Ez a Spicy General Tso Chicken receptje finom és egyszerű módja annak, hogy otthon készítse el ezt a klasszikus kínai-amerikai ételt. A csirkét ropogós tésztába vonjuk, és aranybarnára sütjük, majd szójaszószból, rizsecetből, cukorból, chili paprikából, fokhagymából és gyömbérből készült édes és fűszeres szószba dobjuk. Az eredmény egy olyan étel, amely egyszerre ízletes és kielégítő. Ez a recept tökéletes egy hétvégi étkezéshez vagy egy hétköznapi összejövetelhez.
Hogyan készítsünk General Tso csirkét
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Adja hozzá a húslevest, a szezámolajat, a sötét szójaszószt, a szójaszószt, a fekete ecetet, a cukrot, a kukoricakeményítőt és a pirospaprika pelyhet egy közepes tálban, és tegye félre. Keverje össze a kukoricakeményítőt, a fokhagymát és a cayenne borsot egy kis tálban és tegye félre.
Egy másik közepes tálban keverje össze a csirkét, a fokhagymát, az őrölt fekete borsot és egy evőkanál fekete ecetet, és jól keverje össze; hagyjuk pácolódni kb 15 percig.
Ha bepácolódott, adjuk hozzá a felvert tojást a csirke tálhoz, és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és forgassuk be, hogy bevonja a csirkét.
Melegítsünk fel egy wokot erős lángon, és amikor a wok füstölni kezd, adjuk hozzá az olajat. Egyszerre adjunk hozzá néhány csirkedarabot, és hagyjuk a csirkét a wokban 1 percig állni, mielőtt megsütjük. Megfordítva süssük aranybarnára és süssük át, mindkét oldalon körülbelül 2 percig.
Vegyük ki a csirkét az olajról egy papírtörlőre, hogy lecsepegjen. Körülbelül 1 evőkanál olaj kivételével dobjon ki mindent a wokból. Hozzáadjuk a szárított szecsuáni chilit, és kevergetve majdnem feketére sütjük. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és kevergetve addig főzzük, amíg ki nem engedi az illatát, körülbelül 15 másodpercig.
Adjuk hozzá az édes szószos keveréket, forraljuk fel, és kevergetve főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 1 percig. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és keverje össze. Díszítsük szezámmaggal vagy apróra vágott zöldhagymával. Tálaljuk a General Tso csirkét fehér rizzsel. Élvezd!
Kapcsolódó receptek:
- Marhahús brokkoli kevergetve megsütjük
- Forró chili olaj
- Só és bors garnélarák
- Fűszeres mézes csirke "nem szükséges mélyen sütni"
- Kínai uborkasaláta
Recept
Easy General Tso Chicken
Hozzávalók
Páchoz:
- 1 lb Csirkemell (1"-es kockákra vagy falatnyi darabokra vágva)
- ⅛ teáskanál fokhagyma por
- ¼ teáskanál őrölt feketebors
- 1 evőkanál Kínai fekete ecet
Mártáshoz:
- 4 evőkanál cukor
- 1 Evőkanál Gomba Ízesített sötét szójaszósz vagy sötét szójaszósz
- 1 Evőkanál alacsony nátriumtartalmú szójaszósz
- 1 Evőkanál fekete ecet , rizsecet, vagy desztillált fehér ecet
- 2 evőkanál Shaoxing bor
- ½ csésze meleg víz ½ teáskanál knorr granulált csirke ízű húslevessel kombinálva
- 1 Evőkanál kukoricakeményítő
- 1 teáskanál piros bors pehely
- 1 teáskanál szezámolaj
Főzéshez:
- 4 Gerezd fokhagyma , darálva
- 1-½ evőkanál gyömbér , reszelt
- 3 evőkanál Chili olaj vagy repceolaj
- 8 egész szárított szecsuáni chili egész szárított Chile (Megkóstolni)
- 4 mogyoróhagyma, vékonyra szeletelve, fehér és zöld részek szétválasztva
A tésztához:
- 1 nagy Tojás , megverték
- ⅛ teáskanál fokhagyma por
- ½ csésze kukoricakeményítő
- ¼ teáskanál őrölt cayenne bors vagy őrölt fekete bors
Utasítás
Az édes szószhoz:
- Egy közepes tálban adjuk hozzá a húslevest, a sötét szójaszószt, a szójaszószt, a fekete ecetet, a cukrot, a kukoricakeményítőt, a szezámolajat és a pirospaprika pelyhet, majd tegyük félre.
A tésztához:
- Egy kis tálban keverjük össze a kukoricakeményítőt, a fokhagymát és a cayenne borsot, és tegyük félre.
A csirkéhez:
- Egy másik közepes tálban keverje össze a csirkét, a fokhagymát, az őrölt fekete borsot és az 1 evőkanál fekete ecetet, és jól keverje össze; hagyjuk pácolódni kb 15 percig. Ha bepácolódott, adjuk hozzá a felvert tojást a csirke tálhoz, és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a kukoricakeményítőt, és forgassuk be, hogy bevonja a csirkét.
A rántáshoz:
- Melegítsünk fel egy wokot erős lángon, és amikor a wok füstölni kezd, adjuk hozzá az olajat. Egyszerre adjunk hozzá néhány csirkedarabot, és hagyjuk a csirkét a wokban 1 percig állni, mielőtt megsütjük. Megfordítva süssük aranybarnára és süssük át, mindkét oldalon körülbelül 2 percig.
- Vegyük ki a csirkét az olajról egy papírtörlőre, hogy lecsepegjen. Körülbelül 1 evőkanál olaj kivételével dobjon ki mindent a wokból. Hozzáadjuk a szárított szecsuáni chilit, és kevergetve majdnem feketére sütjük. Hozzáadjuk a fokhagymát és a gyömbért, és kevergetve addig főzzük, amíg ki nem engedi az illatát, körülbelül 15 másodpercig.
- Adjuk hozzá az édes szószos keveréket, forraljuk fel, és kevergetve főzzük, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 1 percig. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és keverje össze. Díszítsük szezámmaggal vagy apróra vágott zöldhagymával. Tálaljuk a General Tso csirkét fehér rizzsel. Élvezd!
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.