Egy gyors, de ízletes szombat esti vacsorát keresel? Itt van az Ön számára.
Ez a gyengéd és lédús Chipotle Chicken Milanese tökéletesen fűszerezett, és nem is lehetne könnyebb elkészíteni; hasonló a mi szárazdörzsöléshez Nápolyi csirke milánói recept de egy kis chipotle porral az extra ízért és melegért.
Chipotle babsalátával tálaltuk, Krumplipüré, Orosz burgonyasaláta, Rizs saláta, és a Friss paradicsom saláta.
Ezt a Chipotle Milanese-t is két szelet kiadós pirított kenyér közé helyeztük, mindkét oldalát bőséges majonézzel megkenve. 😋
Ugrás:
Hogyan készítsünk Chipotle csirke milánói
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Helyezze a tenyerét a csirkemell tetejére, és óvatosan vágja félbe mindegyik darabot vízszintesen.
Helyezzen minden csirkeszeletet 2 viaszos papír vagy műanyag fólia közé, és használja a sima oldalát a kalapács enyhén ütögesse őket körülbelül ¼-½ hüvelyk vastagságig.
egy kis tál, össze 2 evőkanál petrezselymet, 1 evőkanál granulált fokhagymát, 1 evőkanál Goya Adobo a Pimientával, oregánó, 1 evőkanál Chipotle por, és 1 evőkanál őrölt fekete bors; keverjük össze.
(Vegyél ki 3 evőkanál dörzsölt keveréket; tedd félre későbbi felhasználásra.) Tegye a csirkeszeleteket egy nagy tálba, szórja meg a száraz dörzsöléssel a csirkeszeletek mindkét oldalát, és tegye félre.
Egy nagy tálban enyhén felverjük a tojásokat 1 evőkanál száraz páclével. Félretesz, mellőz. Az a széles tál mély, keverje össze a zsemlemorzsát és 1 evőkanál fenntartott száraz dörzsölő keveréket. Tedd félre őket.
Keverje össze az univerzális lisztet és a fennmaradó 1 evőkanál száraz dörzsölő keveréket egy másik széles edényben. Félretesz, mellőz. Panírozás után készítsünk elő egy nagy sütőpapírral vagy alufóliával bélelt tepsit a felszeletelt csirkeszeletek elhelyezésére.
<p></p> konyhai fogók, a felszeletelt csirkeszeleteket a lisztbe forgatjuk és a felesleget lerázzuk. Ezután mártsuk a tojásos keverékbe, és hagyjuk, hogy a felesleg visszacsepegjen a tálba. Végül kenjük be őket zsemlemorzsába vagy pankoba.
Ügyeljen arra, hogy megnyomja és mozgassa, hogy alaposan bevonatos legyen. Fordítsa el, hogy bevonja mindkét oldalát, és enyhén ütögesse meg, hogy biztosítsa a bevonat rátapad a felszeletelt csirkére. Tegyük át az előkészített tepsire.
Ismételje meg ezt a lépést a maradék csirkeszeletekkel. Miután befejezte az összes milánói chipotle csirke panírozását, megsüti őket. Egy nagy, magas oldalú serpenyő, melegítsünk olajat közepesen magas lángon.
Amint az olaj összetörik, süssünk 1-2 Chipotle Chicken Milanese-t egyszerre, helyet hagyva közöttük, időnként mindkét oldalukat aranybarnára fordítjuk, oldalanként körülbelül 3 percig, és óvatosan nyomjuk le a szeleteket, hogy biztosítsuk az egyenletes barnulást.
Ne zsúfolja túl a serpenyőt; az olaj hőmérséklete csökken; szükség szerint állítsa be a hőt, hogy a hőmérséklet 350 Fahrenheit fokon maradjon. (A Chipotle Chicken Milanese akkor kész, amikor aranyszínűvé válik.
Ha azonban biztosítani akarja a tha átfőtt, javaslom a használatát Sütőhőmérő; a hús belső hőmérsékletének 165 fokosnak kell lennie egy azonnali leolvasású hőmérőn).
Szúrókanállal vagy villával távolítsuk el, és tegyük át a Chipotle Chicken Milanese-t egy sütőpapírral bélelt tepsire. papírtörlő hogy tálalás előtt lecsepegtesse a felesleges olajat. Hagyja, hogy az olaj hőmérséklete visszatérjen 350 F-ra, mielőtt megsütné a maradék csirkét.
Tálalja a Chipotle Chicken Milanese-t melegen, csak egy csepp citromlével és Chipotle babsalátával a teljes étkezés érdekében.
Hogyan készítsünk Chipotle babsalátát
Keverje össze a Chipotle vinaigrette összes hozzávalóját egy turmixgépben vagy mini robotgépben, és dolgozza simára. Egy kis tálban áztasd be a hagymaszeleteket jeges-hideg vízbe 15 percre. Vegyük ki őket a vízből és simogatjuk meg száraz.
