Our Lemon Blueberry Scones recipe is a delightful blend of zesty lemon and juicy blueberries, making them perfect for a morning treat or a delightful brunch.
Made with all-purpose flour, granulated sugar, and cold unsalted butter, these scones have a tender crumb and a buttery texture. The addition of fresh blueberries adds bursts of sweetness to every bite.
Drizzled with a tangy lemon glaze, these scones are a heavenly indulgence.
To make these lemon blueberry scones with lemon glaze, you'll need simple ingredients like all-purpose flour, granulated sugar, baking powder, salt, lemon zest, cold unsalted butter, eggs, heavy cream, fresh blueberries, and vanilla extract.
The scone dough is easy to prepare, and the blueberries add a delightful pop of color and flavor. Once baked to golden perfection, the scones are brushed with additional cream and sprinkled with turbinado sugar for a delightful crunch.
Az ízprofil javítása érdekében egy csípős citrommázat készítettünk porcukor, olvasztott vaj, vaníliakivonat, citromlé és citromhéj felhasználásával.
This glaze perfectly complements the scones, giving them a burst of citrusy flavor. Our blueberry lemon scones recipe is not only easy but also delicious. They're great for breakfast, brunch, or as a delightful snack any time of the day.
További ízletes pogácsareceptekért feltétlenül fedezze fel finom változatainkat. Van klasszikusunk pogácsa édes és sós alapokhoz egyaránt testre szabható, ínycsiklandó Áfonya pogácsa lédús bogyós gyümölcsöktől tele, és kellemes Csokoládé chips pogácsa a csokoládé szerelmeseinek.
Tropikus Guava pogácsa amelyek egyedi ízt hoznak, a tökéletes őszi csemegét Tökpogácsa tökmázzal, mennyei Vaníliás pogácsa ami elolvad a szádban, Juhar teljes kiőrlésű pogácsa egy diós csavarért, Teljes kiőrlésű banánpogácsa természetes édességgel átitatott, és nem utolsósorban, Teljes kiőrlésű áfonyás pogácsa mézes mázzal.
Hogyan készítsünk Citromos áfonyás pogácsa
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
For the Lemon Blueberry Scones: Melegítsd elő a sütőt 400°C-ra (200°F). Két tepsit kibélelünk sütőpapírral és félretesszük. Egy nagy keverőtálban keverje össze az univerzális lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot. Jól összekeverni.
Egy turmixgép segítségével vágja bele a hideg vajat, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít.. Alternatív megoldásként ujjaival bedörzsölheti a hideg vajat a száraz hozzávalókba, amíg durva morzsát nem kap, benne borsónyi vajcsomóval.
Dobd bele az áfonyát, amíg egyenletesen el nem oszlik; ügyeljen arra, hogy óvatosan bánjon az áfonyával, mert ha pépesítjük vagy zúzzuk, élénk színük beszivároghat a tésztába. Egy külön tálban keverje össze a hideg tejszínt, a vaníliát, a héját és a tojást, amíg össze nem áll.
Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
A tésztát kiborítjuk egy nagyon jól lisztezett felületre. Szórjunk még egy kevés lisztet a tésztára, hogy ne ragadjon le. Lisztezzük meg a kezünket, és gyúrjuk finoman golyóvá.
Nyomjuk a tésztát körülbelül 1 hüvelyk vastag kör alakúra, szükség szerint adjunk hozzá egy kevés lisztet, hogy ne tapadjon a munkafelülethez.
A pogácsa tésztát egy padkaparóval vagy egy hosszú éles késsel 12 háromszög alakú darabra vágjuk.. Óvatosan mozgassa meg a szeleteket, hogy kilazítsa őket a felületről, így könnyebben megemelheti őket.
Egy padkaparóval vagy a kezével óvatosan emelje fel az egyes szeleteket, és helyezze az előkészített tepsire, hagyjon helyet az egyes pogácsák között. Chill the scones in the freezer for 20 to 25 minutes before baking.
Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
Hogyan készítsünk citrommázat
Egy közepes méretű tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a porcukrot, a vaníliakivonatot, a citromhéjat és a citromlevet. Keverjük simára és jól keverjük össze. Ha a máz túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá még egy kis citromlevet, körülbelül ½ teáskanálnyit egyszerre, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
Alternatív megoldásként, ha túl híg a máz, adhatunk hozzá még egy evőkanálnyi porcukrot, amíg besűrűsödik. Miután elérte a kívánt állagot, a citrommáz készen áll a használatra. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
Kapcsolódó receptek:
- Teljes kiőrlésű citromos áfonyás pogácsa
- Guava pogácsa
- Vaníliás pogácsa
- Tökpogácsa
- Csokoládé chips pogácsa
- Juharpogácsa
Recept
Easy Lemon Blueberry Scones
Eszközök
Hozzávalók
- 500 g (4 csésze) univerzális liszt, kanalazva és késsel elsimítva
- 1 csésze kristálycukor
- 2 evőkanál nem alumínium sütőpor, késsel elsimítva
- 1 teáskanál kóser só
- 1 nagy citrom héja
- 226 g (2 rúd) hideg sótlan vaj , nagyon apró darabokra vágva
- 4 nagy tojások , egyenesen a hűtőből
- ¾ csésze plusz 2 evőkanál hideg sűrű tejszín , plusz fogmosáshoz
- 300 g (kb. 2 csésze) friss áfonya
- 2 evőkanál tiszta vanília kivonat
- Kiegészítő vastag krém a felsők keféléséhez
- Turbinádó cukor , permetezéshez
A citrommázhoz
- 130 g (1 csésze) porcukor
- 14 g (1 teáskanál) sótlan vaj , megolvadt
- ½ teáskanál tiszta vanília kivonat
- 2 evőkanál frissen facsart citromlé
- héja 1 citromból
Utasítás
For the Lemon Blueberry Scones:
- Melegítsd elő a sütőt 400°C-ra (200°F). Két tepsit kibélelünk sütőpapírral és félretesszük. Egy nagy keverőtálban keverje össze az univerzális lisztet, a sütőport, a sót és a cukrot. Jól összekeverni. Egy turmixgép segítségével vágja bele a hideg vajat, amíg a keverék durva morzsára nem hasonlít. Alternatív megoldásként ujjaival bedörzsölheti a hideg vajat a száraz hozzávalókba, amíg durva morzsát nem kap, benne borsónyi vajcsomóval.
- Toss in the blueberries until evenly distributed; take care to handle the blueberries gently, as mashing or bruising them can cause their vibrant color to bleed into the dough. In a separate bowl, whisk together the cold heavy cream, vanilla, zest, and eggs until combined. Gradually add the wet mixture to the dry mixture, folding until the dough just comes together. It may be a bit crumbly, but that's perfectly fine. Be careful not to overwork the dough, as this can result in tough scones.
- A tésztát kiborítjuk egy nagyon jól lisztezett felületre. Szórjunk még egy kevés lisztet a tésztára, hogy ne ragadjon le. Lisztezzük meg a kezünket, és gyúrjuk finoman golyóvá. Nyomjuk a tésztát körülbelül 1 hüvelyk vastag kör alakúra, szükség szerint adjunk hozzá egy kevés lisztet, hogy ne tapadjon a munkafelülethez.
- A pogácsa tésztát 12 háromszög alakú darabra vágjuk egy padkaparóval vagy egy hosszú éles késsel. Óvatosan mozgassa meg a szeleteket, hogy kilazítsa őket a felületről, így könnyebben megemelheti őket. Egy padkaparóval vagy a kezével óvatosan emelje fel az egyes szeleteket, és helyezze az előkészített tepsire, hagyjon helyet az egyes pogácsák között. Sütés előtt hűtsük le a pogácsákat a fagyasztóban 20-25 percig.
- Preheat the oven to 400ºF. Once chilled, lightly brush the tops of the scones with cream and sprinkle with turbinado sugar if desired. Bake the scones for 20 minutes, rotating the pans halfway through, until the tops are lightly browned and the insides are fully baked. Remove the Lemon Blueberry scones from the oven and allow them to cool for 15 minutes on the cookie sheet, then transfer them to a cooling rack to cool completely.
A citrommázhoz:
- Egy közepes méretű tálban keverjük össze az olvasztott vajat, a porcukrot, a vaníliakivonatot, a citromhéjat és a citromlevet. Keverjük simára és jól keverjük össze. Ha a máz túl sűrűnek tűnik, adjunk hozzá még egy kis citromlevet, körülbelül ½ teáskanálnyit egyszerre, amíg el nem érjük a kívánt állagot.
- Alternatively, if the glaze is too thin, you can add a bit more powdered sugar, 1 tablespoon at a time, until it thickens. Once you've reached the desired consistency, your lemon glaze is ready to use. Drizzle the glaze over the scones. Allow the glaze to set for a few minutes before serving to let it slightly harden.
Megjegyzések
- Sütő: Melegítsd elő a sütőt 350°C-ra (175°F). Tegye a pogácsákat egy tepsire, és süsse körülbelül 5-10 percig, amíg át nem melegszik.
- Kenyérpirító: A pogácsákat vízszintesen kettévágjuk, és kenyérpirító sütőben enyhén megpirítjuk, amíg meleg nem lesz.
- Mikrohullámú sütő: Helyezzen egy pogácsát egy mikrohullámú sütőben használható tányérra, és melegítse közepes teljesítményen körülbelül 10 másodpercig, amíg felmelegszik. Vigyázzunk, ne hevítsük túl, mert a pogácsa kiszáradhat.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.