Gyors és egyszerű módot keres arra, hogy egy kis édességet adjon kedvenc desszertjeihez? Ne keressen tovább, mint ez a házi készítésű tejszínhab recept! Mindössze három egyszerű összetevőből – hideg tejszínből, por- vagy kristálycukorból és tiszta vaníliakivonatból – készült, ez a recept könnyű, légies tejszínhabot készít, amely tökéletes a piték, sütemények és egyebek öntésére.
Mindössze néhány percnyi előkészületi idővel olyan finom házi készítésű tejszínhabot kap, amely biztosan lenyűgözi családját és barátait. Fogd hát a keverőedényt, és készülj fel valami édességre! További ízesített tejszínhab receptekért nézze meg ezt Cseresznye tejszínhab, Hennessy tejszínhabés Fűszeres tejszínhab.
Hogyan készítsünk házi tejszínhabot
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Ha van időd, helyezd el a keverőedényt és tedd a fagyasztóba körülbelül 15 percre. Ez a lépés döntő fontosságú a tejszínben lévő zsír megolvadásának megakadályozása érdekében, ami végső soron lehetővé teszi a levegő jobb beépülését. Ha kihűlt, tedd a hideg tejszínt egy mixer előkészített, lehűtött táljába. Indítsa el a keverési folyamatot alacsony sebességgel, hogy elkerülje a fröccsenést.
Fokozatosan növelje a sebességet, hogy közepes konzisztenciát érjen el, ez a folyamat általában körülbelül 2 percig tart. Ekkor adjuk hozzá a vaníliakivonatot és a cukrot a keverékhez. Ezután növelje a sebességet magasra, és folytassa a tejszín habverését, amíg kemény csúcsok képződnek, ami általában további 1-2 percet igényel. Tudni fogja, hogy elérte ezt a szakaszt, amikor a krém megtartja alakját anélkül, hogy összeesne vagy meghajolna a habverők felemelésekor. Nagyon fontos, hogy ne verjük fel a tejszínt, mert a túlzott habverés vajgá változhat.
Camila hasznos tippje: Alternatív módszerként ezt a tejszínhabot kézzel is elkészítheti. Így kell tenni: A tejszínt jeges vízfürdő fölött közepes csúcsra felverjük. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, és tovább verjük kemény habbá.
Recept
Egyszerű házi készítésű tejszínhab
Eszközök
- Elektromos keverő vagy kézi mixer
- Száraz mérőkanál
Hozzávalók
- 8 oz (230 ml) hideg sűrű tejszín
- 1 oz (30 g) porcukor vagy kristálycukor
- 5 ml (1 teáskanál) tiszta vanília kivonat
Utasítás
- Ha van időd, helyezd el a keverőedényt és tedd a fagyasztóba körülbelül 15 percre. Ez a lépés döntő fontosságú a tejszínben lévő zsír megolvadásának megakadályozása érdekében, ami végső soron lehetővé teszi a levegő jobb beépülését. Ha kihűlt, tedd a hideg tejszínt egy mixer előkészített, lehűtött táljába. Indítsa el a keverési folyamatot alacsony sebességgel, hogy elkerülje a fröccsenést.
- Fokozatosan növelje a sebességet, hogy közepes konzisztenciát érjen el, ez a folyamat általában körülbelül 2 percig tart. Ekkor adjuk hozzá a vaníliakivonatot és a cukrot a keverékhez. Ezután növelje a sebességet magasra, és folytassa a tejszín habverését, amíg kemény csúcsok képződnek, ami általában további 1-2 percet igényel. Tudni fogja, hogy elérte ezt a szakaszt, amikor a krém megtartja alakját anélkül, hogy összeesne vagy meghajolna a habverők felemelésekor. Nagyon fontos, hogy ne verjük fel a tejszínt, mert a túlzott habverés vajgá változhat.
Camila hasznos tippje:
- Alternatív módszerként ezt a tejszínhabot kézzel is elkészítheti. Így kell tenni: A tejszínt jeges vízfürdő fölött közepes csúcsra felverjük. Hozzáadjuk a cukrot és a vaníliát, és tovább verjük kemény habbá.
Megjegyzések
Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe.
A tejszínhab a hűtőszekrényben akár 3 napig is frissen áll. 👀👉Megjegyzés: Néhány óra hűtőszekrényben eltöltött idő után a tejszínhab elveszíthet pelyhességét, és elkezd leengedni, de ettől függetlenül fogyasztható. Ha újra szeretné habosítani a tejszínhabot, egyszerűen keverje újra elektromos mixerrel néhány másodpercig, amíg el nem éri a kívánt állagot. Kerülje a tejszínhab fagyasztását, mert ez szétválhat és elveszítheti állagát. Hogyan lehet előre Ha előre szeretné elkészíteni a tejszínhabot, kövesse az alábbi lépéseket: Verjük fel a tejszínt a kívánt állagúra a recept utasításait követve.
Ha a tejszínhab elérte a kívánt állagot, szorosan fedje le a keverőedényt műanyag fóliával.
Helyezze a tálat a hűtőszekrénybe, és tárolja a tejszínhabot legfeljebb 24 órán keresztül.
Tálalás előtt a tejszínhabot elektromos habverővel gyorsan felverjük, hogy újra felhabosodjon. Megjegyzés: Bár a tejszínhabot előre is elkészítheti, a legjobb, ha legfeljebb 24 óráig tárolja, mert idővel elveszítheti állagát és frissességét. A tejszínhabot érdemes a hűtőszekrény hátuljában is tárolni, mert ez a hűtőszekrény leghidegebb része, és segít a tejszínhab hosszabb ideig frissen tartani. Hogyan kell fagyasztani Nem ajánlom a tejszínhab fagyasztását, mert attól szétválhat és elveszítheti az állagát. A tejszínhab lefagyasztásakor a tejszínben lévő víz jégkristályokat képez, amelyek megzavarhatják a tejszínhab szerkezetét, és felengedéskor vizessé és szemcséssé válhatnak. Ha a tejszínhabot hosszabb ideig kell tárolni, akkor a legjobb, ha hűtőszekrényben tárolja, és néhány napon belül elfogyasztja. Ha van olyan tejszínhab, amelyet nem fog tudni időben felhasználni, akkor megpróbálhatja más desszertekbe, például fagylaltba vagy mousse-ba is beletenni. Ez segít megelőzni a pazarlást, és biztosítja, hogy a legtöbbet hozza ki a tejszínhabból.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.