Ova zdrava pureća mesna štruca i recept za pečene prokulice istovremeno je ukusna i zadovoljavajuća.
Mesna štruca slobodnog je oblika i napravljena od mljevene puretine, pankoa, luka, češnjaka, jaja, kečapa, Worcestershire umaka, dijon senfa, timijana, cilantra, soli i papra. Ovi se sastojci kombiniraju kako bi stvorili vlažnu i ukusnu mesnu štrucu.
Prokulice su premazane ekstra djevičanskim maslinovim uljem i začinjene solju i paprom prije pečenja dok ne omekšaju.
Nakon pečenja, prokulice se preliju maslinovim uljem, balzamičnim octom i malo meda, što im daje sladak i pikantan okus.
Kako napraviti pečene prokulice
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 425°F i postavite rešetku za pećnicu u sredinu—linija 1 lima za pečenje s papirom za pečenje ili čvrstom aluminijskom folijom za jednostavno čišćenje.
Prokulice pospite s tri žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja te solju i paprom na pripremljeni lim za pečenje. Pecite, miješajući jednom na pola vremena, dok ne omekša i ne porumeni, oko 20 minuta.
U međuvremenu pomiješajte preostalu žlicu ulja, balzamični ocat i med u maloj posudi.
Pečene prokulice izvadite iz pećnice, pokapajte ih mješavinom balzamičnog octa i promiješajte da se ravnomjerno oblože. Kušajte i po potrebi prilagodite začine.
Kako napraviti pureću mesnu štrucu
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 350°F i postavite rešetku za pećnicu u sredinu—linija 1 lima za pečenje s papirom za pečenje ili čvrstom aluminijskom folijom za jednostavno čišćenje. Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri.
Dodajte luk i poblano papriku i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju 10 do 15 minuta.
Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu. Dodajte pastu od rajčice i kuhajte 1 minutu, miješajući da se sjedini. Dodajte Worcestershire umak, sol, papar, dijon senf i timijan te dobro promiješajte.
Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. U međuvremenu, pomiješajte kečap, smeđi šećer, jabukovaču i dijon senf u maloj posudi. Staviti na stranu. Umutite jaja i ¼ šalice mješavine kečapa u velikoj zdjeli dok se dobro ne sjedine.
Dodajte mješavinu luka i papra i nasjeckani cilantro ili peršin i promiješajte da se sjedini. Dodajte krušne mrvice i mljevenu puretinu. Rukama miješajte dok se dobro ne sjedini.
Podijelite smjesu mesne štruce na dva jednaka brda. Prebacite na pripremljeni lim za pečenje i rukama oblikujte svaki brežuljak u oblik ovalne štruce veličine 9 x 5 inča.
Preostalom smjesom od kečapa premažite štruce. Pecite oko 45 minuta ili dok unutarnja temperatura ne bude 165 stupnjeva F. Mesna štruca je pečena.
Kako biste spriječili pucanje vrha pureće mesne štruce, stavite posudu s vrućom vodom na rešetku ispod vaše mesne štruce tako da pećnica bude ispunjena nježnijom, vlažnom toplinom.
Ostružite masnoću sa stijenki štruce, a zatim pureću mesnu štrucu prebacite na pladanj. Narežite i po želji ukrasite cilantrom ili peršinom.
Povezani recepti
Recept
Jednostavna pureća mesna štruca
alat
Sastojci
Za pečene prokulice:
- 2 funti Prokulice , prepolovljen, uklonjene stabljike i neravni vanjski listovi
- 4 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje , podijeljeno
- ¾ čajna žličica košer soli
- ½ čajna žličica svježe mljeveni crni papar
- 1 žlica balsamico ocat
- 1 čajna žličica med
BBQ glazura:
- ⅔ kup kečap
- 3 žlice svijetlosmeđi šećer , upakirano
- 1-½ žlice jabučni ocat
- ½ čajna žličica Dijon senf
Za mesnu štrucu:
- 3 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 1 srednji žuti luk , sitno mljeveno
- 4 klinčić češnjak , sitno mljeveno
- 1-½ žličice Knorr bujon s okusom piletine ili košer sol prilagoditi ukusu
- 1 čajna žličica svježe mljeveni crni papar
- 1 žlica pasta od rajčice ili paprika
- 1 žlica svježe majčine dušice ili 1 žličica osušene
- 1-½ žlice Umak Worcestershire
- 1-½ žlice Dijon senf
- 2 velika jaja
- 1.36 kg (3 funte) mljevene puretine (93/7)
- ¾ kup Obični panko prezle
- ¼ kup lišće cilantra ili talijanski peršin , sitno nasjeckan (po želji)
Instrukcije
Za pečene prokulice:
- Zagrijte pećnicu na 425°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Obložite 1 lim za pečenje papirom za pečenje ili čvrstom aluminijskom folijom za lakše čišćenje ako želite.
- Na pripremljeni lim za pečenje pospite prokulice s tri žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja te solju i paprom. Pecite, miješajući jednom na pola vremena, dok ne omekša i ne porumeni, oko 20 minuta.
- U međuvremenu pomiješajte preostalu žlicu ulja, balzamični ocat i med u maloj posudi. Pečene prokulice izvadite iz pećnice, pokapajte ih mješavinom balzamičnog octa i promiješajte da se ravnomjerno oblože. Kušajte i po potrebi začinite.
Za pureću mesnu štrucu:
- Zagrijte pećnicu na 350°F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Obložite 1 lim za pečenje papirom za pečenje ili čvrstom aluminijskom folijom za lakše čišćenje ako želite.
- Zagrijte maslinovo ulje u srednjoj tavi na srednjoj vatri. Dodajte luk i poblano papriku i kuhajte, povremeno miješajući, dok ne omekšaju, 10 do 15 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte još 1 minutu. Dodajte pastu od rajčice i kuhajte 1 minutu, miješajući da se sjedini. Dodajte Worcestershire umak, bujon s okusom piletine, papar, dijon senf i timijan te dobro promiješajte. Ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.
- U međuvremenu, pomiješajte kečap, smeđi šećer, jabukovaču i dijon senf u maloj posudi. Staviti na stranu.
- Umutite jaja i ¼ šalice mješavine kečapa u velikoj zdjeli dok se dobro ne sjedine. Dodajte mješavinu luka i papra i nasjeckani cilantro ili peršin i promiješajte da se sjedini. Dodajte krušne mrvice i mljevenu puretinu. Rukama miješajte dok se dobro ne sjedini.
- Podijelite smjesu mesne štruce na dva jednaka brda. Prebacite na pripremljeni lim za pečenje i rukama oblikujte svaki brežuljak u oblik ovalne štruce veličine 9 x 5 inča. Preostalu smjesu za kepač premažite po štrucama. Pecite oko 45 minuta ili dok unutarnja temperatura ne bude 165 stupnjeva F. i mesna štruca nije pečena.
- Kako biste spriječili pucanje vrha mesne štruce, stavite posudu s vrućom vodom na rešetku ispod vaše mesne štruce, tako da se pećnica napuni nježnijom, vlažnom toplinom. Ostružite masnoću sa stijenki kruhova, a zatim ih prebacite na pladanj. Narežite i po želji ukrasite cilantrom ili peršinom.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.