Tražite krepku i ukusnu juhu koja će vas zagrijati iznutra? Ne tražite dalje od Soyo, omiljenog paragvajskog jela koje će zasigurno zadovoljiti vaš apetit i oduševiti vaše okusne pupoljke.
Ova slana juha kombinira mljevenu govedinu, rižu ili rezance i niz povrća; sve zajedno pirjano u ukusnoj juhi.
Soyo je utješna hrana koja ima dugu povijest u Paragvaju, gdje u njoj uživaju ljudi iz svih društvenih slojeva generacijama.
U ovom receptu pokazat ćemo vam kako napraviti tradicionalnu soju koja će zasigurno postati omiljena u vašoj kuhinji. Za više paragvajskih juha, pogledajte ovo juha, Piletina Vori Vori, Hoćeš mesoi locro.
Kako napraviti Soyo Paraguayo
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Stavite mljevenu govedinu u veliku zdjelu i dodajte 6 šalica hladne vode. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 30 minuta. U 12.7 qt neprianjajući lonac, zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. U lonac dodajte nasjeckani luk, nasjeckani češnjak, poblano papriku, rajčice i mrkvu. Dobro promiješajte i kuhajte 10 do 15 minuta ili dok povrće ne omekša, ali ne porumeni, povremeno miješajući.
Ako se smjesa počne sušiti, možete dodati malo vode u lonac kako ne bi zagorjela ili se zalijepila za dno. Dodajte namočeno meso zajedno s namočenom vodom u lonac. Također dodajte lovorov list, origano, kumin, sol, goveđu bujon i crni papar. Ulijte vodu i zakuhajte tekućinu.
Nakon što juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte oko 20 do 30 minuta uz povremeno miješanje. Tijekom procesa kuhanja pjena može izroniti na površinu juhe. Kutlačom možete skinuti pjenu koja će pomoći da se juha razbistri.
Dodajte izlomljenu tjesteninu Angel Hair (Capellini Nest) u lonac i kuhajte još 5-7 minuta ili dok tjestenina ne postane al dente. Za to vrijeme povremeno promiješajte juhu kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno lonca. Po potrebi kušajte i prilagodite začine košer soli ili paprom.
Maknite s vatre i umiješajte nasjeckani mladi luk i cilantro (ako koristite). Poslužite vruće uz paragvajske priloge po izboru, kao što su Tortilla Paraguaya, yuca, galleton ili palito.
Povezani recepti inspirirani Paragvajem
Recept
Jednostavna paragvajska soja
alat
- Lonac s neprijanjajućim premazom od 12.7 litara
- Kuhalica
Sastojci
- 2 Funti (1 kg) nemasne mljevene junetine
- 1 Poblano ili paprika u bilo kojoj boji
- 2 Srednji luk , sitno nasjeckana
- 4 Roma rajčica , sitno nasjeckana
- 5 Češnjak , sitno mljeveno
- 2 Mrkve , isjeckano
- 3 Litri voda , podijeljeno
- 1 Lovorov list
- 100 g (oko 1 šalice) tjestenine Angel Hair (Capellini Nest) , slomljeno
- 1 čajna žličica osušeni origano
- 1 čajna žličica mljevenog kina
- 1 čajna žličica košer soli
- 1 čajna žličica svježe mljevenog crnog papra
- 2 žlice Knorr goveđi bujon
Instrukcije
- Stavite mljevenu govedinu u veliku zdjelu i dodajte 6 šalica hladne vode. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 30 minuta. U neprianjajućem loncu od 12.7 qt zagrijte ulje na srednje jakoj vatri. U lonac dodajte nasjeckani luk, nasjeckani češnjak, poblano papriku, rajčice i mrkvu. Dobro promiješajte i kuhajte 10 do 15 minuta ili dok povrće ne omekša, ali ne porumeni, povremeno miješajući.
- Ako se smjesa počne sušiti, možete dodati malo vode u lonac kako ne bi zagorjela ili se zalijepila za dno. Dodajte namočeno meso zajedno s namočenom vodom u lonac. Također dodajte lovorov list, origano, kumin, goveđu bujonu, košer sol i crni papar. Ulijte vodu i zakuhajte tekućinu.
- Nakon što juha zavrije, smanjite vatru i kuhajte oko 20 do 30 minuta uz povremeno miješanje. Tijekom procesa kuhanja pjena može izroniti na površinu juhe. Kutlačom možete skinuti pjenu koja će pomoći da se juha razbistri.
- Dodajte izlomljenu tjesteninu Angel Hair (Capellini Nest) u lonac i kuhajte još 5-7 minuta ili dok tjestenina ne postane al dente. Za to vrijeme povremeno promiješajte juhu kako se tjestenina ne bi zalijepila za dno lonca.
- Maknite s vatre i umiješajte nasjeckani mladi luk i cilantro (ako koristite). Po potrebi kušajte i prilagodite začine košer soli ili paprom. Poslužite vruće uz paragvajske priloge po izboru, kao što su Tortilla Paraguaya, yuca, galleton ili palito.
Bilješke
Ploča za kuhanje: dio juhe prebacite u manji lonac i zagrijte je na srednjoj vatri uz povremeno miješanje dok ne postane vruća. Tijekom zagrijavanja juhu svakako povremeno promiješajte kako bi se ravnomjerno zagrijala. Nakon što se zagrije, juhu možete poslužiti kao i obično i ponovno uživati u njoj! Kako unaprijediti Sojinu juhu možete pripremiti unaprijed i čuvati u hladnjaku dok je ne budete spremni poslužiti. Evo kako to učiniti: Pripremite juhu prema uputama iz recepta, ali još nemojte dodavati rezance ili svježe začinsko bilje.
Pustite da se juha ohladi na sobnu temperaturu, a zatim je prebacite u hermetički zatvorenu posudu.
Označite posudu s datumom i sadržajem, pa je čuvajte u hladnjaku do 3 dana.
Kada ste spremni za posluživanje, pustite da juha zavrije na ploči štednjaka.
Dodajte rezance i kuhajte 5-7 minuta ili dok rezanci ne omekšaju.
Umiješajte svježe začinsko bilje i poslužite vruće. Imajte na umu da rezance i svježe začinsko bilje treba dodati neposredno prije posluživanja kako bi se osigurala najbolja tekstura i okus. Također, ako se juha tijekom skladištenja previše zgusne, možete je razrijediti s malo vode ili juhe prilikom podgrijavanja. Kako zamrznuti Ne preporučamo zamrzavanje soje jer može negativno utjecati na teksturu i kvalitetu jela. Najbolje ga je potrošiti unutar 3 godine od pripreme.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.