Rengeteg különféle saláta létezik, de ez a paraguayi babsaláta fritterrel (Ensalada de Poroto con Tortillas) az egyik kedvencünk. Nagyon jó, és a legjobb az egészben az, hogy olcsó és könnyen elkészíthető. A saláta egyszerű, fő összetevői: babkonzerv, kemény tojás, hagyma, paradicsom, só, friss lime lé és majonéz.
A saláta sikerének kulcsa a rántott, amely szintén nagyon egyszerű – sajtból, lisztből, tojásból és tejből készül. Ezeket a finom kis rántásokat aranybarnára és ropogósra sütjük. Ha megszerzi a babsaláta és a rántott paraguayi kombinációját, bele fog akadni!
Hogyan készítsünk babsalátát fritterrel
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Egy nagy tálban verjük fel nagyon habosra a tojásokat, adjuk hozzá a sót, a sajtot, a lisztet és a tejet. Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg csomók nem maradnak. A tésztának simának kell lennie.
Hozzákeverjük az apróra vágott zöldhagymát – melegítjük olajat 350 F-ra egy közepes serpenyőben vagy öntöttvas serpenyőben. Tartsa a szószos merőkanalat körülbelül 1 hüvelykkel a forró olaj felett, és gyorsan cseppentsen egy nagy kanálnyit egy serpenyőbe az olajban (körülbelül 3-4 hüvelyk átmérőjű). * Általában három-négyet egyszerre egy normál méretű serpenyőben.
Részletekben süssük aranybarnára az első oldalon körülbelül 2 percig; óvatosan megfordítjuk, és a másodiknál tovább sütjük aranybarnára. Kivesszük az olajból, és papírtörlővel egy tányérra tesszük.
Tegye a babot egy szűrőedénybe a mosogatóba, és zuhanyozza le hideg víz alatt; bár a feketebabkonzerv készen áll a fogyasztásra, először le kell csöpögtetni és le kell öblíteni, hogy lemossák a csúszós nyálkahártyákat és eltávolítsák a felesleges nátriumot.
Tegye félre a szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse az összes folyadékot. Miután teljesen lecsepegtette, egy nagy keverőtálban keverje össze a babsaláta összes összetevőjét, kivéve a kemény tojást. Ezután óvatosan beleforgatjuk a kemény tojásokat. Enjoy!
Kapcsolódó receptek:
- Tökéletes húsgombóc recept
- Klasszikus házi készítésű húsgombóc recept
- Marhapörkölt sárgarépával és édesburgonyával recept
- A legjobb milánói marhahús „Milanesa de Carne” receptje.
- Marhapörkölt sárgarépával és édesburgonyával recept
Recept
Könnyű babsaláta fritterrel
Hozzávalók
Fritterseknek:
- 4 tojás , szobahőmérséklet
- 2 csészék sajtból (bármilyen félpuha sajt)
- 3 csészék univerzális liszt
- 2 csészék tej vagy víz, vagy a kettő kombinációja
- 1 csésze finomra vágott friss zöldhagyma
- 3 teáskanál Kóser só ( megkóstolni)
- Olaj sütéshez
A babsalátához:
- 5 konzervált (15.25 oz ) Fekete bab * Nem fűszerezett*
- 5 friss paradicsom , félbevágjuk és finomra szeleteljük
- 1 nagy hagyma , félbevágjuk és finomra szeleteljük
- 5 kemény tojást felszeletelve
- Kóser só / őrölt fekete bors ízlés szerint
- Leve 2 lime-ból
- ½ csésze majonéz; ízlés szerint igazítjuk
- ⅓ csésze finomra vágott friss zöldhagyma.
Utasítás
- Frissítők: Egy nagy tálban verjük fel nagyon habosra a tojásokat, adjuk hozzá a sót, a sajtot, a lisztet és a tejet. Az összes hozzávalót addig keverjük, amíg csomók nem maradnak. A tésztának simának kell lennie. Belekeverjük az apróra vágott zöldhagymát.
- Melegítsen fel olajat 350 F-ra egy közepes serpenyőben vagy öntöttvas serpenyőben.
- Tartsa a szószos merőkanalat körülbelül 1 hüvelykkel a forró olaj fölött, és gyorsan cseppents egy nagy kanálnyit az olajos serpenyőbe (körülbelül 3-4 hüvelyk átmérőjű). * Egyszerre általában három-négyet egy normál méretű serpenyőben.
- Részletekben süssük aranybarnára az első oldalon körülbelül 2 percig; óvatosan fordítsa meg, és süsse tovább, amíg a második oldalon aranybarna nem lesz. Kivesszük az olajból, és papírtörlővel egy tányérra tesszük.
- Bab saláta: Tegye a babot egy szűrőedénybe a mosogatóba, és zuhanyozza le hideg víz alatt; bár a feketebabkonzerv már fogyasztható, először le kell csöpögtetni és le kell öblíteni, hogy lemossák a csúszós iszapok egy részét, és megszabaduljanak a felesleges nátriumtól. Tegye félre a szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse az összes folyadékot.
- Miután teljesen lecsepegtette, egy nagy keverőtálban keverje össze a babsaláta összes összetevőjét, kivéve a kemény tojást. Ezután óvatosan beleforgatjuk a kemény tojásokat. Élvezd!
Megjegyzések
- Tárolni: A babsalátát és a rántást, a salátát műanyag fóliával vagy fedővel letakarva tároljuk a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig. Ezután helyezze a rántásokat légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 3 napig.
- A felmelegítéshez: A rántások előmelegítik a sütőt 350 °C-ra, és sütőpapíros tepsire helyezik a rántásokat.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.