Adja hozzá a hagymát, a kukoricát, a kaliforniai paprikát, a fekete babot és a paradicsomot egy nagy tálba, és keverje össze. Önt a chipotle vinaigrettet a salátára, és rádobjuk, hogy egyenletesen bevonja.
Sóval és borssal fűszerezzük, ha szükséges. Levesszük a tűzről, és óvatosan beleforgatjuk a paradicsomot, az avokádót és a koriandert. Hűtőszekrényben tárolandó, amíg szükséges, vagy legfeljebb 3 napig
Recept
Easy Chipotle csirke milánói
Hozzávalók
A Chipotle Chicken Milanese-hez
- 1 Kg (2.2 font) kicsontozott, bőr nélküli csirkemell felek, pillangósan, enyhén áttörve körülbelül ¼-½ hüvelyk vastagságig.
- 3 extra nagy tojások , megverték
- 150g (kb 1-½ csésze) Sima kenyérmorzsa
- 150g (kb 2 csésze) Sima Panko zsemlemorzsa
- 200g (kb 1-⅔ csésze) univerzális liszt
- 1 evőkanál Goya Adobo a Pimientával. vagy 2 teáskanál kóser sót
- 1 evőkanál Chipotle por
- 1 evőkanál szárított petrezselyem vagy friss petrezselyem , finomra vágott.
- 1 evőkanál szárított oregánó
- 2 nagy citrom vagy lime héja
- 1 evőkanál őrölt fekete bors vagy ízlés szerint igazítjuk
- 2 teáskanál granulált fokhagyma.
- 1- liter Napraforgóolaj sütéshez , szükség szerint (bármilyen semleges sütőolaj bevált)
A Chipotle Vinaigrette esetében:
- 2 evőkanál fehér borecet
- 2 evőkanál friss lime juice , 1 lédús lime-ból
- 2 evőkanál méz , ízlés szerint igazítsd
- ¼ csésze plusz 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
- 1 nagy fokhagymagerezd , durván apróra vágva
- ¼ teáskanál szárított oregánó
- ¾ teáskanál őrölt kömény
- ¾ teáskanál kóser só
- ¼ teáskanál őrölt feketebors
- ¼ teáskanál chipotle por
- 3 chipotle chili paprika konzerv chipotle paprika adobo szószban , apróra vágva, plusz 1-2 evőkanál szósz a dobozból
A Chipotle bab salátához:
- Egy 15.25-ös konzerv édes, egész szemű kukorica , lecsepegtetjük és leöblítjük.
- 1 közepes vöröshagyma , vékony szeletekre vágjuk.
- Két 15.5 oz-os konzerv feketebabot lecsepegtetünk és leöblítettünk.
- 1 piros kaliforniai paprika , kockára vágva.
- 1 csésze lazán csomagolt friss korianderlevél , apróra vágva (szükség esetén a díszítéshez is).
- 1 avokádó , félbevágva, kimagozva és felkockázva.
- 1 csésze koktélparadicsom , félbevágott vagy roma paradicsom, kimagozva és apróra vágva
Utasítás
A Chipotle bab salátához
- Készítsd el az öntetet: Turmixgépben vagy mini robotgépben keverje össze a chipotle vinaigrette összes összetevőjét, és dolgozza simára.
- A salátához: A hagymaszeleteket egy kis tálban 15 percre jeges hideg vízbe áztatjuk. Vegyük ki a vízből és töröljük szárazra. Adja hozzá a hagymát, a kukoricát, a kaliforniai paprikát, a fekete babot és a paradicsomot egy nagy tálba, és keverje össze. Öntse a chipotle vinaigrette-et a salátára, és dobja fel, hogy egyenletesen bevonja. Sóval és borssal fűszerezzük, ha szükséges. Levesszük a tűzről, és óvatosan beleforgatjuk a paradicsomot, az avokádót és a koriandert. Hűtőszekrényben tárolandó, amíg szükséges vagy legfeljebb 3 napig.
A Chipotle Chicken Milanese-hez
- Csirke előkészítés: Helyezze a tenyerét a csirkemell tetejére, és óvatosan vágja félbe mindegyik darabot vízszintesen. Helyezzen minden csirkehússzeletet 2 viaszpapír vagy műanyag fólia közé, és egy kalapáccsal vagy egy sodrófával enyhén dörzsölje össze őket körülbelül ¼-½ hüvelyk vastagságig.
- Száraz dörzsölő pác: Egy kis tálban keverj össze 2 evőkanál petrezselymet, 1 evőkanál granulált fokhagymát, 1 evőkanál Goya Adobo con Pimientát, oregánót, 1 evőkanál chipotle port és 1 evőkanál őrölt fekete borsot, keverd össze. (Távolítson el 3 evőkanál dörzsölő keveréket: tegye félre későbbi felhasználásra). Egy nagy tálba tegyük bele a csirkeszeleteket, szórjuk meg a száraz dörzsöléssel a csirkeszeletek mindkét oldalát, és tegyük félre.
