Ceviche se yon plat entérésan ak gou ki soti nan rejyon kotyè yo nan Amerik Latin nan. Li se tipikman fè ak fwidmè fre anvan tout koreksyon, ki se marinated nan ji Citrus ak melanje ak divès kalite remèd fèy, legim, ak epis santi bon.
Asidite ji Citrus la denature pwoteyin yo nan fwidmè a, esansyèlman "kwit" li san yo pa bezwen chalè.
Nan resèt sa a pou ceviche, nou ap itilize kribich kwit kòm engredyan prensipal pou ceviche nou an. Lè nou marin kribich la nan yon melanj gou nan bwat jalapeno pickle sèl, ji sitwon fre, pwav nwa, ak sèl kosher, nou pénétrer kribich la ak yon gou pikante ak bon plat ki parfe konplete gou yo fre ak zesty nan Pico de Gallo la.
Ale nan:
Jounal bèk kòk se yon kondiman klasik nan Amerik Latin nan ki konsiste de tomat koupe, zonyon, jalapeños, cilantro, ak ji lacho. Konbinezon an nan engredyan sa yo kreye yon melanj bon gou ak aromat nan gou ki parfe konplete kribich la nan ceviche sa a. Avèk adisyon nan zaboka koupe ak sòs cho, resèt ceviche sa a ap pete ak gou ak teksti.
Li se plat la pafè pou jwi nan yon jou cho oswa kòm yon aperitif pou yon rasanbleman ete. Pou plis resèt kribich, tcheke sa a Meksiken kribich bwason, Kribich bwason, Chili lay kribich, ak Sèl ak pwav kribich.
Poukisa Ceviche kribich sa a ap travay
Ceviche kribich se yon plat popilè ki travay byen pou yon varyete okazyon, soti nan yon aperitif limyè nan yon kou prensipal entérésan. Konbinezon ji Citrus pikant, legim fre ak kribich délisyeu kreye yon gou bon gou ak teksti ki difisil pou reziste. Pandan ke gen kèk moun ki prefere sèvi ak kribich fre nan resèt ceviche yo, vèsyon nou an sèvi ak kribich kwit nan frizè, ki nou jwenn yo dwe yon teksti pi bon pase kribich kri.
Sèvi ak kribich kwit nan frizè nan ceviche se yon opsyon pratik paske li elimine nesesite pou kwit kribich kri, ekonomize tan ak efò. Kribich kwit nan frizè disponib fasilman nan pifò makèt, epi li ka dekonjle byen vit ak fasil anvan w itilize li nan resèt la. Yon lòt rezon ki fè sa a resèt ceviche kribich travay se ke kribich kwit nan frizè gen yon teksti ki pi fèm pase kribich kri, ki fè li pi satisfè mòde nan.
Pandan ke pwosesis konjelasyon an ak dekonjle kapab afekte teksti ak gou kribich la, nan eksperyans nou an, kribich kwit nan frizè kenbe byen nan marinad asid nan ceviche a epi li bay yon teksti satisfezan ki konplete lòt engredyan yo nan plat la. Anplis de sa yo te pratik, rapid, epi li gen yon teksti ki satisfè, resèt ceviche kribich nou an chaje ak gou. Li sèvi ak yon konbinezon de likid marinated jalapeno nan bwat ak ji sitwon fre pou kreye yon marinad pikan ak zesty ki parfe konplete kribich la dous ak sukulan.
Se plat la plis amelyore ak yon bon gou ak entérésan fre pico de gallo, ki ajoute yon pete nan gou fre ak koulè nan ceviche la. Anplis de sa nan zaboka krèm ak yon farinen nan sòs cho bay yon fini bon gou ak ekilibre nan plat la.
Remak: 👀👉Sa a resèt ceviche kribich mande pou 3 jalapenos fre, ki ka fè li byen pikant, men si ou prefere yon gou menm pi cho, santi yo lib yo ranplase ak piman serrano pito. Sepandan, kenbe nan tèt ou ke piman tchili ka varye nan nivo chalè yo, kidonk pikman an pa toujou konsistan. Si ou prefere yon gou pi dou, li enpòtan pou retire grenn yo ak venn nan pwav la.
Pou fè sa, premye koupe tij pwav la, Lè sa a, koupe l an mwatye, epi sèvi ak yon kiyè oswa yon bouler melon pou retire grenn yo. Sèvi ak yon kouto pou grate venn pwav la. Lè w retire grenn yo ak venn yo, ou pral jwenn gou pwav la san chalè a entans; sa a se yon bon konsèy kenbe nan tèt ou lè w ap travay ak nenpòt ki kalite piman tchili nan resèt ou yo.
Ki jan yo fè Ceviche kribich
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Kòmanse pa marin 3 (12 oz) siplemantè ti kribich kwit nan frizè ki te kale ak devenin, ak ke yo retire. Deglase kribich yo anvan marinad yo.
