A csirkeszelet Ausztriából származó finom és könnyen elkészíthető étel. Vékony, puha és lédús csirkemelleket tartalmaz zsemlemorzsával bevonva, és serpenyőben aranybarnára és ropogósra sütjük.
A világ számos részén népszerű csirkeszelet jól párosítható krumplipüré, sült zöldségek, vagy egy egyszerű saláta.
Módszer egy pillantásra
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
- Szárítsa meg és lapítsa ki a csirkeszeleteket ¼ hüvelyk vastagságra.
- Fűszerezze Goya All Purpose fűszerezéssel vagy sóval és borssal.
- Készítsen 3 tálat: lisztkeverék, tojáskeverék, zsemlemorzsa keverék.
- A csirkemellet lisztbe, tojásba, majd zsemlemorzsába beleforgatjuk.
- Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat ¼ hüvelyk mélységig.
- A csirkemellet oldalanként 2-3 perc alatt aranybarnára sütjük, és átsül (165°F).
- Vízelvezetés papírtörlőre.
- Forrón, citromkarikákkal tálaljuk.
Tippek és tanácsok
- Csirke panírozásakor tartsa az egyik kezét a száraz bevonatokhoz, a másikat a nedveshez, hogy elkerülje a szennyeződéseket. Nagyobb mennyiség esetén főzzön szeleteket adagokban.
- A ropogósság megőrzése érdekében a megfőtt szeleteket a sütőben egy sütőlapon lévő rácson tárolja, amíg elkészíti a következő adagokat..
További csirkereceptek megtekintése:
- Nápolyi csirke milánói
- Chipotle csirke milánói
- Chipotle csirke pályázatok
- Sült pekándió csirke ajánlatok
Recept
csirke szelet
A csirkeszelet Ausztriából származó finom és könnyen elkészíthető étel. Vékony, puha és lédús csirkemelleket tartalmaz zsemlemorzsával bevonva, és serpenyőben aranybarnára és ropogósra sütjük. A világ számos részén népszerű csirkeszelet jól párosítható burgonyapüré, sült zöldségek, vagy egy egyszerű saláta.
Eszközök
- (3) sekély edény a liszthez
- Húshőmérő (opcionális)
Hozzávalók
- 2 lbs. csont nélküli csirke zsenge
- 2 teáskanál Goya adobo univerzális fűszerezés borssal
- ½ teáskanál frissen őrölt fekete bors
- 1-¼ csészék Fűszerezett panko zsemlemorzsa
- 1-¼ A csészék Sima Normál zsemlemorzsa
- ¾ teáskanál granulált fokhagymát
- ¾ teáskanál paprika
- ½ csésze univerzális liszt
- 3 nagy tojás
- 1 nagy citromhéj
- 1 evőkanál dijoni mustár , választható
- Földimogyoró vagy növényi olaj főzéshez
- Citromos ékek tálaláshoz (Opcionális)
Utasítás
- Papírtörlővel szárítsa meg a csirkét. Helyezze a csirke bélszínt tiszta felületre vagy műanyag fólialapok közé. Használja a tenyerét vagy egy húskalapácsot, hogy finoman lapítsa őket egyenletes ¼ hüvelyk vastagságúra, biztosítva az egyenletes főzést.
- Fűszerezze a csirkét 2 teáskanál Goya All Purpose Seasoning-mal vagy kóser sóval és ½ teáskanál őrölt fekete borssal.
- Rendezzünk el három sekély edényt. Az elsőbe helyezze az univerzális lisztet, a fokhagymát és a paprikát. A másodikban keverjük össze a tojást, a dijoni mustárt és a citromhéjat. A harmadikban összekeverjük a fűszerezett panko zsemlemorzsát és a fűszerezetlen zsemlemorzsát.
- Az egyes puhákat lisztkeverékkel bevonjuk, a felesleget lecsapolva. Mártsuk bele a tojásos keveréket, hagyjuk, hogy az extra lecsepegjen. Végül belemorzsoljuk a zsemlemorzsa keveréket, nyomkodjuk, hogy összetapadjon. A rántott tésztákat tányérra tesszük.
- Egy nagy serpenyőben hevíts fel annyi földimogyoró- vagy növényi olajat, hogy közepesen magas lángon elérje a serpenyő oldalát körülbelül ¼ hüvelykkel.
- Amikor az olaj felforrósodott (perszesz, ha zsemlemorzsát csepegtetünk a serpenyőbe). Adja hozzá a tésztát a serpenyőhöz egy rétegben, szükség esetén adagokban dolgozva. Süssük oldalanként 2-3 percig, vagy amíg aranybarna, ropogós nem lesz és átsül (a belső hőmérséklet 165°F vagy 74°C legyen).
- Tegye a csirkét egy papírtörlővel bélelt tányérra, hogy a felesleges olajat lecsepegtesse.
- A Chicken Tender Schnitzelt forrón tálaljuk. Kívánság szerint citromkarikákkal vagy friss petrezselyemmel díszítjük.
Megjegyzések
Tárolás és újramelegítés:
A csirkeszelet tárolásához helyezze légmentesen záródó edénybe, és tegye hűtőszekrénybe legfeljebb 3 napig. Újramelegítéshez 400°F-on 10-12 percig sütheti, oldalanként 2-3 percig serpenyőben, vagy 1-2 percig mikrohullámú sütőben, amíg át nem melegszik.
Előrelépés és lefagyasztás:
A szeletet akár egy nappal korábban is elkészítheti, ha bepanírozza, majd hűtőbe tesszük. A fagyasztáshoz gyorsan fagyassza le a nyers szeletet úgy, hogy sütőpapírt helyez egy tepsire. A rántott tepsit halmozzuk a sütőpapírral bélelt tepsire, ügyelve arra, hogy minden réteget külön sütőpapírral válasszunk el, hogy ne érjenek egymáshoz. Ha lefagyasztották, helyezze át őket egy légmentesen záródó edénybe tárolásra, ahol akár 3 hónapig is eltartható.
Táplálkozási tények
csirke szelet
Összeg adagonként
Kalória
211
% Napi érték*
Zsír
5
g
8
%
Telített zsír
1
g
6
%
Transzzsír
0.02
g
Többszörösen telítetlen zsír
1
g
Egyszeresen telítetlen zsír
2
g
koleszterin
142
mg
47
%
Nátrium
218
mg
9
%
Kálium
483
mg
14
%
Szénhidrát
11
g
4
%
Rost
1
g
4
%
Cukor
1
g
1
%
Fehérje
28
g
56
%
Az A-vitamin
152
IU
3
%
C-vitamin
3
mg
4
%
Kalcium
31
mg
3
%
Vas
1
mg
6
%
* A százalékos napi értékek egy 2000 kalóriatartalmú étrenden alapulnak.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.
Tetszett a Recept?Megköszönnénk, ha értékelné. Ezenkívül feltétlenül nézze meg a mieinket Youtube Channel további nagyszerű receptekért. Kérjük, oszd meg a közösségi médiában, és jelölj meg minket, hogy láthassuk finom alkotásaidat. Köszönöm!