- A Chipotle Chicken Milanese összeállítása: Egy nagy tálban enyhén felverjük a tojásokat és 1 evőkanálnyi száraz dörzsölő pácot. Félretesz, mellőz. Egy széles edényben keverje össze a zsemlemorzsát és 1 evőkanálnyi száraz dörzsölő keveréket: tegyük félre. Egy másik széles edényben keverje össze az univerzális lisztet és a fennmaradó 1 evőkanál száraz dörzsölő keveréket: Tegye félre.
- Készítsen elő egy nagy sütőpapírral vagy alufóliával bélelt tepsit, amelyre a panírozás után a felszeletelt csirkeszeleteket helyezheti.
- Kotrás: Konyhai csipesszel először a felszeletelt csirkeszeleteket a lisztbe forgatjuk, a felesleget lerázzuk. Másodszor, mártsuk bele a tojásos keveréket, és hagyjuk visszacsepegni a felesleget a tálba. Végül kenjük be zsemlemorzsával vagy pankóval. Ügyeljünk arra, hogy nyomjuk meg és mozgassuk, hogy alaposan bevonódjon.
- Fordítsa meg, hogy bevonja mindkét oldalát. Enyhén megütögetve, hogy a bevonat rátapadjon a felszeletelt csirkére. Tegyük át az előkészített tepsire. Ismételje meg ezt a lépést a maradék csirkeszeletekkel. Miután befejezte az összes milánói chipotle csirke panírozását, tovább sütheti őket.
- A milánói Chipotle csirke sütése: Egy nagy, magas oldalú serpenyőben hevíts fel 3 hüvelyk olajat közepesen magas lángon. *(Győződjön meg arról, hogy az olaj forró, mielőtt a csirkét beletenné). Ha az olaj felforrósodott, süssünk egyszerre 2 Chipotle Chicken Milanese-t, időnként mindkét oldalát aranybarnára fordítva, oldalanként körülbelül 3 perc alatt.
- Ne zsúfolja túl a serpenyőt; az olaj hőmérséklete csökken; szükség szerint állítsa be a hőt, hogy a hőmérséklet 350 Fahrenheit fokon maradjon. (Javaslom a sütési hőmérő használatát)
- Fogókkal távolítsuk el, és tálalás előtt tegyük át a Chipotle Chicken Milanese-t egy papírtörlővel bélelt tepsire, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse. Hagyja, hogy az olaj hőmérséklete visszatérjen 350 F-ra, mielőtt megsütné a maradék csirkét. Tálaljuk a Chipotle Chicken Milanese-t melegen, csak egy csepp citromlével és Chipotle babsalátával vagy Ensalada Rusa burgonyasalátával.
Megjegyzések
- Tárolni: Chipotle Chicken Milanese lefedve hűtőszekrényben, legfeljebb három napig.
- A felmelegítéshez: Előmelegített 350 fokos sütőben 10-15 percig, amíg visszanyeri ropogós állagát és a marhahús felmelegszik; egy serpenyőben, kevés olajon is felmelegítheti, és mindkét oldalát megsütheti, vagy néhány másodpercig mikrohullámú sütőben, amíg át nem melegszik.
- Ha Goya Adobo con Pimientát használ, hagyja ki a kóser sót, mert az ízesítő már tartalmaz sót.
- Opcionális: adjon hozzá 1 evőkanál mustárt a tojáskeverékhez az extra íz érdekében.
- A húsnak ¼ hüvelyk és ½ hüvelyk közötti vastagságúnak kell lennie, amit úgy érhetünk el, hogy a szeleteket egy kalapáccsal ütögetjük, ami szintén megpuhítja a húst, és megkönnyíti a zsemlemorzsa megtapadását.
- A milanesa-nak számos változata létezik, köztük a milanesa a la napolitana, amelyet sonkával, paradicsomos salsával, mozzarella sajttal töltenek meg, és a Caballo-t, amelynek a szelet tetején tükörtojás van, valamint a milanesa rellena-t, amelyet sajttal töltenek meg. sonka.
- A csirkeszelet kotrásakor az egyik kezével a lisztet és a zsemlemorzsát, a másik kezével pedig a tojásos keveréket készítse. Használjon semleges napraforgó- vagy kukoricaolajat.
- Ezek az olajok ideálisak sütéshez, mivel jobban ellenállnak a magas hőmérsékletnek.
- Az olajnak megfelelő hőmérsékletűnek (350°F) kell lennie, hogy a Chipotle Chicken Milanese ne szívjon fel túl sok olajat.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.