Mindig jó ötlet egy finom és tápláló étellel kezdeni a napot, és mi lehet egyszerűbb és kielégítőbb egy tökéletes tükörtojásnál? A tükörtojás sokoldalú alapanyag, amelyet bárki gyorsan elsajátíthat.
Hogyan készítsünk tükörtojást
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Melegítse fel az olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Egyenként törje fel a tojásokat egy kis tálkába, majd csúsztassa a serpenyőbe; megszórjuk sóval, borssal.
As megfőzzük, a tojások fehérjére kanalazzuk a forró olajat, így a teteje megdermed. Amikor a külső széle átlátszatlanná válik, csökkentse a hőt. Fedje le és hagyja, hogy a fedél felfogja a gőzt.
Finoman süssük meg a tetejét, vagy óvatosan öntsük a sárgájára kanál forró olajat, és folytassuk addig, amíg a tojás a kívánt készre nem válik.
Tálaljuk a tükörtojásokat egy csípős szósszal a tetejére, és egy oldalas frissen főtt tésztával a la Manteca (bármilyen főtt tésztával, amit szeretsz, vajas), ha szeretnéd!
Kapcsolódó receptek:
- Tojásos reggeli Burritos
- Rántotta
- Földközi-tengeri rántotta
- Spenótos és tojásos Muffin
- Sous Vide Tojásharapás
Recept
Könnyű tükörtojás
Hozzávalók
- 6 tojás
- ⅓ csésze Repceolaj
- Kóser só ízlés szerint
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
Utasítás
- Melegítse fel az olajat egy nagy, tapadásmentes serpenyőben közepes lángon. Egyenként törje fel a tojásokat egy kis tálkába, majd csúsztassa a serpenyőbe; megszórjuk sóval, borssal.
- Sütés közben a tojások fehérjére öntsünk forró olajat, hogy a teteje megdermedjen. Amikor a külső széle átlátszatlanná válik, csökkentse a hőt.
- Fedjük le és hagyjuk, hogy a fedél felfogja a gőzt, és óvatosan süsse meg a tetejét, vagy óvatosan öntsön egy kanál forró olajat a sárgájára, és folytassa addig, amíg a tojás a kívánt készre nem válik.
- Tálaljuk a tükörtojást egy csípős mártással a tetejére, és egy oldalas frissen főtt tésztával a la Manteca (bármilyen típusú főtt tészta, amit szeret, vajas), ha szeretné!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.