Nan yon gwo bòl melanje vè, konbine kribich la dekonjle ak sèl kosher, 1 pwav nwa tè, ji sitwon fre oswa ji sitwon, ak Eau pik jalapeno nan bwat.
Pèmèt kribich la marin pou omwen 15 minit, brase detanzantan pou asire yo ke yo menm kouvwi ak melanj ji a. Ou kapab tou marinate kribich la lannwit lan pou yon gou pi fò ak pi entans.
Pandan kribich la ap marinad, prepare Pico de gallo pa koupe zonyon wouj, tomat, ak pwav jalapeño. Apre sa, koupe cilantro a epi mete sou kote.
Nan yon gwo bòl, ajoute rache zonyon wouj la, tomat, ak pwav jalapeño, epi melanje byen pou konbine. Apre sa, ajoute cilantro a koupe nan bòl la ak sezon ak sèl ak pwav gou.
Melanje byen melanje tout engredyan yo. Kouvri bòl la ak vlope plastik epi refrijere pou omwen 30 minit oswa jiskaske pare pou sèvi. Lè w pare pou sèvi, sèvi ak yon boulèt louch oswa yon fouchèt pasta pou vide nenpòt ki depase likid ki soti nan ceviche kribich la.
Transfere 2-3 ti kiyè kribich la nan yon bòl endividyèl. Ajoute yon kiyè oswa otan ke ou renmen nan pico de gallo sou tèt ceviche kribich la. Koupe yon zaboka mi an mwatye epi retire twou a. Tranch zaboka a nan bann mens. Apre sa, koupe bann yo an kib epi mete kib zaboka yo sou tèt ceviche la.
Farinen yon sòs cho chwa ou sou ceviche a, si ou vle. Texas Pete ak Sòs Valentina se opsyon popilè. Sèvi ceviche kribich la imedyatman, pou kont li oswa ak chips tortilla oswa ti biskwit sou bò. Altènativman, ou ka vide nenpòt likid depase epi transfere kribich la nan yon gwo bòl melanje. Ajoute pico de gallo a nan bòl melanje a ak kribich la epi melanje byen pou konbine.
Resèt sa a ka fasilman adapte selon preferans gou pèsonèl ou. Ou ka ajoute plis oswa mwens ji lacho, ajiste kantite pwav jalapeño pou plis oswa mwens chalè, oswa menm fè eksperyans ak lòt engredyan, tankou zaboka oswa mango pou kreye pwòp tòde inik ou sou resèt klasik kribich ceviche la.
Gade Kijan Pou Fè Li
Gade plis resèt kribich:
Recipe
Fasil kribich Ceviche
Zouti
- Louch Egoutwa oswa fouchèt pasta
Engredyan
Pou Ceviche kribich la:
- 3 (12 oz) jele, kwit siplemantè piti, kale ak devenin, ke koupe (degel)
- 1½ tas marinated jalapeno likid oswa dlo
- 2½ tas fre ji sitwon
- 1 ti kiyè kosher sèl ,
- 1 ti kiyè tè nwa pwav , ajiste nan gou
Pou Pico de Gallo:
- 5 mwayen fre tomat Roma , koupe ti moso
- 1 mwayen zonyon wouj oswa jòn , koupe ti moso
- 3 fre jalapeños , tise byen koupe (tij ak grenn pou Pico de gallo modere
- 1 ti Pakèt fèy Cilantro , briskeman koupe (jete tij long san fèy yo anvan koupe)
- 2 sitwon oswa sitwon , ji (apeprè ¼ tas), oswa ajoute plis jan sa nesesè
- 1 ti kiyè kosher sèl , ajiste nan gou
- ¼ ti kiyè tè nwa pwav , ajiste nan gou
- 3 4 zaboka fre
enstriksyon
- Kòmanse pa marin 3 (12 oz) siplemantè ti kribich kwit nan frizè ki te kale ak devenin, ak ke yo retire. Deglase kribich yo anvan marinad yo. Nan yon gwo bòl melanje vè, konbine kribich la dekonjle ak sèl kosher, 1 pwav nwa tè, ji sitwon fre oswa ji sitwon, ak sèl jalapeno marinated nan bwat. Pèmèt kribich la marin pou omwen 15 minit, brase detanzantan pou asire yo ke yo respire ak melanj ji a. Ou kapab tou marinate kribich la lannwit lan pou yon gou pi fò ak pi entans.
- Pandan kribich la ap marinad, prepare pico de gallo a nan koupe zonyon wouj, tomat, ak pwav jalapeño. Apre sa, koupe cilantro a epi mete sou kote. Nan yon gwo bòl, ajoute rache zonyon wouj la, tomat, ak pwav jalapeño, epi melanje byen pou konbine. Apre sa, ajoute cilantro a koupe nan bòl la ak sezon ak sèl ak pwav gou. Melanje byen melanje tout engredyan yo. Kouvri bòl la ak vlope plastik epi refrijere pou omwen 30 minit oswa jiskaske pare pou sèvi.
