Kap chèche yon resèt bonbon ak inik pou ajoute nan koleksyon ou a? Alfajores etonan sa yo asire w ke ou enpresyone!
Bonbon sa yo renmen anpil yo se yon eleman prensipal nan cuisine Amerik di Sid epi yo prezante de bonbon delika, bè ki fonn nan bouch ou, ki ranpli ak Dulce de Leche rich ak krèm epi ki fini ak yon ti gout nan kokoye graje san sik.
Yo ofri yon konbinezon irézistibl nan dous ak teksti, ki fè yo pafè pou nenpòt ki lè nan jounen an, si w ap chèche pou yon trete dous ak kafe maten oswa te, yon ti goute apremidi bon gou, oswa yon desè dekadans.
Pi bon pati a? Sa a resèt Alfajores se byen fasil fè, menm pou débutan. Avèk engredyan senp ak teknik debaz, ou ka byen vit fwe moute yon pakèt sa yo trete délisyeu.
Se konsa, si w ap chèche pou yon resèt bonbon nouvo ak enteresan pou ajoute nan repètwa ou oswa ou vle eseye yon bagay nouvo ak bon gou, Alfajores sa yo pral satisfè ou. Se konsa, poukisa tann? Jwenn boulanjri epi dekouvri majik delika sa yo jodi a!😉
Ki jan yo fè Alfajores
Remak: Tout enstriksyon yo bay sou kat resèt ki anba a.
Separe lanmidon mayi, poud boulanjri, farin, ak sèl; mete akote. Nan yon bòl mixer kanpe ekipe ak yon atachman pedal, nan yon vitès mwayen-wo, krèm bè a san sale, sèl, ak sik patisri jiskaske limyè, lis, ak krèm pou apeprè 3 minit.
Bat nan pi bon kalite ekstrè vaniy ak vaniy klè; ou kapab tou ajoute zès sitwon an opsyonèl nan etap sa a. Bat jòn ze yo youn nan yon tan epi melanje yon ti tan pou enkòpore jiskaske lis, grate desann kote sa yo nan bòl la ak yon spatul kawotchou jan sa nesesè.
Diminye vitès mixer a nan mwayen-ba epi piti piti bat melanj farin lan jiskaske farin lan vini ansanm; pa melanje twòp, oswa bonbon yo ap vin difisil.
Fòme farin lan an de disk, vlope byen sere nan vlope plastik, epi refrijere jiskaske li fèm, apeprè 1 a èdtan.
(Si ou pa vle kwit alfajores yo touswit, ou ka vlope farin bonbon an nan vlope plastik, estoke li nan yon veso ki byen fèmen, refrijere li pou jiska twa jou, oswa friz li pou jiska yon mwa).
Pozisyon etajè yo nan tyè anwo ak pi ba fou a epi chofe a 350 ° F. Liy 2 fèy boulanjri ak papye parchemin; mete akote. Pran farin lan soti nan frijidè a epi kite l chita sou kontwa an pou kèk minit pou adousi yon ti kras pou woule fasil.
Sandwich 1 disk nan farin ant 2 fèy papye epi woule farin lan ¼ pous epè.
Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough.
(Si farin lan vin twò cho, mete l tounen nan frijidè a pou kèk minit. Lè sa a, re-woule bouyon ki rete yo epi repete pwosesis la).
Kwit alfajores yo, wotasyon fèy boulanjri yo nan mwatye jiskaske yo mete. Anba alfajores yo parèt yon ti kras lò mawon men li pa pran okenn koulè sou tèt pou 8 a 10 minit.
Kite alfajores yo fre sou fèy yo pou 3 minit, apresa transfere yo nan yon etajè fil yo refwadi nèt. Bonbon yo ka estoke nan tanperati chanm nan yon veso ki byen fèmen pou jiska 3 jou.
Ki jan yo rasanble
Mete Dulce de Leche la nan yon sak ak yon pwent senp.
Pipe yon kantite jenere Dulce de Leche sou yon mwatye nan bonbon yo epi sèvi ak bonbon ki rete yo nan tèt yo, kreye yon sandwich pa peze dousman jiskaske ranpli karamèl la rive nan bor yo; ou ta ka itilize yon kouto bè si ou prefere.
