"Asado a la Olla" paraguayi tökéletes párolt rövid borda. Nehéz leírni, hogyan lehet egy rendkívül egyszerű ételből ilyen függőséget okozó finomsággá alakítani. Ha egyszer elkezdi kóstolni, lehetetlen abbahagyni, amíg el nem készül. Különben mindig többre vágysz.
Hogyan készítsünk párolt rövid bordákat
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Vágjon fel néhány lime-ot, citromot vagy savanyú narancsot, és vonja ki a levét, hogy megtöltse a kávéscsészét. A húst megmossuk, a húscsíkot a borda csontjainak vastagsága szerint szeletekre vágjuk.
Helyezze a rövid bordaszeleteket egy nagy tapadásmentes edénybe, és öntsön rá 3 csésze (0.71 l) vizet; a hús körülbelül ¾-ét kell fednie. Hozzáadjuk a gerezd fokhagymát és 1 csésze (0.24 l) lime levét, kóser sóval és fekete borssal ízesítjük.
Közepes lángra melegítjük, amíg fel nem forr. Fedjük le, és főzzük körülbelül 1-½ órán át, vagy amíg észreveszi, hogy a párolt rövid borda megpuhul.
Ha a folyadék túlságosan kiszárad, adjunk hozzá egy kevés vizet. Ha a hús megpuhult, fedjük le az edényt, forgassuk fel nagy lángra, és időnként keverjük meg, amíg az összes víz elpárolog.
A zsír nagy része elolvad, ami segít a húsnak barnásodni és látványos ízűvé válni. Ha a darabok szép színt kaptak, adjuk hozzá 1 lime levét, és hagyjuk redukálni, amíg teljesen el nem tűnik.
Fejezze be a főzést, amikor a darabok intenzív arany színt kaptak. Tálaljuk a párolt rövid tarjával, fehér rizzsel, salátával, főtt vagy sült yucával stb. El sem tudod képzelni, milyen finom! Próbáld ki!!!
Kapcsolódó receptek:
- "Pan con Pollo" aprított csirkés szendvics
- Csirke Zöldség Keverjük Fry
- Csirke Tikka Masala
- Thai édes chilis csirke
- Szemes bab csirke
- Szecsuáni mala csirke
Recept
Easy Pot Roast
Hozzávalók
- 2 kg rövid bordák
- 1 csésze mész , citrom vagy savanyú narancslé
- 1 zöld-citrom lé , *(Végső simítás a ragyogó frissességért)
- 2 csészék víz és szükség esetén extra.
- 6 Friss fokhagyma gerezd , összetörni
- 2 teáskanál kóser só , megkóstolni
- 1 Evőkanál Fekete bors , megkóstolni
Utasítás
- Vágjon fel néhány lime-ot, citromot vagy savanyú narancsot, és vonja ki a levét, annyira, hogy egy csésze kávét a tetejére töltsön.
- A húst megmossuk, a húscsíkot a borda csontjainak vastagsága szerint szeletekre vágjuk. Egy nagy, tapadásmentes edénybe helyezze a rövid bordaszeleteket, és öntsön 3 csésze (0.71 l) vizet; a hús körülbelül ¾-ét kell fednie.
- Adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket, 1 csésze (0.24 l) lime levét, és ízesítsük kóser sóval és fekete borssal. Közepes lángra melegítjük, amíg fel nem forr. Fedjük le, és főzzük körülbelül 1-½ órán át, vagy amíg észreveszi, hogy a hús puha. Ha úgy látja, hogy a folyadék túlságosan kiszárad, adjon hozzá egy kevés vizet.
- Amikor a hús megpuhult, fedjük le az edényt, forgassuk fel nagy lángra, és időnként keverjük meg, amíg az összes víz elpárolog. A zsír nagy része elolvad, és ugyanez a zsír segít a húsnak barnásodni, és látványos ízt kapni.
- Ha a darabok szép színt kaptak, adjuk hozzá 1 lime levét, és hagyjuk redukálni, amíg teljesen el nem tűnik.
- Fejezze be a főzést, amikor a darabok intenzív arany színt kaptak. Tálaljuk, a Braised Short Ribs mellé fehér rizzsel, salátával, főtt vagy sült yucával stb. El sem tudod képzelni, milyen finom! Próbáld ki!!!
- Élvezze a tökéletes párolt rövid bordáinkat "Asado a la Olla"😋
Megjegyzések
- Főzőlap: Tegye át a párolt rövid bordákat és a főzőfolyadékot egy nagy fazékba, és közepes-alacsony lángon, alkalmanként megkeverve melegítse, amíg át nem melegszik.
- Sütő: Tegye át a párolt rövid bordákat és a főzőfolyadékot egy sütőben használható edénybe, és fedje le alufóliával. 350°C-ra előmelegített sütőben 180-20 percig, vagy amíg fel nem melegszik.
- Mikrohullámú sütő: Tegye át a párolt rövid bordák egy részét és a főzőfolyadékot egy mikrohullámú sütőben használható edénybe, és melegítse magas fokozaton 1-2 percig, időnként megkeverve, amíg át nem melegszik.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.