Parmezán burgonyapüré receptünkkel készüljön fel a valaha volt legkrémesebb, legsajosabb burgonyapürére. Ez egy egyszerű és kielégítő köret, amely ellopja a látványt a következő étkezésnél.
További burgonya ihletésű receptekért nézze meg ezeket Sült burgonya, Burgonyahash, Fűszeres burgonyaszeletek, Sült fokhagymás burgonyaszeletekés Orosz burgonyasaláta.
Hogyan készítsünk parmezánt Krumplipüré
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A burgonyát meghámozzuk, 1 hüvelykes kockákra vágjuk, és egy nagy fazék forrásban lévő vízbe tesszük. Fedő nélkül pároljuk 10-15 percig, amíg megpuhul.
A burgonyát jól lecsepegtetjük, fél csésze főzővizet félreteszünk. Tegye vissza a burgonyát ugyanabba az edénybe, és lassú tűzön keverje, amíg teljesen megszárad. kb. 1 perc.
Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a vajat az edényhez. 1-½ teáskanál kóser sóval és 1 teáskanál őrölt fekete borssal ízesítjük, vagy ízlés szerint igazítjuk, és burgonyanyomóval simára törjük.
Addig adjuk hozzá a tejszínt és a főzővizet, amíg az összetevők jól össze nem keverednek, és a burgonya el nem éri a kívánt állagot, majd váltson át gumilapáttal, hogy elsimítsa a maradék zsebeket.
Belekeverjük a frissen reszelt parmezán sajtot. Íz és szükség szerint módosítsuk a fűszerezést.
Kapcsolódó receptek:
- Sült burgonya
- Burgonyahash
- Orosz burgonyasaláta
- Fokhagymás burgonya szeletek
- Fűszeres burgonya szeletek
Recept
Egyszerű parmezán burgonyapüré
Eszközök
Hozzávalók
- 4 font Yukon arany , Russet, vagy Red Potatoes
- 8 evőkanál sótlan vaj , darabokra vág
- 1 csésze frissen reszelt Parmigiano-Reggiano
- 1-½-2 teáskanál kóser só , ízlés szerint igazítsd
- 1 teáskanál őrölt feketebors
- ½-1-½ csészék nehéz tejszín vagy fele-fele , állítsa be a mennyiséget a kívánt krémesség és vastagság szerint
- ½ csésze főzővíz vagy kemény tejszín
Utasítás
- A burgonyát meghámozzuk, 1 hüvelykes kockákra vágjuk, és egy nagy fazék forrásban lévő vízbe tesszük. Fedő nélkül pároljuk 10-15 percig, amíg a burgonya megpuhul. A burgonyát jól lecsepegtetjük, fél csésze főzővizet félreteszünk. Tegye vissza a burgonyát ugyanabba az edénybe, és lassú tűzön keverje, amíg a burgonya teljesen meg nem szárad, körülbelül 1 percig.
- Vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a vajat az edényhez – ízesítsük 2 teáskanál kóser sóval és ½ teáskanál őrölt fekete borssal, vagy ízlés szerint igazítsuk hozzá, és burgonyanyomóval pépesítsük simára.
- Fokozatosan adjuk hozzá a tejszínt és a főzővizet, amíg az összetevők jól beépülnek, és a burgonya el nem éri a kívánt állagot, majd váltson át gumilapáttal, hogy elsimítsa a maradék zsebeket. Belekeverjük a frissen reszelt parmezán sajtot. Kóstoljuk meg és ízlés szerint módosítsuk a fűszerezést.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.