A tradicionális brazil konyha gazdag és megnyugtató ízeire vágyik, de kevés az idő? Gyors Feijoada receptünk a tökéletes megoldás! A Feijoada, egy kedvelt brazil étel összetett ízeiről ismert, de általában órákig tartó főzést igényel. Időtakarékos variációnkkal azonban mindössze 30 perc alatt elfogyaszthatja ezt a finom ételt.
Gyors Feijoada receptünk leegyszerűsített, mégis ízletes változatát kínálja hagyományos Feijoada recept, kifejezetten időt takarít meg. Míg az eredeti Feijoada A recept hosszadalmas elkészítési folyamatot igényel, úgy alakítottuk át, hogy az íz kompromisszumok nélkül csökkentse a főzési időt. Ezzel a kényelmes adaptációval élvezheti a finom Feijoada élményt anélkül, hogy annyi időt fektetne a konyhába.
Az autentikus Feijoada élmény teljessé tétele érdekében tálalja bolyhos oldalával Brazil fehér rizs, élénk gallér zöldek és frissítő narancsszeletek. A textúrák és ízek kombinációja elvezeti Önt Brazília színes utcáira, megtöltve otthonát a hagyományos brazil konyha szellemiségével.
Tehát akár egy gyors hétvégi vacsorát keresel, akár egyszerűen egy kiadós és ízletes ételre vágysz, a Gyors és egyszerű Feijoada receptünk a tökéletes választás.
Hogyan készítsünk Feijoada
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Szeletelje fel a kolbászt keresztben ½ hüvelyk vastagon átlósan. Az a nagy fazék, melegíts fel 2 evőkanál extra szűz olívaolajat közepesen erős lángon, add hozzá a kolbászt, és pirítsd, időnként megforgatva, amíg minden oldala megpirul, körülbelül 5-6 perc alatt. Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük; félretesz, mellőz.
Ugyanabban az edényben adjuk hozzá a szalonnát, és közepes lángon főzzük ropogósra. Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük; óvatosan itassuk át a kolbászt és a szalonnát további papírtörlővel, hogy eltávolítsuk a látható olajat; félretesz, mellőz.
Ugyanabban az edényben melegítsük fel közepes lángon a maradék olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a paradicsomot, a fokhagymát és a sárgarépát, és időnként megkeverve főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10-20 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csepp vizet.
Adja hozzá a konzerv fekete babot (a folyadékkal együtt), a vizet, a babérlevelet, a fekete borsot, a kolbászt és a szalonnát. Forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és hagyja párolni, időnként megkeverve, amíg az ízek összeolvadnak és kissé besűrűsödnek, még körülbelül 20-25 percig. Kóstoljuk meg, és szükség szerint sózzuk, hogy fokozzuk az ízeket. Tálalás előtt (ha használ) keverjük hozzá az apróra vágott koriandert.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Könnyű Feijoada
Eszközök
- Tányér vagy tál
Hozzávalók
- 6 (15 uncia) feketebab dobozok, ürítetlen
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- ¾ csésze víz
- 1 teáskanál kóser só (ízlés szerint állítsa be)
- ½ teáskanál pirospaprika pehely vagy őrölt fekete bors (ízlés szerint állítsa be)
- 2 (12 uncia) füstölt Andouille sertéskolbász, például Aidells Cajun Style, átlósan ½ hüvelyk vastagra vágva vagy füstölt kielbasát
- 5 szelet szalonna , apróra vágva
- 1 nagy sárga hagyma , apróra vágva
- 4 gerezd fokhagyma , meghámozzuk és ledaráljuk
- 1 poblano bors vagy piros kaliforniai paprika , apróra vágva
- 2 Roma paradicsom , kockára vágva
- 4 sárgarépa , apróra vágva
- 1 babérlevél
- Egy marék koriander vagy petrezselyem , apróra vágva
Utasítás
- Szeletelje fel a kolbászt keresztben ½ hüvelyk vastagon átlósan. Egy nagy fazékban melegíts fel 2 evőkanál extra szűz olívaolajat közepesen erős lángon, adj hozzá kolbászt, és pirítsd, időnként megforgatva, amíg minden oldala megpirul, körülbelül 5-6 perc alatt. Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük; félretesz, mellőz.
- Ugyanabban az edényben adjuk hozzá a szalonnát, és közepes lángon főzzük ropogósra. Papírtörlővel bélelt tányérra szedjük; óvatosan itassa fel a kolbászt és a szalonnát további papírtörlővel, hogy eltávolítsa a látható olajat; félretesz, mellőz.
- Ugyanabban az edényben melegítsük fel közepes lángon a maradék olívaolajat. Adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát, a paradicsomot, a fokhagymát és a sárgarépát, és időnként megkeverve főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak, körülbelül 10-20 percig. Ha szükséges, adjunk hozzá egy csepp vizet.
- Adja hozzá a konzerv fekete babot (a folyadékkal együtt), a vizet, a babérlevelet, a fekete borsot, a kolbászt és a szalonnát. Forraljuk fel a keveréket. Csökkentse a hőt közepesen alacsonyra, és hagyja párolni, időnként megkeverve, amíg az ízek összeolvadnak és kissé besűrűsödnek, még körülbelül 20-25 percig. Kóstoljuk meg, és szükség szerint sózzuk, hogy fokozzuk az ízeket. Tálalás előtt (ha használ) keverjük hozzá az apróra vágott koriandert.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.