Az ecetes hagyma sokoldalú és ízletes fűszer, amely csípős, édes és enyhén savas ízt adhat különféle ételekhez. Így akár szendvicset, salátát vagy tacot öntesz, a pácolt hagyma feldobja az ízeket, és még finomabbá teheti az ételt. Ez az egyszerű pácolt hagymás recept könnyen elkészíthető, és csak néhány összetevőre van szükség.
Egy kis ecettel, barna cukorral, sóval és vékonyra szeletelt lilahagymával egy üveg ecetes hagymát készíthetsz, amely hetekig eláll a hűtőszekrényben. A hagyma pácolása során ecet és cukor keverékkel kell beönteni, ami segít megpuhítani és tartósítani, miközben finom ízt ad.
Az eredmény egy csípős és édes ízesítő, ropogós és enyhén ropogós állaggal. Tehát akár egy kis ízt szeretne hozzáadni kedvenc ételéhez, akár először kísérletezik a savanyítással, ez a pácolt hagymás recept remek kiindulópont. További kapcsolódó receptekért nézze meg Barnulás, Perui Salsa Criollaés Argentin kreol szósz.
Hogyan készítsünk savanyított hagymát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Egy közepes lábosban keverjük össze az ecetet, a cukrot és a sót. Közepes-nagy lángon felforraljuk, kevergetve, hogy a cukor feloldódjon. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt lilahagymát a savanyító folyadékhoz, mérsékeljük a lángot, és főzzük 1-2 percig, vagy amíg a hagyma kissé megfonnyad, óvatosan kevergetve.
Ha a hagyma megfonnyadt, vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni a hagymát és a savanyúságot. Tegye át a pácolt hagymát és a folyadékot egy szorosan záródó fedővel ellátott hőálló tálba vagy üvegbe. Fedjük le szorosan a tálat vagy az üveget, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára vagy egy éjszakára, hogy az ízek összeérjenek és kialakuljanak.
Recept
Könnyen pácolt hagyma
Eszközök
- Tedény szorosan záródó fedéllel
Hozzávalók
- 1 csésze desztillált fehér ecetet
- 2 evőkanál világosbarna cukor
- 1 teáskanál kóser só
- 1 közepes lilahagyma , vékonyra szeletelve félholdokra
Utasítás
- Egy közepes lábosban keverjük össze az ecetet, a cukrot és a sót. Közepes-nagy lángon felforraljuk, kevergetve, hogy a cukor feloldódjon. Adjuk hozzá a vékonyra szeletelt lilahagymát a savanyító folyadékhoz, mérsékeljük a lángot, és főzzük 1-2 percig, vagy amíg a hagyma kissé megfonnyad, óvatosan kevergetve.
- Ha a hagyma megfonnyadt, vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja szobahőmérsékletre hűlni a hagymát és a savanyúságot. Tegye át a pácolt hagymát és a folyadékot egy szorosan záródó fedővel ellátott hőálló tálba vagy üvegbe. Fedjük le szorosan a tálat vagy az üveget, és tegyük hűtőbe legalább 1 órára vagy egy éjszakára, hogy az ízek összeérjenek és kialakuljanak.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.