Ez a banánpalacsinta recept nagyszerű módja az érett banán felhasználásának, akár pépesítve, akár szeletelve szereti a banánt. A palacsinta könnyű és puha, finom banán ízű.
A fahéj, a szerecsendió és egy csipetnyi vanília fokozza az ízt. Pirított pekándiót is tettem bele, ami kellemes ropogást kölcsönöz a banánpalacsintának, így kiváló választás reggelire vagy villásreggelire.
A banánpalacsintákat szeretjük megkenni vajjal és sziruppal, de tehetjük friss gyümölccsel is, áfonyás juharszirup, karamell mártással, joghurt, vagy akár csokireszelék!
Ha van maradék banánpalacsinta, az jól megdermed, mikróban vagy sütőben is felmelegíthető. Többért🥞 Palacsinta receptek, nézd meg ezeket Házi palacsinta, Áfonya palacsintaés Írós palacsinta.
Hogyan készítsünk banánpalacsintát
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Helyezze az apróra vágott pekándiót egy kis száraz serpenyőbe, és közepes-alacsony lángon, állandó keverés mellett főzze 2-4 percig, amíg illatos és enyhén megpirul. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
A lisztet, a sütőport, a cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót egy nagy tálban habosra keverjük. Egy külön közepes tálban keverje össze a tejet, a pépesített banánt, a vaníliakivonatot és a tojást.
Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat az olvasztott vajjal együtt a száraz hozzávalókhoz. Finoman habverővel addig keverjük, amíg össze nem áll, de csomós lesz – ne keverjük túl; kis lisztcsomók rendben vannak. Hajtsa bele a diót.
Melegíts fel egy kis tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Ha a serpenyő felforrósodott, készítsen elő egy enyhén olajozott papírtörlőt úgy, hogy kevés növényi olajat vagy tisztított vajat (például ghí-t) csorgat a törülközőre; szeretjük használni Avokádóolaj.
Ezután a törülközővel egyenletesen oszlassa el az olajat a serpenyő felületén.
Ez vékony olajréteget hoz létre, amely elősegíti, hogy a palacsinta egyenletesen süljön, és könnyen kioldódjon a serpenyőből. Ha a serpenyőt enyhén megolajozta, mérsékelje a hőt közepesen alacsonyra, hogy elkerülje az első kör palacsinta megégését.
Egy merőkanál (vagy egy ½ mérőpohár) segítségével merítse körbe a palacsintatésztát; használja a csésze hátulját, hogy egyenletesen terítse el őket. Körülbelül 2-3 percig főzzük, amíg a palacsinta megszilárdul a széle körül, és kis buborékok jelennek meg a tészta tetején.
Fordítsd a második oldalra, és süsd aranybarnára, szükség szerint állítsd be a hőt, még kb. 1 percig. Ismételje meg a többi tésztával is, ha túl száraz, kenje meg a serpenyőt további vajjal vagy olajjal. Egy csepp mézzel vagy juharsziruppal tálaljuk.
Kapcsolódó receptek:
Recept
Egyszerű banános palacsinta
Hozzávalók
- 250 g (2 csésze) univerzális liszt
- 4 teáskanál sütőpor
- ½ teáskanál kóser só
- ¼ teáskanál őrölt fahéj
- ⅛ teáskanál szerecsendió , frissen reszelve
- 30 g (¼ csésze) porcukor vagy kristálycukor
- 1-¼ csésze plusz 1 evőkanál teljes tej
- 2 nagy tojás szobahőmérsékleten , jól megverték
- 4 evőkanál sótlan vaj vagy zsiradék , megolvadt
- ¾ csésze érett banán , pépesítve (kb. 2 kis banán)
- 3 teáskanál tiszta vanília kivonat vagy 1 citrom héját
- ½ csésze apróra vágott pekándió vagy dió (Opcionális)
- Avokádó olaj főzéshez
Utasítás
- Helyezze az apróra vágott pekándiót egy kis száraz serpenyőbe, és közepes-alacsony lángon, állandó keverés mellett főzze 2-4 percig, amíg illatos és enyhén megpirul. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.
- Egy nagy tálban habosra keverjük a lisztet, a sütőport, a cukrot, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Egy külön közepes tálban keverje össze a tejet, a pépesített banánt, a vaníliakivonatot és a tojást. Adjuk hozzá a nedves hozzávalókat az olvasztott vajjal együtt a száraz hozzávalókhoz. Finoman habverővel addig keverjük, amíg össze nem áll, de csomós lesz – ne keverjük túl; kis lisztcsomók rendben vannak. Hajtsa bele a diót.
- Melegíts fel egy kis tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Ha a serpenyő felforrósodott, készítsen elő egy enyhén olajozott papírtörlőt úgy, hogy kevés növényi olajat vagy tisztított vajat (például ghí-t) csorgat a törülközőre; szívesen használunk avokádó olajat. Ezután a törülközővel egyenletesen oszlassa el az olajat a serpenyő felületén. Ez vékony olajréteget hoz létre, amely elősegíti, hogy a palacsinta egyenletesen süljön, és könnyen kioldódjon a serpenyőből. Ha a serpenyőt enyhén megolajozta, mérsékelje a hőt közepesen alacsonyra, hogy elkerülje az első kör palacsinta megégését.
- Egy merőkanál (vagy egy ½ mérőpohár) segítségével merítse körbe a palacsintatésztát; használja a csésze hátulját, hogy egyenletesen terítse el őket. Körülbelül 2-3 percig főzzük, amíg a palacsinta megszilárdul a széle körül, és kis buborékok jelennek meg a tészta tetején.
- Fordítsd a második oldalra, és süsd aranybarnára, szükség szerint állítsd be a hőt, még kb. 1 percig. Ismételje meg a többi tésztával is, ha túl száraz, kenje meg a serpenyőt további vajjal vagy olajjal. Egy csepp mézzel vagy juharsziruppal tálaljuk.
Megjegyzések
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.