Pistach frajil se yon sirèt klasik anpil moun renmen. Trete sa a kroustiyan ak dous konbine melas, pistach griye, epi pistach tè, Lè sa a, kwit melanj lan nan etap nan krak difisil.
Sirèt la ki kapab lakòz se tou de bon gou ak satisfè epi li fè pou yon gwo ti goute oswa desè. Pistach frajil se tou yon kado popilè pandan sezon fèt la epi yo ka fasil fè lakay ou ak jis kèk engredyan ak kèk pasyans.
Nan resèt sa a, nou pral fè ou nan etap sa yo pou fè pistach endijèn ou frajil ki pral enpresyone zanmi ou ak fanmi ou.
Ki jan yo fè pistach frajil
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Chofe fou a a 350 °F (176.67 °C). Gaye pistach nan yon kouch menm ak griye pou apeprè 10 minit. Pa kite yo twò lontan; yo te kapab boule ak vin anmè.
Nan yon gwo marmite asye pur, vide melas la epi pote nan yon bouyi. Kwit sou chalè modere wo, detanzantan brase, jiskaske karamèl la epè ak bul ki sere epi anrejistre 245⁰F-250 °F sou yon tèmomèt sirèt, apeprè 10 oswa 15 minit.
Depi melas la bay melanj lan yon koulè nwa, li difisil pou di si li te rive nan etap boul la fèm.Mwen ta trè rekòmande pou itilize yon tèmomèt sirèt, oswa ou ka itilize tès dlo a:
Depoze yon ti kras nan siwo sa a nan dlo frèt, epi li pral fòme yon boul ki fèm, yon sèl ki pa pral plat lè ou retire li nan dlo a, men ki rete pèrmeabl epi ki pral plati lè ou peze).
Brase pistach yo epi kontinye kwit manje ak brase jiskaske li epesis. Ajoute pistach tè a epi kontinye kwit manje jiskaske li vin mawon an lò oswa rive nan yon etap krak difisil, 300⁰-310⁰degre F.
Retire epi imedyatman grate Dulce de Mani a sou yon fèy boulanjri 9 × 5 beurre. Sèvi ak dèyè yon spatul silikon oswa yon kiyè (lwil oliv li alalejè si li kole), gaye frajil la nan yon kouch epè oswa mens, menm. Travay vit.
Sèvi ak yon kouto chef byen file pou koupe frajil la pandan w toujou cho. Kite frajil la fre twòp anvan gaye ka afekte teksti an. Kite refwadi nèt, apeprè 30 minit. Transfere nan yon veso ki fèmen epi kenbe l nan yon kote ki fre, sèk.
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Fasil pistach frajil
Engredyan
- ½ lit. (apeprè 2 tas) melas
- 500 g pistach griye san sale (antye)
- 50 g pistach griye san sale , tè
enstriksyon
- Chofe fou a a 350 °F (176.67 °C). Gaye pistach nan yon kouch menm ak griye pou apeprè 10 minit. Pa kite yo twò lontan, oswa yo ka boule epi vin anmè anpil.
- Nan yon gwo marmite asye pur, vide melas la epi pote nan yon bouyi. Kwit sou chalè modere wo, detanzantan brase, jiskaske karamèl la epè ak bul ki sere epi anrejistre 245⁰F-250 °F sou yon tèmomèt sirèt, apeprè 10 oswa 15 minit.
- Depi melas la bay melanj lan yon koulè nwa, li difisil pou di si li te rive nan etap boul la fèm. Mwen ta trè rekòmande pou itilize yon tèmomèt sirèt, oswa ou ka itilize tès dlo a:
- Depoze yon ti kras nan siwo sa a nan dlo frèt, epi li pral fòme yon boul ki fèm, yon sèl ki pa pral plat lè ou retire li nan dlo a, men ki rete pèrmeabl epi ki pral plati lè ou peze). Brase pistach yo epi kontinye kwit manje ak brase jiskaske li kòmanse epesè.
- Ajoute pistach tè a epi kontinye kwit manje jiskaske li vin mawon an lò oswa rive nan yon etap krak difisil, 300⁰-310⁰degre F.
- Retire epi imedyatman grate Dulce de Mani a sou yon fèy boulanjri 9 × 5 beurre. Sèvi ak dèyè yon spatul silikon oswa yon kiyè (lwil oliv li alalejè si li kole), gaye frajil la nan yon kouch epè oswa mens, menm. Travay vit.
- Sèvi ak yon kouto chef byen file pou koupe frajil la pandan li toujou cho. Kite frajil la fre twòp anvan gaye ka afekte teksti an. Kite refwadi nèt, apeprè 30 minit. Transfere nan yon veso ki fèmen epi kenbe l nan yon kote ki fre, sèk
nòt
- Nan magazen: Sere Peanut Brittle la nan yon veso ki byen fèmen nan tanperati chanm pou jiska 2 semèn. Kenbe pistach frajil la nan yon kote ki fre, sèk lwen limyè solèy la dirèk se esansyèl pou anpeche li vin kolan oswa mou.
- Pou chofe: Si pistach ou te frajil vin rasi oswa mou, ou ka rechofe li pou retabli kroustiyan li. Chofe fou ou a a 350 °F (175 °C) epi gaye moso Pistach Frajil yo nan yon sèl kouch sou yon fèy boulanjri. Kwit pou 5-7 minit oswa jiskaske pistach la frajil vin cho ak kroustiyan ankò. Asire ou ke ou kite l refwadi nèt anvan ou sèvi.
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.