Ez a 30 perces Delicious Chicken Lo Mein friss zöldségreceptet tartalmaz. Aki olvassa blogjainkat, tudja, hogy komolyan megszállottjai vagyunk az ázsiai ételeknek! Valószínűleg ez az egyik gyengeségünk, az biztos.
Íme az egyik legkedveltebb kínai elvitelre inspirált "Chicken Lo Mein" receptünk, amelyet otthon is kipróbálhat; sokkal jobb ízű, gyors és pénztárcabarát. Az egész családjának örömet okoz! 😉
Hogyan készítsünk Lo Mein csirkét
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
A tésztát a csomagolási utasítás szerint al dente főzzük. Öblítse le csapvízzel, csepegtesse le, és tegye félre. (Javaslom, hogy a tésztát 1 perccel rövidebb ideig főzzük, mint a csomagoláson ajánlott; kissé alul sülnek, de a szószban megsütve tökéletesen megsülnek).
Egy közepes tálban keverje össze a pác összes összetevőjét. Hagyjuk szobahőmérsékleten pácolódni 10 percig, közben előkészítjük a többi hozzávalót. Keverje össze a szósz összes összetevőjét egy tálban; félretesz, mellőz. Aromás és zöldségfélék aprítása; félretesz, mellőz.
Egy nagy, 14 hüvelykes tapadásmentes serpenyőben vagy wokban állítsa a hőt közepesen magas hőmérsékletre; adjon hozzá 1-2 evőkanál olajat a serpenyőbe, és várja meg, amíg az olaj felforrósodik. Forgassa az olajat, billentse az oldalsó bevonathoz. Gyorsan hozzáadjuk a csirkét, és a darabokat egy rétegre terítjük, hagyjuk, hogy kb. 3 percig megpiruljanak és megpiruljanak.
Fordítsuk meg, hogy a másik oldalát körülbelül 3 percig sütjük, időnként megkeverve, amíg a csirke enyhén meg nem pirul és megsül. Tegyük át egy tányérra. Tegye vissza ugyanazt a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá ½ evőkanál olajat, és hagyja felmelegedni; majd adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, paprikát, bambuszrügyet és sárgarépát. Saute 2-3 percig, vagy amíg puha-ropogós.
Tegye az összes zöldséget egy tányérra. Hozzáadjuk a maradék 1 és ½ evőkanál olajat, a gyömbért, a fokhagymát (ha használunk Nappa káposztát) és a zöldhagymát. Keverje meg néhányszor, hogy felszabaduljon az illat.
Adja hozzá a csirkét és a tésztát a serpenyőbe; a fenntartott szószt gyorsan keverje meg* (a kukoricakeményítő szereti leülepedni az alján), majd öntse rá a tésztát. Csipesz segítségével dobd fel a tésztát, hogy bevond a szósszal.
Kóstoljuk meg és ízesítsük még a csirkét, ha szükséges. Amint a szósz elég meleget kap, elkezd besűrűsödni; a spatulával addig keverjük, amíg be nem sűrűsödik és felbuborékosodik.
