Az íróhelyettesítő elkészítése egyszerű, és nagyszerű módja annak, hogy a pékáru gazdag textúrát és mély ízt adjon. Ez az egyszerű recept olyan összetevőkből is elkészíthető, amelyek valószínűleg már vannak a kamrában vagy a hűtőben.
Az író helyettesítőinek elkészítéséhez savas összetevőre lesz szüksége, például citromlére, ecetre, tejfölre, natúr joghurtra és egy folyékony összetevőre, akár tejalapú, akár nem tejalapú. Emellett elkészítheted vegánnak, vegánnak, paleobarátnak vagy alacsony szénhidráttartalmúnak is.
Ugrás:
Hogyan készítsünk író helyettesítőt
Az íróhelyettesítő kulcsfontosságú összetevői, akár tejalapú, akár nem, a savasság és a folyadék, amely ízében és összetételében ideálisan hasonlít az íróhoz.
Általában kis mennyiségű savat, például citromlevet, össze lehet keverni folyadékkal, például tejből vagy nem tejből készült tejjel; ez a keverék gyorsan aludni kezd, és jól használható az írót igénylő receptekben, bár önmagában is kellemetlen lehet.
Tejipari
Jegyzet: Tejalapú íróhelyettesítő készítéséhez adjon a tejhez savas összetevőt, jellemzően citromlevet vagy ecetet. Használhat natúr joghurtot vagy tejfölt is. Íme néhány tejalapú író helyettesítő.
- Tej és sav: Adjunk hozzá 4 teáskanál citromlevet, fehér desztillált ecet, vagy almaecetet egy folyékony mérőpohárba és annyi tejet, hogy az 1 csésze vonalig töltse. Keverjük össze, és hagyjuk állni 5-10 percig szobahőmérsékleten; enyhén aludni fog, besűrűsödik, és használatra kész.
- Tejföl és tej vagy víz: Cserélj ki 1 csésze írót egy receptben, keverj össze ¾ csésze zsíros tejfölt ¼ csésze tejjel vagy vízzel, és keverd simára a keveréket. Ezután használja a sűrített tejet, mint a receptben szereplő írót.
- Sima joghurt és tej vagy víz: 1 csésze íróhelyettesítő elkészítéséhez keverjen össze 6 uncia sima teljes zsírtartalmú joghurtot ¼ csésze tejjel vagy vízzel, és keverje simára. Ezután használja a sűrített tejet, mint a receptben szereplő írót.
Tejmentes, vegán
Jegyzet: Az írót helyettesítheti növényi alapú tej alternatívákkal vagy szójatermékekkel, az étrendi szükségleteitől függően. Íme néhány szója alapú, tejmentes és vegán lehetőség; ezek a receptek 1 csésze író helyettesítőt adnak.
- Édesítetlen szójatej és -sav: Adjunk hozzá 4 teáskanál citromlevet, fehér desztillált ecet, vagy almaecetet mérőpohárba. Adjon hozzá szójatejet az 1 csésze sorhoz. Hagyja állni a keveréket 10 percig. A sav kissé megdermedi a tejet. Ezután használja a sűrített tejet – a túrót és minden mást – ugyanúgy, mint a receptben szereplő írót.
- Édesítetlen kókusztej és -sav: Adjunk hozzá 4 teáskanál citromlevet, fehér desztillált ecet, vagy almaecetet mérőpohárba. Adjunk hozzá kókusztejet az 1 csésze sorhoz. Hagyja állni a keveréket 10 percig. A sav kissé megdermedi a tejet. Ezután használja a sűrített tejet – a túrót és minden mást – ugyanúgy, mint a receptben szereplő írót.
Alacsony szénhidráttartalmú
Jegyzet: Íme néhány növényi alapú író helyettesítő, amelyek alacsony szénhidráttartalmúak. Ezek a helyettesítők is vegánok; az alábbi receptek 1 csésze író helyettesítőt készítenek.
- Édesítetlen kesudió tej és sav: Adjunk hozzá 4 teáskanál citromlevet, fehér desztillált ecet, vagy almaecetet mérőpohárba. Adjon hozzá kesudió tejet az 1 csésze sorhoz. Hagyja állni a keveréket 10 percig. A sav kissé megdermedi a tejet. Ezután használja a sűrített tejet – a túrót és minden mást – ugyanúgy, mint a receptben szereplő írót.
- Édesítetlen mandulatej és sav: Adjunk hozzá 4 teáskanál citromlevet, fehér desztillált ecet, vagy almaecetet mérőpohárba. Adjunk hozzá mandulatejet az 1 csésze sorhoz. Hagyja állni a keveréket 10 percig. A sav kissé megdermedi a tejet. Ezután használja a sűrített tejet – a túrót és minden mást – ugyanúgy, mint a receptben szereplő írót.
- Vegán tejföl és víz: Adjunk hozzá ½ csésze vizet ½ csésze vegán tejfölhöz, és keverjük össze. Állítsa be a víz és a tejföl arányát a kívánt vastagság alapján. Ezután használja a sűrített tejfölös keveréket, mint az írót a receptben.