Si w ap chèche yon plat pasta ki pete ak gou fonse ak bon plat, pa gade pi lwen pase resèt sa a pou pasta ak pesto tomat sèk.
Resèt sa a ofri yon tòde inik sou sòs pesto klasik la, lè l sèvi avèk tomat sèk solèy, lay, fwomaj parmesan, ak remèd fèy fre yo kreye yon sòs rich ak pikant ki se konpleman pafè a nenpòt kalite pasta.
Ki sa ki fè resèt sa a tèlman espesyal se konbinezon engredyan yo itilize nan sòs pesto tomat ki seche solèy la. Tomat cheche solèy bay yon gou konsantre ki yon ti kras dous ak pikant, pandan y ap lay la ak fwomaj Parmesan ajoute pwofondè ak richès nan sòs la. Anplis de remèd fèy fre, tankou Basil, bay yon gou klere ak fre ki balanse soti entansite a nan lòt engredyan yo. Non sèlman se plat sa a bon gou, men li se tou ekstrèmman fasil fè.
Sòs la ka prepare nan jis kèk minit lè l sèvi avèk yon processeur manje, ak Lè sa a, tout sa ou bezwen fè se kwit pasta pi renmen ou dapre enstriksyon yo pake. Yon fwa pasta a kwit, tou senpleman lanse l ak sòs pesto tomat cheche solèy la epi jwi! Sa a resèt pesto tomat sèk ak pasta se yon bon fason pou melanje woutin pasta abityèl ou a epi enpresyone fanmi w ak zanmi w ak yon repa ki gen bon jan kalite restoran.
Li se tou yon bon fason yo sèvi ak nenpòt ki rès tomat cheche solèy ke ou ta ka genyen nan gadmanje ou. Se konsa, poukisa pa eseye resèt sa a epi goute gou fonse ak bon gou pou tèt ou?
Ki jan yo fè pasta ak pesto tomat sèk
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Pote yon gwo chodyè dlo sale nan yon bouyi. Kwit pasta yo dapre enstriksyon pake yo pou al dente-rezève 1 tas dlo pou kwit pasta a anvan drenaj. Retounen pasta kwit nan po a.
Pandan ke pasta a ap kwit, nan yon processeur manje ak yon lam asye, konbine tomat yo seche solèy ak lwil oliv yo, lay, sèl kosher, flak pwav wouj, Basil, nwaye, ak Parmigiano-Reggiano.
Pulsasyon melanj lan, grate desann kote sa yo jan sa nesesè jiskaske tise byen pure. Add Basil la ak pwosesis jiskaske melanje. Avèk machin nan kouri, ajoute piti piti lwil oliv la.
Apre sa, transfere melanj tomat la nan yon gwo bòl. Ajoute pasta kwit nan sòs pesto a epi jete li nan rad, ajoute ase likid pou kwit manje rezève pou mwatir pasta yo.
Sezon pasta a gou ak sèl ak pwav. Ajoute pèl mozzarella nan pasta a jis anvan sèvi ak jete tout bagay ansanm.
Li enpòtan pou fè sa byen anvan ou sèvi pou fwomaj la pa fonn nan chalè chodyè a. Sèvi pasta a ak pesto tomat sèch ak Parmigiano-Reggiano griye sou tèt, si ou vle.
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Pasta fasil ak pesto tomat sèk
Engredyan
- 1 (16 ons) pasta, tankou Rotini, farfalle, penne, oswa pasta pi renmen ou
- 1 (8.5 oz/241g) bokal tomat cheche solèy ak remèd fèy chaje nan lwil oliv
- 2 dan lay
- ½ ti kiyè sèl , plis plis pou dlo a pasta
- ¼ ti kiyè kraze flak pwav wouj
- 1 tas chaje fèy Basil fre , plis plis pou sèvi
- ⅓ tas gwo kiyè nwaye , nwa Pine, pacan, oswa kajou, alalejè griye
- ½ tas frèch griye Parmigiano-Reggiano , plis plis pou sèvi
- ¼ tas lwil oliv siplemantè-jenn fi
- 1 (8 ons) pèl mozzarella fre, boulon mozzarella fre koupe an ti moso)
enstriksyon
- Pote yon gwo chodyè dlo sale nan yon bouyi. Kwit pasta yo dapre enstriksyon pake yo pou al dente-rezève 1 tas dlo pou kwit pasta a anvan drenaj. Retounen pasta kwit nan po a.
