A Naan kenyér Dél-Ázsiából származó népszerű laposkenyér, és világszerte számos étel kedvelt kísérője lett. Ez a puha és finom kenyér a nap bármely szakában tökéletes, és különféle mártogatósokkal, kenhető kenőcsökkel, levesekkel vagy curryvel tálalható.
Ezzel a házi készítésű naan kenyér recepttel könnyedén elkészítheti ezt a klasszikus ételt konyhájában.
Az egyszerű összetevőkből, például lisztből, mézből, joghurtból és fokhagymás vajból készült recept puha és ízletes kenyeret készít, amely lenyűgözi családját és barátait.
Hogyan készítsünk Naan kenyeret
Megjegyzések: A teljes útmutatást az alábbi receptkártya tartalmazza.
Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Jól összekeverjük és félretesszük. Adjon hozzá meleg vizet és mézet a tésztatartozékkal ellátott állványkeverőbe, és keverje kanállal, amíg teljesen fel nem oldódik. Szórjuk rá az élesztőt a víz keveréket.
Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg az élesztő felhabosodik. Kapcsolja ki a keverő alacsony sebességgel, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztes keveréket, a joghurtot és a tojást. Növelje a sebességet közepesen alacsonyra, és folytassa a tésztát 3-4 percig, vagy amíg sima nem lesz.
(A tésztából golyóvá kell alakulnia, ami elhúzódik a keverőtál szélétől.) Kivesszük a tésztát a keverőedényből, és kézzel golyóvá formáljuk.
Egy külön tálat kenjünk ki olívaolajjal vagy olvasztott vajjal, tegyük bele a tésztát, majd takarjuk le nedves törülközővel. *Tedd meleg helyre (én az enyémet a sütőbe tettem), és hagyd kelni 1 órát, vagy amíg a tészta majdnem a duplájára nő.
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 1-2 percig, amíg illatos lesz. Ezután vegye le a vajat a tűzről, szűrje le, és dobja ki a fokhagymát, és hagyja meg az olvasztott vajat. Félretesz, mellőz.
Ha kész a tészta, tegyük át lisztezett munkalapra. Ezután a tésztát 8 különálló részre vágjuk. Kézzel mindegyiket golyóvá forgatjuk, majd lisztezett felületre tesszük.
Sodrófa segítségével nyújtsa ki a tésztát egy nagy ovális alakúra, amely ¼ hüvelyk vastag. A tésztát mindkét oldalát vékonyan megkenjük fokhagymás vajjal. Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt vagy egy nehéz serpenyőt közepes-magas lángon.
Adjunk hozzá egy darabot a kinyújtott tésztából a serpenyőbe, és főzzük 1 percig, vagy amíg a tészta felbuborékosodik, és az alja enyhén aranybarna nem lesz. Fordítsuk meg a tésztát, és süssük a másik oldalon további percig, vagy amíg az alja enyhén aranybarna nem lesz.
Ezután tegye át a Naan kenyeret egy külön tányérra, és fedje le tiszta törülközővel. Ismételje meg a maradék tésztával, amíg az összes naan darab meg nem fő. Tálalásig tartsa a naan kenyeret törölközővel letakarva, hogy ne száradjon ki.
Kapcsolódó receptek:
- Könnyű kolbászos reggeli Burritos
- Ízletes sajtos kukoricapalacsinta
- Egyszerű spenótos frittata egy kis kukoricaliszttel
- 25 perc Easy Potato Hash
- Kis tételű Easy Cheese Bread | Chipa korcs
Recept
Könnyű Naan kenyér
Eszközök
Hozzávalók
- 1 csésze meleg víz (120 ºF és 130 ºF között)
- 1 evőkanál méz
- 1 evőkanál kristálycukor
- 2 ¼ teáskanál instant száraz élesztő
- 3 ½ csészék kenyérliszt vagy univerzális liszt , kanalazzuk és elsimítjuk
- ¼ csésze zsíros natúr joghurt vagy tejföl
- 1 teáskanál kóser só
- ½ teáskanál sütőpor
- 1 tojás , szobahőmérséklet
- ¼ csésze vaj
- 4 szegfűszeg fokhagyma , darálva
Utasítás
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Jól összekeverjük, félretesszük.
- A tésztatartozékkal ellátott állványkeverőben adjunk hozzá meleg vizet és mézet, majd egy kanállal keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
- A vízkeverék tetejére szórjuk az élesztőt. Hagyjuk állni 5-10 percig, amíg az élesztő felhabosodik.
- Alacsony sebességre kapcsoljuk a mixert, majd fokozatosan hozzáadjuk a lisztkeveréket, a joghurtot és a tojást. Növelje a sebességet közepesen alacsonyra, és folytassa a tésztát 3-4 percig, vagy amíg a tészta sima nem lesz. (A tésztából golyóvá kell alakulnia, ami elhúzódik a keverőtál szélétől.)
- Kivesszük a tésztát a keverőedényből, és kézzel golyóvá formáljuk.
- Egy külön tálat kenjünk ki olívaolajjal vagy olvasztott vajjal, tegyük bele a tésztát és takarjuk le nedves törülközővel. *Tedd meleg helyre (én az enyémet a sütőbe tettem), és hagyd kelni 1 órát, vagy amíg a tészta majdnem a duplájára nő.
- Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük 1-2 percig, amíg illatos lesz. Ezután vegye le a vajat a tűzről, szűrje le és dobja ki a fokhagymát, és hagyja meg az olvasztott vajat. Félretesz, mellőz.
- Ha kész a tészta, tegyük át lisztezett munkalapra. Ezután a tésztát 8 különálló részre vágjuk.
- Mindegyiket golyóvá sodorjuk a kezünkkel, majd helyezzük a lisztezett felületre, és egy sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát nagy ovális alakúra és ¼ hüvelyk vastagra.
- A tésztát mindkét oldalát vékonyan megkenjük fokhagymás vajjal.
- Melegíts fel egy nagy öntöttvas serpenyőt vagy egy nehéz serpenyőt közepes-magas lángon.
- Adjunk hozzá egy darabot a kinyújtott tésztából a serpenyőbe, és főzzük 1 percig, vagy amíg a tészta el nem kezd buborékolni, és az alja enyhén aranyszínűvé válik. Fordítsuk meg a tésztát, és süssük a másik oldalon további percig, vagy amíg az alja enyhén aranybarna nem lesz.
- Ezután helyezze át a Naan kenyeret egy külön tányérra, és fedje le tiszta törülközővel. Ismételje meg a maradék tésztával, amíg az összes naan darab meg nem fő.
- * Tálalásig tartsa a naan kenyeret törölközővel letakarva, hogy ne száradjon ki.
Megjegyzések
- Sütő: Melegítse elő a sütőt 350 °F-ra. Csomagolja be a naan kenyeret alufóliába, és süsse 5-10 percig, vagy amíg fel nem melegszik.
- Főzőlap: Melegítsünk fel egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángon. Kenje meg a naan kenyér mindkét oldalát egy kevés vajjal vagy olajjal, majd süsse mindkét oldalát körülbelül 1-2 percig, vagy amíg át nem melegszik.
- Mikrohullámú sütő: Csomagolja be a naan kenyeret egy nedves papírtörlőbe, és tegye mikrohullámú sütőbe 10-15 másodpercig, vagy amíg fel nem melegszik.
Minden táplálkozási információ harmadik fél számításain alapul, és csak becslés. Az egyes receptek és tápértékek a használt márkáktól, a mérési módszerektől és a háztartásonkénti adagok méretétől függően változnak.