Pão de Queijo, ke yo rele tou pen fwomaj brezilyen, se yon ti goute popilè ak bon gou ki soti nan Brezil. Ti woulo pen sa yo ki menm gwosè ak yo se kroustiyan sou deyò, mou ak moulen andedan, epi chaje ak gou cheesy.
Sa a pen san gluten fèt ak lanmidon yuka (farin manyòk) ak fwomaj parmesan graje. Li fasil pou fè ak pafè pou sèvi kòm yon aperitif, ti goute, oswa menm yon trete manje maten.
Nan resèt sa a, nou pral gide ou atravè etap yo fè pi bon pen fwomaj brezilyen an ak engredyan senp ke ou ka fasil jwenn nan makèt lokal ou a. Se konsa, pare pou jwi yon gou nan Brezil nan kwizin ou!
Ki jan yo fè Pão de Queijo
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Melanje lèt la, lwil oliv, sèl, ak dlo nan yon marmite mwayen epi bouyi. Retire nan chalè a epi tou dousman vide sou farin lan tapioca. Sèvi ak yon spatul an bwa, byen vit konbine melanj lan byen.
Kite l fre. Lè farin lan fre ase pou manyen, ajoute ze yo (yonn nan yon tan). Sèvi ak men ou, melanje jiskaske enkòpore. Lè sa a, melanje nan fwomaj la (yon ti ponyen nan yon moman) jiskaske konbine.
Ou ka kòmanse mase dwa nan bòl la lè melanj lan te vini ansanm nan yon melanj omojèn. Sèvi ak talon lan nan men ou pou fwote farin lan lwen ou pou kreye yon farin lis ak kontra enfòmèl ant.
Apre farin lan fin pase, rasanble li tounen ansanm ak yon spatul ang epi kontinye fè sa jiskaske farin lan vin ansanm joliman epi detache nan bòl la.
Imid pla men ou ak lwil oliv, pran yon moso farin (apeprè yon gwo kiyè), epi fòme li an apeprè 1-½ pous voye boul.
Mete pen fwomaj la sou fèy boulanjri prepare a, kite omwen 1 pous ant yo. Kwit pen fwomaj brezilyen an jiskaske li vin gonfle epi santi l limyè ak an lò sou tèt, wotasyon apeprè mwatye nan boulanjri, apeprè 12 a 15 minit.
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Pen fwomaj fasil
Engredyan
- 2 gwo ze , tanperati chanm
- 100 ml tout lèt
- 100 ml dlo
- ¾ tas zaboka lwil oliv , lwil tounsòl, lwil kanola, oswa nenpòt lwil net
- 400 g fwomaj parmesan graje * (Pa sèvi ak veso parmesan pre-griye)
- 500 g Lanmidon Yuca
- 1 ti kiyè kosher sèl (Goute)
enstriksyon
- Chofe fou a a 500 ⁰ degre F. Liy (2) 13 pa yon fèy boulanjri 18-pous ak parchemin; mete akote. Mete farin lan tapioca nan yon bòl melanje 6-kat.
- Melanje lèt la, lwil oliv, sèl, ak dlo nan yon marmite mwayen epi pote nan yon bouyi. Retire nan chalè a epi tou dousman vide sou farin lan tapioca. Sèvi ak yon spatul an bwa, byen vit konbine melanj lan byen. Kite l refwadi.
- Lè farin lan fre ase pou manyen, Add ze yo (yonn nan yon moman).Sèvi ak men ou, melanje jiskaske enkòpore. Lè sa a, ajoute fwomaj la (yon ti ponyen nan yon moman), epi melanje jiskaske konbine.
- Ou ka kòmanse malatri dwa nan bòl la lè melanj lan vin yon melanj omojèn. Sèvi ak talon lan nan men ou pou fwote farin lan lwen ou pou kreye yon farin lis ak kontra enfòmèl ant. Apre farin lan fin pase, rasanble li tounen ansanm ak yon spatul an bwa epi kontinye fè jiskaske farin brezilyen Pão de Queijo vin ansanm byen epi detache nan bòl la.
- Imid palmis men ou ak lwil oliv, pran yon moso farin (apeprè yon gwo kiyè) epi fòme li an apeprè 1-½ pous voye boul. (Prosesis sa a trè travayè, men avèk yon ti pasyans, ou rive la)
- Mete farin Pão de Queijo brezilyen an sou fèy boulanjri prepare a, kite omwen 1 pous (2.54 cm) ant yo. Refwadi pen fwomaj fini an nan frijidè a oswa nan frizè a pou 10 a 15 minit - pandan w ap fini pen fwomaj ki rete a.
- Kwit pen fwomaj brezilyen an jiskaske yo vin gonfle epi yo santi yo limyè ak an lò sou tèt, wotasyon apeprè mwatye nan boulanjri, apeprè 12 a 15 minit. Manje cho oswa nan tanperati chanm. Jwi!
nòt
- Mwen te itilize yon kantite minimòm sèl nan resèt brezilyen Pão de Queijo sa a, men ou ka ajoute plis sèl selon gou ou.
- Brezilyen pen fwomaj vin limyè ak Airy lè kwit; se lè sa a ou konnen li fè.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.