Èske ou anvi yon plat remoute kouraj ak gou ki kaptire gou vibran nan cuisine Endyen? Pa gade pi lwen pase resèt Chana Masala nou an! Curry chich sa a bon gou, ke yo rele tou Chana Aloo Curry, se yon plat vejetaryen popilè ki konbine yon melanj de epis santi bon aromat ak chich ki rich nan pwoteyin pou yon repa vrèman satisfè. Gen anpil vèsyon nan plat sa a, ak chak kay gen pwòp pran li sou li.
Resèt Chana Masala nou an prezante yon melanj Curry ki gen yon melanj Harmony nan poud Curry, garam masala, koryandè, kimen, pipi, noutmèg, ak plis ankò.
Konbinezon epis sa a enfuze plat la ak yon bon sant irézistibl ak kouch gou konplèks ki pral tantalize boujon gou ou. Pou fè plat sa a, w ap bezwen engredyan tankou pwa chich nan bwat, lèt kokoye krèm, pòmdetè rache, ak tomat kraze pikant.
Gou yo plis amelyore lè yo ajoute lay, jenjanm, zonyon, ak yon touche chalè ak Endyen wouj Chili Powder.
Kit ou se vejetaryen, vejetalyen, oswa tou senpleman kap ajoute plis manje ki baze sou plant nan repètwa ou, Chana Masala nou an se yon opsyon versatile ak an sante ki pral siman enpresyone fanmi ou ak zanmi ou.
Li ka jwi ak an gonfle diri blan, cho naan pen, oswa menm kòm yon ranpli pou vlope oswa sandwich. Posiblite yo se kontinuèl!
Ki jan yo fè Chana Masala
nòt: Tout enstriksyon yo bay nan kat resèt ki anba a.
Nan yon ti bòl, konbine melanj chana masala a; mete akote. Chofe lwil la nan yon gwo chodyè sou chalè medyòm. Add zonyon yo ak sote jiskaske yo vire lò mawon ak karamelize, brase detanzantan pou apeprè 10 minit.
Ajoute lay mens ak jenjanm griye. Kwit pou yon lòt 2 minit jiskaske santi bon. Diminye chalè a ba epi ajoute melanj chana masala. Brase byen epi griye epis santi bon yo jiskaske santi bon, apeprè 1 a 2 minit.
Ajoute chich yo vide ak rense ak pòmdetè nan chodyè a epi melanje byen ak melanj epis la. Vide tomat yo kraze, lèt kokoye, dlo, ak fèy bay. Brase pou konbine tout engredyan yo-sezon ak sèl nan gou.
Sonje kòmanse ak yon ti kras sèl epi ajiste jan sa nesesè. Ogmante chalè a mwayen-segondè epi pote melanj lan nan yon bouyi.
Yon fwa bouyi, redwi chalè a nan chalè medyòm, kouvri chodyè a, epi kite l kwit pou apeprè 30 a 45 minit jiskaske pòmdetè yo vin sansib pandan y ap sòs la epesis. Apre mitone, gou epi ajiste séchage a si sa nesesè.
Gani ak fèy cilantro fre. Sèvi Chana Masala cho ak diri vapè, pen naan, oswa pen chwa ou.
Resèt ki gen rapò:
Recipe
Chana masala
Zouti
- Kiyè an bwa oswa spatul
Engredyan
Pou melanj lan epis Chana Masala:
- 2 gwo kiyè Curry poud
- 1 gwo kiyè gram masala
- 1 gwo kiyè koryandè
- 1 ti kiyè poud kimen
- 1 ti kiyè Tout Spice poud
- 1 ti kiyè frèch griye oswa noutmèg poud
- ¾ ti kiyè Endyen wouj chili poud oswa pwav kayèn
- ¼ ti kiyè pwav nwa oswa blan mouye
- ½ ti kiyè tè timerik
- 2 moso fèy bè sèch
- ¼ ti kiyè kannèl atè
- 3 ti kiyè luil granules sik
Pou Chana a:
- 4 gwo kiyè ghee oswa lwil pou kwit manje (Mwen te itilize lwil oliv siplemantè jenn fi)
- 4 gwo lay dan , mens
- 1 gwo kiyè fre jenjanm , griye
- 1 gwo oswa 2 zonyon jòn mwayen , tise byen rache
- Sis 15-ons ka chich , rense byen epi vide
- Youn nan 13.5-ons ka lèt kokoye nan bwat san sik
- 3 ti pòmdetè , koupe an ½" kib (sa a se opsyonèl)
- (yonn) 28 oz tomat kraze nan bwat
- 2 ti kiyè luil kosher sèl , ajiste nan gou
- 4 tas dlo
- ⅓ tas fre cilantro oswa pèsi Italyen plis pou sèvi , tise byen koupe
enstriksyon
- Nan yon ti bòl, konbine melanj chana masala a; mete akote. Chofe lwil la nan yon gwo chodyè sou chalè medyòm. Add zonyon yo ak sote jiskaske yo vire lò mawon ak karamelize, brase detanzantan pou apeprè 10 minit. Ajoute lay mens ak jenjanm griye. Kwit pou yon lòt 2 minit jiskaske santi bon. Diminye chalè a ba epi ajoute melanj chana masala. Brase byen epi griye epis santi bon yo jiskaske santi bon, apeprè 1 a 2 minit.
- Ajoute chich yo vide ak rense ak pòmdetè nan chodyè a epi melanje byen ak melanj epis la. Vide tomat yo kraze, lèt kokoye, dlo, ak fèy bay. Brase pou konbine tout engredyan yo-sezon ak sèl nan gou. Sonje kòmanse ak yon ti kras sèl epi ajiste jan sa nesesè. Ogmante chalè a mwayen-segondè epi pote melanj lan nan yon bouyi.
- Yon fwa bouyi, redwi chalè a nan chalè medyòm, kouvri chodyè a, epi kite l kwit pou apeprè 30 a 45 minit jiskaske pòmdetè yo vin sansib pandan y ap sòs la epesis. Apre mitone, gou epi ajiste séchage a si sa nesesè. Gani ak fèy cilantro fre. Sèvi Chana Masala cho ak diri vapè, pen naan, oswa pen chwa ou.
nòt
Tout enfòmasyon nitrisyonèl yo baze sou kalkil yon twazyèm pati e se sèlman yon estimasyon. Chak resèt ak valè nitrisyonèl yo pral varye selon mak ou itilize yo, metòd pou mezire, ak gwosè pòsyon pou chak kay.