Asado Paraguayo se yon tradisyon renmen anpil nan Paragwe, anpil tankou pi popilè Asado Ajantin an.
Li se yon tan pou fanmi ak zanmi yo reyini ansanm epi jwi yon gaye bon gou nan vyann griye akonpaye pa salad, legim, ak, nan kou, Sopa Paraguaya-yon plat ki dwe genyen.
Pandan ke vyann bèf pran dokiman Pwen Enpòtan an, w ap jwenn tou vyann kochon, ti mouton, ak poul sou gri an. Koupe popilè tankou vacio (estèk flank), costilla (kòt kout), ak entraña (estèk jip) ofri yon varyete de gou ke tout moun jwi.
Teknik griye
Griye se etap ki pi enpòtan nan prepare asado pafè a. Metòd tradisyonèl la sèvi ak bwa oswa chabon pou griye vyann lan sou yon flanm dife. Sous chalè a ta dwe mete sou yon bò nan gri a, ki pèmèt vyann lan kwit dousman ak respire.
Kwit vyann lan ba epi dousman pou asire li sansib ak juicy. Siveyans tanperati gri a ak ajiste chalè a jan sa nesesè se esansyèl. Sèvi ak yon panyen gri pou griye sosis ak morcilla, ki ka difisil pou kwit manje san yo pa tonbe apa.
Asado Paraguayo se yon metòd babekyou tradisyonèl Paragweyen ki santre sou griye koupe vyann bèf bon jan kalite, tankou zo kòt, lomb, ak stèk flank, sou yon flanm dife oswa gri chabon.
Se vyann lan tipikman marinated ak yon melanj senp nan sèl, lay, remèd fèy tankou pèsi ak origan, epi pafwa vinèg oswa ji sitwon pou ajoute gou.
Asado Paraguayo souvan akonpaye pa plat bò tankou mandioca, sopa paraguaya, yon pen mayi tradisyonèl ki fèt ak farin mayi, fwomaj, ak zonyon, legim griye, sòs chimichurri, ak salad fre, fè li yon evènman gastronomik délisyeu ak sosyal nan Paragwe.
Ki jan yo fè Asado
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Sou yon gri louvri ak chabon ki boule oswa yon gri gaz chalè medyòm, ajoute zo kòt yo, peze yon ji lacho sou tèt, epi ajoute sèl la kosher ak pwav nwa jan ou vle, epi kouvri. Apre 15 minit, vire epi repete pwosesis la. Ajoute Chorizo a nan gri a epi kwit pou apeprè 30 minit oswa jiskaske li konplètman kwit. Griye kòt kout yo sou chalè medyòm pou apeprè 1 èdtan oswa jiskaske yo kwit nan gou ou. Jwi
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Fasil griye
Engredyan
- 10 lb Zo kòt kout oswa zo kòt rezèv
- Kosher sèl (Goute)
- Ground nwa pwav (Goute)
- 4 sitwon yo
enstriksyon
- Sou yon gri louvri ak chabon ki boule oswa yon gri gaz chalè medyòm, ajoute zo kòt yo, peze yon ji lacho sou tèt, epi ajoute sèl la kosher ak pwav nwa jan ou vle, epi kouvri.
- Apre 15 minit, vire epi repete pwosesis la. Ajoute Chorizo a nan gri a epi kwit pou apeprè 30 minit oswa jiskaske li konplètman kwit.
- Griye kòt kout yo sou chalè medyòm pou apeprè 1 èdtan oswa jiskaske yo kwit nan gou ou. Jwi rib kout griye pafè nou yo ak sosis endijèn "Asado con Chorizo" ak yon bèl byè frèt!Jwi Asado con Chorizo nou an.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.