- Lè w pare pou sèvi, sèvi ak yon boulèt louch oswa yon fouchèt pasta pou vide nenpòt ki depase likid ki soti nan ceviche kribich la. Transfere 2-3 ti kiyè kribich la nan yon bòl endividyèl. Ajoute yon kiyè oswa otan ke ou renmen nan pico de gallo sou tèt ceviche kribich la. Koupe yon zaboka mi an mwatye epi retire twou a. Tranch zaboka a nan bann mens. Apre sa, koupe bann yo an kib epi mete kib zaboka yo sou tèt ceviche la.
- Farinen yon sòs cho chwa ou sou ceviche a, si ou vle. Texas Pete ak Salsa Valentina se opsyon popilè. Sèvi ceviche kribich la imedyatman, pou kont li oswa ak chips tortilla oswa ti biskwit sou bò.
- Altènativman, ou ka vide nenpòt likid depase epi transfere kribich la nan yon gwo bòl melanje. Ajoute pico de gallo a nan bòl melanje a ak kribich la epi melanje byen pou konbine.
- Resèt sa a ka fasilman adapte selon preferans gou pèsonèl ou. Ou ka ajoute plis oswa mwens ji lacho, ajiste kantite pwav jalapeño pou plis oswa mwens chalè, oswa menm fè eksperyans ak lòt engredyan, tankou zaboka oswa mango pou kreye pwòp tòde inik ou sou resèt klasik kribich ceviche la.
nòt
Kenbe nan frijidè: Sere ceviche a nan frijidè a nan yon tanperati ki 40 ° F oswa pi ba. Sa a pral ralanti kwasans bakteri epi ede kenbe ceviche la fre.
Pa jele: Ceviche kribich pa ta dwe jele, paske teksti ak kalite fwidmè yo pral konpwomèt.
Sèvi frèt: Anvan w sèvi, retire ceviche a nan frijidè a epi kite l vin nan tanperati chanm pou 10-15 minit. Sèvi ceviche a frèt ak chips tortilla, ti biskwit, oswa lòt akonpayman.
Sèvi ak nan 2 jou: Ceviche kribich yo ta dwe konsome nan 2 jou apre preparasyon pou pi bon kalite ak fraîcheur. Jete tout rès ki rete nan tanperati chanm pou plis pase 2 èdtan. Lè w suiv konsèy depo sa yo, ou ka ede asire ke ceviche kribich ou a rete fre ak bon gou pou osi lontan ke posib. Kijan Pou Fè Davans Ceviche kribich la ka fè alavans, men gen kèk bagay ou dwe sonje pou asire ke bon jan kalite ak fraîcheur ceviche yo konsève. Men ki jan yo fè ceviche kribich davans:
- Marinate kribich la: Yo ka marinize kribich la jiska yon jou davans. Nan yon gwo bòl melanje vè, konbine kribich la dekonjle ak melanj ji sitwon an, asire w ke kribich la respire kouvwi ak ji a. Kouvri bòl la ak yon vlope plastik oswa yon kouvèti epi refrijere ceviche a pou omwen 2 èdtan oswa lannwit lan. Sa a pral pèmèt gou yo devlope ak melanje ansanm.
- Prepare piko de gallo a: Pandan ke li rekòmande pou prepare pico de gallo nan menm jou a ou planifye sèvi ceviche a pou pi bon gou, li ka fè yon jou davans. Prepare legim yo ak remèd fèy pa koupe yo an ti moso epi konbine yo nan yon bòl gwo. Kouvri bòl la ak vlope plastik oswa yon kouvèti epi refrijere pico de gallo a jiskaske sa nesesè. Sa a pral pèmèt gou yo devlope ak melanje ansanm.
- Sèvi frèt: Lè pare pou sèvi, retire ceviche a nan frijidè a epi kite l rive nan tanperati chanm pou 10-15 minit; sèvi ak yon boulèt louch oswa yon fouchèt pasta pou vide nenpòt ki depase likid ki soti nan ceviche kribich la. Transfere 2-3 ti kiyè kribich la nan yon bòl endividyèl. Ajoute yon kiyè oswa otan ke ou renmen nan pico de gallo sou tèt ceviche kribich la. Koupe yon zaboka mi an mwatye epi retire twou a. Tranch zaboka a nan bann mens epi mete l sou tèt ceviche la. Farinen yon sòs cho chwa ou sou ceviche a, si ou vle. Texas Pete ak Salsa Valentina se opsyon popilè. Sèvi ceviche kribich la imedyatman, pou kont li oswa ak chips tortilla oswa ti biskwit sou bò. Altènativman, ou ka vide nenpòt likid depase epi transfere kribich la nan yon gwo bòl melanje. Ajoute pico de gallo a nan bòl melanje a ak kribich la epi melanje byen pou konbine. Sa a pral pèmèt gou yo devlope ak melanje ansanm.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.