A pizza világszerte kedvelt étel, és a semmiből való elkészítése szórakoztató és hasznos élmény lehet. A tészta egy nagyszerű házi pizza egyik legkritikusabb összetevője.
Bár sok recept ijesztőnek tűnhet, a pizzatészta elkészítése meglehetősen egyszerű. Az összetevők receptben betöltött szerepének megértése kulcsfontosságú a tökéletes kéreg elkészítéséhez.
A liszt megválasztása különösen a tészta állagát és ízét befolyásolhatja jelentősen. Ez a válasz feltárja a kenyér és az univerzális liszt közötti különbségeket pizzatészta készítésekor.😋🍕
Hogyan készítsünk pizzatésztát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Keverje össze a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a kóser sót az állványos keverőedényben a tésztakampóval.
Amíg a mixer jár, adjuk hozzá a meleg vizet és a vajat, és addig gyúrjuk, amíg a tészta golyót nem kap. Ha ragacsos a tészta, 1 evőkanál lisztet adjunk hozzá, amíg a tészta egy tömör golyóvá nem áll össze.
Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá vizet, egyszerre 1 evőkanálnyit. A tésztát enyhén lisztezett felületre kaparjuk, és enyhén olajozott kézzel gyúrjuk sima, kemény golyóvá.
Kenjünk ki egy nagy tálat 2 teáskanál olívaolajjal, adjuk hozzá a tésztát, fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük meleg helyre, hogy a duplájára keljen, körülbelül 30 percre.
A pizzatésztát enyhén lisztezett felületre fordítjuk, és 4 egyenlő részre osztjuk, ha nagy, vagy 7 darabra közepeset. Fedjük le mindegyiket tiszta konyharuhával vagy műanyag fóliával, és hagyjuk 10 percig pihenni – formázzuk és süssük tetszés szerint. Élvezd!
Kapcsolódó receptek:
Recept
Egyszerű pizzatészta
Eszközök
Hozzávalók
- 1 kg univerzális liszt
- 550 ml meleg víz (110 F - 120 F)
- 10 g Azonnali száradású élesztő
- 75 g kristálycukor
- 15 g kóser
- 75 g vaj megpuhult
Utasítás
- Az állványos keverőedényben, a tésztakampóval, keverje össze a lisztet, a cukrot, az élesztőt és a kóser sót. Amíg a mixer jár, adjuk hozzá a meleg vizet és a vajat, és addig gyúrjuk, amíg a tészta golyóvá nem válik.
- Ha ragacsos a tészta, adjunk hozzá további lisztet, 1 evőkanálnyit, amíg a tészta egy tömör golyóvá nem áll össze. Ha a tészta túl száraz, adjunk hozzá vizet, egyszerre 1 evőkanálnyit.
- A tésztát enyhén lisztezett felületre kaparjuk, és enyhén olajozott kézzel gyúrjuk sima, kemény golyóvá. Kenjünk ki egy nagy tálat 2 teáskanál olívaolajjal, adjuk hozzá a tésztát, fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük meleg helyre, hogy a duplájára keljen, körülbelül 30 percre.
- A pizzatésztát enyhén lisztezett felületre fordítjuk, és 4 egyenlő részre osztjuk, ha nagy, vagy 7 darabra közepeset. Fedjük le mindegyiket tiszta konyharuhával vagy műanyag fóliával, és hagyjuk 10 percig pihenni – formázzuk és süssük tetszés szerint. Élvezd!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.