Klasszikus olasz recept, ez a gombás krémes tészta egyszerűen elkészíthető és finom. Jó főételnek vagy köretnek. A receptben friss gombát használnak, de fagyasztott gomba is használható.
Tökéletes egy mozgalmas hétvégi vacsorához. Ez a recept tökéletesen passzol hozzá Fokhagymás kenyér és a Caesar saláta or Kerti saláta. Körülbelül 6-8 főt szolgál ki.
Hogyan készítsünk krémes tésztát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Forraljunk fel egy nagy fazék vizet. Adjunk hozzá egy evőkanál sót, csepegtessünk egy kevés extra szűz olívaolajat és a tésztát, és főzzük ki a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyünk félre 1-½ csésze főzővizet, mielőtt lecsepegtenénk a tésztát.
Közben 2 evőkanál extra olívaolajat melegíts fel egy nagy, széles fazékban, nagy lángon. Hozzáadjuk a gombát, jól összeforgatjuk, és körülbelül 5 percig nagy lángon pároljuk, majd mérsékeljük a hőt, mert a gombák elszíneződnek és a víz elpárolog. Vegye ki a gombát a serpenyőből.
A maradék 2 evőkanál olívaolajat felforrósítjuk. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és jól keverjük össze. További 10 percig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a fokhagymát és főzzük még egy percig.
Adja hozzá a gombát a serpenyőbe, és keverje hozzá a paprikát, a csirkehúslevest és az őrölt fekete borsot. Csökkentse a hőt közepesre. Adjuk hozzá a tésztát, a ¾ csésze főzővizet, a tejfölt és az ecetet a gombás-hagymás keverékhez.
Addig keverjük, amíg a tészta jól bevont és enyhén szalonképes nem lesz, fokozatosan adjuk hozzá a maradék főzővizet.
Adja hozzá a koriander felét, a zöldhagymát és a reszelt parmezán sajtot a tésztához, és dobja fel; kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
Oszd szét tálak között, és tedd a tetejére a maradék koriandert, zöldhagymát és a reszelt parmezánt. Élvezze a finom krémes tésztánkat gombával és karamellizált hagymával. Enjoy!
Kapcsolódó receptek:
- Tonhal tészta rakott
- Marha Braciole vajas tésztával
- Sült tészta
- Krémes Fettucine
- Görög spagetti fokhagymás kenyérrel
- Sült Ziti
Recept
Könnyű krémes tészta
Eszközök
Hozzávalók
- 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 2 8- uncia tartályok szeletelt gombával (fehér, cremini vagy vegyes)
- 1 nagy hagyma , félbevágva és vékonyra szeletelve
- 4 gerezd fokhagyma , darálva
- 1 evőkanál paprika
- ¼ teáskanál őrölt bors
- 2 teáskanál knorr csirke ízű erőleves
- 12 uncia teljes kiőrlésű spagetti
- ⅓ csésze teljes zsírtartalmú tejföl
- 2 teáskanál vörösborecet
- ½ csésze friss koriander vagy olasz petrezselyem , apróra vágva
- ½ kis csokor zöldhagyma , vékonyra szeletelve
- ½ csésze frissen reszelt parmezán
Utasítás
- Forraljunk fel egy nagy fazék vizet. Adjunk hozzá egy evőkanál sót, csepegtessünk egy kevés extra szűz olívaolajat és a tésztát, és főzzük ki a csomagoláson található utasítások szerint. Tegyen félre 1-½ csésze tésztafőző vizet, mielőtt lecsepegteti a tésztát.
- Közben 2 evőkanál extra olívaolajat melegíts fel egy nagy, széles fazékban, nagy lángon. Hozzáadjuk a gombát, jól összeforgatjuk, és nagy lángon pároljuk kb. 5 percig, majd mérsékeljük a lángot, mert a gombák kezdenek elszíneződni, és a víz elpárolog belőlük. Vegye ki a gombát a serpenyőből. A maradék 2 evőkanál olívaolajat felforrósítjuk. Adjuk hozzá a hagymát a serpenyőbe, és jól keverjük össze. További 10 percig pirítjuk, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még egy percig.
- Adja hozzá a gombát a serpenyőbe, és keverje hozzá a paprikát, a csirkehúslevest és az őrölt fekete borsot. Csökkentse a hőt közepesre. Adjuk hozzá a tésztát, a ¾ csésze főzővizet, a tejfölt és az ecetet a gombás-hagymás keverékhez. Addig keverjük, amíg a tészta jól bevont és enyhén szalonképes nem lesz, és szükség szerint fokozatosan adjuk hozzá a maradék főzővizet.
- Adja hozzá a koriander, a zöldhagyma és a reszelt parmezán sajt körülbelül felét a tésztához, és dobja fel; kóstoljuk meg, és ha szükséges, sózzuk, borsozzuk. Oszd szét tálak között, és tedd a tetejére a maradék koriandert, zöldhagymát és a reszelt parmezánt. Élvezze a finom krémes tésztánkat gombával és karamellizált hagymával. Élvezd!
Megjegyzések
- Tárolni: Hagyja a maradékot teljesen kihűlni, mielőtt légmentesen záródó edénybe helyezné. Helyezze a tartályt a hűtőszekrénybe 3-4 napig.
- A felmelegítéshez: Melegítse fel a főzőlapon, vagy használjon mikrohullámú sütőt újramelegítéskor. Ha a tűzhelyet használja, öntsön egy csepp vizet vagy húslevest egy serpenyőbe, és közepes lángon melegítse óvatosan a tésztát, időnként megkeverve, amíg fel nem melegszik.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.