- Pandan ke pasta a ap kwit, nan yon processeur manje ak yon lam asye, konbine tomat yo seche solèy ak lwil oliv yo, lay, sèl kosher, flak pwav wouj, Basil, nwaye, ak Parmigiano-Reggiano.
- Pulsasyon melanj lan, grate desann kote sa yo jan sa nesesè jiskaske tise byen pure. Add Basil la ak pwosesis jiskaske melanje. Avèk machin nan kouri, ajoute piti piti lwil oliv la. Lè sa a, transfere melanj tomat la nan yon gwo bòl. Ajoute pasta kwit nan sòs pesto a epi jete li nan rad, ajoute ase likid pou kwit manje rezève pou mwatir pasta yo. Sezon pasta a gou ak sèl ak pwav. Ajoute pèl mozzarella nan pasta a jis anvan sèvi ak jete tout bagay ansanm.
- Li enpòtan pou fè sa byen anvan ou sèvi pou fwomaj la pa fonn nan chalè chodyè a. Sèvi pasta a ak pesto tomat sèch ak Parmigiano-Reggiano griye sou tèt, si ou vle.
nòt
Fè sòs pesto tomat cheche solèy la epi voye l ak pasta a.
Kite pasta ak sòs pesto a refwadi nan tanperati chanm.
Yon fwa pasta a fre, transfere li nan yon veso ki byen fèmen epi estoke li nan frijidè a pou jiska 2-3 jou.
Pou sèvi, pran pasta a soti nan frijidè a epi kite l rive nan tanperati chanm. Si pasta a twò sèk, ou ka ajoute yon ti kras nan lwil oliv oswa likid pou kwit manje rezève pou dekole sòs la.
Lanse pèl mozzarella yo (oswa moso mozzarella fre) jis anvan ou sèvi pou anpeche yo fonn nan frijidè a.
Si ou vle sèvi pasta a cho, ou ka chofe li sou recho a oswa nan mikwo ond lan, jan sa dekri nan repons anvan an. Fè pasta davans ka sove tan ak efò lè ou bezwen sèvi li. Li se yon bon opsyon pou prepare manje, piknik, oswa potlucks. Ki jan yo friz Malgre ke ou ka estoke pasta a ak pesto tomat sèk nan frijidè a pou kèk jou, li pa rekòmande friz li. Lè w konjele pasta a ka chanje teksti li yo epi lakòz sòs pesto a separe, sa ki ka afekte gou an jeneral ak bon jan kalite plat la. Sepandan, ou ka friz sòs pesto tomat cheche solèy la separeman pou jiska 3 mwa. Men ki jan fè li: Prepare sòs pesto a dapre resèt la.
Kite sòs la refwadi nan tanperati chanm.
Transfere sòs pesto a nan yon veso ki byen fèmen oswa nan yon sache plastik ki referme.
Mete etikèt sou veso a oswa sache a ak non ak dat.
Mete veso a oswa sak la nan frizè a.
Lè w pare pou sèvi ak sòs pesto a, retire li nan frizè a epi kite l dekonjle nan frijidè a pou kèk èdtan oswa lannwit lan. Altènativman, ou ka dekonjle li nan yon bòl dlo tyèd oswa sou kontwa an, men asire w ke ou sèvi ak li imedyatman.
Yon fwa sòs pesto a dekonjle, ou ka lanse li ak pasta ki fèk kwit epi sèvi li dapre resèt la. Lè w konjele sòs pesto a separeman, ou ka gen yon opsyon repa rapid ak fasil pare chak fwa ou bezwen li. Jis asire w ke ou sèvi ak sòs pesto dekonjle a nan 3 jou epi evite recongeler li.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.