Ovo jelo kombinira živopisne okuse špinata, luka i češnjaka, savršeno uklopljene s kremastim kiselim vrhnjem i dodatkom kukuruznog brašna.
Ova fritaja, prelivena rastopljenim meksičkim sirom i ukrašena svježim cilantrom, ukusna je i sigurno će osvojiti vaše nepce.
Njegova pahuljasta tekstura i zadovoljavajuća dobrota čine ga svestranim receptom u kojem možete uživati vruće izvađeno iz pećnice ili poslužiti na sobnoj temperaturi.
Kako napraviti fritaju od špinata
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Zagrijte pećnicu na 350 °F i postavite rešetku za pećnicu u sredinu. Podmažite an Posuda za pečenje 11x13 uz kuhanje sprej za ulje. Staviti na stranu. Stavite vrećicu smrznutog špinata na tanjur koji je prikladan za mikrovalnu pećnicu – 7 minuta.
Kuhani špinat prebacite u cjedilo da se ocijedi. Špinat pritisnite velikom žlicom da uklonite sav višak tekućine. Staviti na stranu.
U međuvremenu zagrijte 3 žlice ulja u velikoj neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak—začinite s ½ žličice košer soli i ¼ mljevenog crnog papra.
Povremeno kuhajte dok luk ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte špinat i cilantro. Kuhajte uz miješanje još minutu-dvije i ostavite sa strane da se ohladi.
U velikoj zdjeli umutite jaja, preostalih ½ žličice košer soli i preostalih ½ žličice mljevenog crnog papra dok se ne sjedine.
Umiješajte kiselo vrhnje i kukuruznu krupicu dok ne postane glatko. Dodajte smjesu sira i špinata i miješajte dok se smjesa ne ujednači.
Ulijte smjesu špinata u pripremljenu posudu za pečenje i pecite fritaju sa špinatom dok se ne stegne i ne napuhne dok nož umetnut blizu sredine ne izađe čist, oko 45 minuta. Poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi. Uživati!
Povezani recepti:
- Poširano jaje
- Burritos za doručak s jajima
- Kajgana
- Zalogaji jaja Sous Vide
- Pečena jaja
- Mafini od špinata i jaja
Recept
Jednostavna fritaja od kukuruznog brašna i špinata
Sastojci
- 3 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 12 unci smrznuti špinat , odmrznuto
- 1 veliki crveni ili žuti luk , sjeckani
- 1 veliki češnjak , sitno mljeveno
- 10 velika jaja
- 1⅓ kup Punomasno kiselo vrhnje
- 80 g (½ šalice) Quaker žutog kukuruznog brašna
- 1 čajna žličica košer soli
- ½ čajna žličica mljeveni crni papar , podijeljeno
- 2 šalice naribani meksički sir
- ¼ kup korijander , sjeckani
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu na 350 °F i postavite rešetku za pećnicu u srednji položaj. Namažite posudu za pečenje 11x13 uljem u spreju. Staviti na stranu.
- Stavite vrećicu smrznutog špinata na tanjur koji je prikladan za mikrovalnu pećnicu. Pecite u mikrovalnoj pećnici 7 minuta. Kuhani špinat prebacite u cjedilo da se ocijedi. Špinat pritisnite velikom žlicom da uklonite sav višak tekućine. Staviti na stranu.
- U međuvremenu zagrijte 3 žlice ulja u velikoj neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i češnjak. Začinite s ½ žličice košer soli i ¼ mljevenog crnog papra. Kuhajte uz povremeno miješanje dok luk ne omekša, oko 10 minuta. Dodajte špinat i cilantro. Kuhati uz miješanje još minutu-dvije i ostaviti sa strane da se malo ohladi.
- U velikoj zdjeli umutite jaja, preostalih ½ žličice košer soli i preostalih ½ žličice mljevenog crnog papra dok se ne sjedine. Umiješajte kiselo vrhnje i kukuruznu krupicu dok ne postane glatko. Dodajte smjesu sira i špinata i miješajte dok se smjesa ne ujednači.
- Ulijte smjesu špinata u pripremljenu posudu za pečenje i pecite fritaju sa špinatom dok se ne stegne i ne napuhne ili dok nož umetnut blizu sredine ne izađe čist, oko 45 minuta. Poslužite vruće ili na sobnoj temperaturi. Uživati!
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.