágott vöröshagyma
Utasítás
- A burgonyát megmossuk és meghámozzuk, és fél centis kockákra vágjuk. Közepes lábasba tesszük, felöntjük hideg vízzel, és bőségesen megsózzuk. Erős tűzre tesszük, lefedjük, és felforraljuk. Ha felforrt, fedje le, csökkentse a hőt, hogy a lassú tűzön maradjon, és főzzük puhára, de ne essen szét.
- A burgonyát egy hőálló tál vagy serpenyő fölött lévő szűrőedényben csepegtessük le, és hagyjuk hűlni körülbelül 5 percig. Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat a fokhagymaporral, adjuk hozzá a sajtot, a mogyoróhagymát, a sót, az őrölt feketeborsot és a lehűtött burgonyát, majd jól keverjük össze.
- Helyezzen egy serpenyőt közepes/magas lángra, és adjon hozzá egy kevés olívaolajat vagy repceolajat.* (kb. 2-3 evőkanál). Amikor az olaj közepes/forró, öntsük bele a tojás-burgonya keveréket. Közepes/alacsony lángon főzzük, mozgassuk a serpenyőt, hogy a tojás és a burgonya egyenletesen oszoljon el. Hőálló spatula segítségével húzza be a szegélyeket, kerekítse le a burgonya omlett oldalát. (*Ha szükséges, állítsa be a hőt, nehogy megégjen a tortilla alja)
- Amikor a teteje megszilárdult, az alja 3-4 percig aranybarna legyen. Helyezzen egy nagyobb lapos tányért vagy lapos serpenyőfedelet a serpenyő tetejére, és két kézzel tartva fordítsa meg a serpenyőt az edény vagy a fedél fölé.
- Óvatosan csúsztassa vissza a burgonya omlettet a serpenyőbe, hogy a másik oldala is megsüljön, mindig közepes/alacsony lángon. Ismét rádugjuk az oldalát, és további 3-4 percig sütjük. Kívánság szerint a burgonya omlettet még 2-3 alkalommal megfordíthatja a főzés utolsó perceiben, ami segít egyenletesebben megsülni a közepén, és megerősíti a formát.
- Óvatosan csúsztassa ki a burgonya omlettet a serpenyőből egy tiszta tányérra, és tálalás előtt hagyja állni legalább 5 percig. Élvezd!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.