Tudni fogja, hogy a szósz elkészült, amikor sötétebbé, áttetszővé és sűrűbbé válik. Keverjük össze mindent, amíg alaposan össze nem keveredik a szósszal, és kevergetve pirítsuk körülbelül 1 percig. Tegye át a lo mein csirkét egy tálra. Forrón tálaljuk! Élvezze a csirkét egy kis chili olajjal! 😉
Kapcsolódó receptek:
- Garnélarák lo mein
- Zöldség Lo mein
- Asian Pulled Pork
- Szecsuáni mala csirke
- Kesudió csirke
- Csirke Lo Mein
Recept
Easy Chicken Lo Mein
Hozzávalók
Hozzávalók:
- 300 g teljes kiőrlésű linguine tészta vagy chow mein rántott tésztát
A páchoz:
- 1 font csont nélküli, bőr nélküli csirkemell ¼ hüvelykes csíkokra vágva 1 font (453.59 g)
- 1 evőkanál Shaoxing bor
- 2 teáskanál kukoricakeményítő
- ¼ teáskanál Fokhagyma por
- ¼ teáskanál őrölt feketebors
A Willow számára:
- ½ csésze meleg víz ½ teáskanál Knorr granulált csirke ízű húslevessel kombinálva
- 2 evőkanál osztriga szósz
- 2 evőkanál Shaoxing bor
- 1 evőkanál csökkentett nátrium-szójaszósz
- 1 evőkanál gomba ízű szójaszósz vagy sötét szójaszósz
- 1 teáskanál szezámolaj
- 1 evőkanál kukoricakeményítő
- 1 evőkanál világosbarna cukor vagy kristálycukor
- ½ teáskanál őrölt cayenne bors vagy pirospaprika pehely
A rántáshoz:
- ¾ evőkanál extra szűz olívaolaj vagy repce, növényi olaj, földimogyoró olaj
- 1 hagyma, szeletelve
- 1 sárgarépa, juliened
- 1 kis poblano bors, juliened vagy bármilyen kaliforniai paprika, juliened
- 1 kis pirospaprika, juliened vagy bármilyen kaliforniai paprika, juliened
- 1 (8 oz.) vessző szelet bambuszrügy választható
- 1 evőkanál darált gyömbér
- 2 szegfűszeg fokhagyma, darált
- 3 zöldhagymát, apróra vágva
- ½ csésze reszelt nappa káposzta, bok choy vagy zsinór nélküli csípős borsó, választható vagy bok choy, vagy zsinór nélküli snapborsó, opcionális
Utasítás
- A tésztát a csomagolási utasítás szerint al dente főzzük. Öblítse le csapvízzel, csepegtesse le, és tegye félre. (Javaslom, hogy a tésztát 1 perccel rövidebb ideig főzzük, mint a csomagoláson, kicsit alul sülnek, de a szószban megsütve tökéletesen megsülnek).
- Egy közepes tálban keverje össze a pác összes összetevőjét. Hagyjuk szobahőmérsékleten pácolódni 10 percig, közben előkészítjük a többi hozzávalót. Keverje össze a szósz összes összetevőjét egy tálban; félretesz, mellőz. Aromás és zöldségfélék aprítása; félretesz, mellőz.
- Egy nagy, 14 hüvelykes tapadásmentes serpenyőben vagy wokban állítsa a hőt közepesen magasra; adjon hozzá 1-2 evőkanál olajat a serpenyőbe, és várja meg, amíg az olaj felforrósodik. Forgassa az olajat, billentse az oldalsó bevonathoz. Gyorsan hozzáadjuk a csirkét, és a darabokat szétterítjük egy rétegben, hogy körülbelül 3 percig piruljanak és piruljanak.
- Fordítsuk meg, hogy a másik oldalát körülbelül 3 percig sütjük, időnként megkeverve, amíg a csirke enyhén megpirul és átsül. Tegyük át egy tányérra. Tegye vissza ugyanazt a serpenyőt a tűzhelyre, adjon hozzá ½ evőkanál olajat, és hagyja felmelegedni; majd ismét adjunk hozzá hagymát, sárgarépát, paprikát, bambuszrügyet és sárgarépát. Saute 2-3 percig, vagy amíg puha-roppanós nem lesz. Tegye az összes zöldséget egy tányérra.
- Hozzáadjuk a maradék 1 és ½ evőkanál olajat, a gyömbért, a fokhagymát (ha használunk Nappa káposztát) és a zöldhagymát. Keverje meg néhányszor, hogy felszabaduljon az illat.
- Adja hozzá a csirkét és a tésztát a serpenyőbe; a fenntartott szószt gyorsan keverje meg* (a kukoricakeményítő szereti leülepedni az alján), majd öntse rá a tésztát. Csipesz segítségével dobd fel a tésztát, hogy bevond a szósszal. Kóstoljuk meg és ízesítsük még a csirkét, ha szükséges. Amint a szósz elég meleget kap, elkezd besűrűsödni; addig keverjük a spatulával, amíg be nem sűrűsödik és buborékolni kezd.
- Tudni fogod, hogy a szósz elkészült, amikor sötétebb színű, áttetsző és sűrű lesz. Keverjük össze mindent, amíg alaposan össze nem keveredik a szósszal, és kevergetve pirítsuk körülbelül 1 percig. Tegye a csirkét lo mein egy tálra. Forrón tálaljuk! Élvezze a csirkét egy kis chili olajjal! 😉
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.