Woule bor yo nan kokoye graje san sik. Altènativman, pousyè yo ak sik an poud oswa tranpe yo nan chokola fonn. Lè sa a, jwi Alfajores yo ak yon gwo tas lèt frèt!😋🥛
Resèt ki gen rapò:
- Bonbon anprent Gwav
- Sou entènèt jwèt Manba Cup Bonbon
- Bonbon anprent chokola ak Dulce de leche
- Bonbon melas mou
- Bonbon Manba
- Flè Manba
Recipe
Fasil Alfajores
Engredyan
Pou Alfajores yo:
- 100 gr. (¾ tas) farin pou tout rezon
- 400 gr. (3-⅓ tas) lanmidon mayi
- 15 gr. (1 gwo kiyè) poud boulanjri
- 150 gr. (1-¼ baton / 10 gwo kiyè) bè san sale, tanperati chanm
- 150 gr. (1-¼ tas) sik an poud
- 9 gwo Ze jòn , tanperati chanm
- 1 gwo kiyè pi bon kalite ekstrè vaniy
- 1 gwo kiyè vaniy klè oswa ekstrè vaniy pi
- ¼ ti kiyè kosher sèl
- Zès nan 1 sitwon , si ou vle
Pou ranpli a:
- (2) 13.4 oz / 380g Dulce de Leche nan bwat (mwen itilize mak La Lechera)
- 100 g (1 tas) kokoye graje san sik (mwen te itilize Bob's Red Mill Brand)
enstriksyon
- Nan yon bòl mwayen, tamize lanmidon mayi, poud boulanjri, ak farin; mete akote. Nan yon bòl mixer kanpe ekipe ak yon atachman pedal, krèm bè ki pa sale, sèl, ak sik patisri a nan vitès mwayen-wo jiskaske limyè, lis ak krèm pou apeprè 3 minit. Bat nan ekstrè vaniy pi ak vaniy klè; ou kapab tou ajoute zès sitwon an opsyonèl nan etap sa a.
- Bat jòn ze yo youn nan yon tan, epi melanje yon ti tan pou enkòpore jiskaske lis, grate desann kote sa yo nan bòl la ak yon spatul kawotchou, jan sa nesesè.
- Diminye vitès mixer a nan mwayen-ba epi piti piti bat melanj farin lan jiskaske farin lan vini ansanm; pa melanje twòp, oswa bonbon yo ap vin difisil.
- Fòme farin lan an de disk, vlope byen sere nan vlope plastik epi refrijere jiskaske li fèm, apeprè 1 èdtan. (Si ou pa vle kwit alfajores yo touswit, ou ka vlope farin bonbon an nan vlope plastik, estoke li nan yon veso ki byen fèmen epi mete li nan frijidè pou jiska twa jou, oswa friz li pou jiska yon mwa).
- Pozisyon etajè yo nan tyè anwo ak pi ba fou a epi chofe a 350 ° F. Liy 2 fèy boulanjri ak papye parchemin; mete akote.
- Pran farin lan soti nan frijidè a epi kite l chita sou kontwa an pou kèk minit pou adousi yon ti kras pou woule fasil. Sandwich 1 disk nan farin ant 2 fèy papye epi woule farin lan ¼ pous epè.
- Cut out rounds using a 2 ½-inch cookie or biscuit cutter and put them on the prepared baking sheets about 1 inch apart (about 12 cookies per sheet). Repeat with the second disk of dough. (If the dough becomes too warm at any point, put it back into the fridge for a few minutes. Then, re-roll the remaining scraps and repeat the process).
- Kwit alfajores yo, wotasyon fèy boulanjri yo nan mwatye, jiskaske yo mete, ak anba alfajores yo parèt yon ti kras lò mawon men li pa te pran okenn koulè sou tèt, 9 a 10 minit. Kite alfajores yo fre sou fèy yo pou 3 minit, apresa transfere nan yon etajè fil pou refwadi nèt. Bonbon yo ka estoke nan tanperati chanm nan yon veso ki byen fèmen pou jiska 3 jou.
Ki jan yo rasanble Alfajores yo
- Scoop Dulce de Leche a nan yon sak tiyo ekipe ak yon pwent senp. Pipe yon kantite jenere Dulce de Leche sou yon mwatye nan bonbon yo epi sèvi ak bonbon ki rete yo nan tèt yo, kreye yon sandwich pa peze dousman jiskaske ranpli karamèl la rive nan bor yo; ou ta ka sèvi ak yon kouto bè si ou prefere.
- Woule bor yo nan kokoye graje san sik. Altènativman, ou ka pousyè yo ak sik an poud oswa tranpe yo nan chokola fonn. Lè sa a, jwi Alfajores yo ak yon tas lèt frèt!
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.