Ovaj recept za juhu od rajčice jednostavan je za pripremu i ukusan, što ga čini izvrsnim izborom kada želite laganu i toplu večeru. Uparite ga sa kruh s češnjakom.😋
Metoda na prvi pogled
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Zagrijte maslinovo ulje i maslac pa prodinstajte luk dok ne omekša. Dodajte češnjak i kuhajte još minutu.
- Umiješajte brašno i kuhajte dok ne postane blijedo zlatno.
- Zalijte vodom i pasiranom rajčicom, zatim dodajte pileći bujon, biber, majčinu dušicu i šećer (po želji). Pustite da zavrije, a zatim kuhajte 30-40 minuta uz često miješanje.
- Uronite mikserom ili običnim blenderom u pire.
- Za kremastu juhu umiješajte vrhnje i kuhajte 5 minuta.
- Umiješajte nasjeckani bosiljak, prilagodite začine, zatim ulijte juhu u zdjelice i poslužite.
Savjeti i savjeti
- Kada pripremate juhu od rajčice, koristite nereaktivni lonac poput nehrđajućeg čelika ili emajliranog lijevanog željeza kako biste izbjegli bilo kakav neugodan metalni okus ili
promjena boje do koje može doći kada kiseli sastojci dođu u interakciju s posudom. Ako radije ne biste koristili brašno, možete ga izostaviti i nastaviti kuhati do
smjesa se prirodno zgusne do željene konzistencije. Po potrebi prilagodite vrijeme kuhanja. Također, pripazite ako dodajete gusto vrhnje
dodajte ga na kraju i pustite da lagano kuha dok se ne zagrije, ali nemojte kuhati jer će se zgrušati. - Okus konzervirane rajčice može varirati od slatkog do ljutkastog. Ako su vaše rajčice previše kisele, uravnotežite okus dodavanjem šećera po ukusu.
Pogledajte više recepata za juhe:
Recept
Jednostavna juha od rajčice
Sopa de Tomate, poznata i kao juha od rajčice, ukusno je jelo koje se lako priprema. Njegov topli i ugodni okusi čine ga odličnim izborom za hladne dane, a možete ga pripremiti sa samo nekoliko osnovnih sastojaka. Ovaj jednostavan recept za juhu od rajčice koristi konzervirane zgnječene rajčice, češnjak, luk, bujon s okusom piletine, svježi bosiljak i malo brašna za stvaranje bogate i ukusne juhe koja će zadovoljiti sve za stolom.
alat
Sastojci
- 5 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
- 4 žlice Neslani maslac
- 2 srednji slatki ili žuti luk , sjeckani
- 5 češnjak , mljeveno
- ¼ kup višenamjensko brašno
- 6 šalice voda
- 2 (28 unci) konzerve zgnječene ili cijele pelate
- 1 2 se žlice šećer , prilagodite ukusu
- ½ čajna žličica osušeni timijan
- 4 žličice Knorr bujon s okusom piletine , prilagodite ukusu
- ½ čajna žličica Mljeveni crni papar , prilagodite ukusu
- ½ kup svježi bosiljak , sjeckani
- košer soli
- ½ šalica vrhnje ili po ukusu (po želji, za dodatno bogatstvo)
Instrukcije
- U velikom loncu koji ne reaguje, zagrijte maslinovo ulje i maslac na srednje niskoj temperaturi. Dodajte nasjeckani luk i kuhajte uz povremeno miješanje dok ne postane mekan i proziran, oko 10 minuta. Smanjite vatru ako je potrebno. Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte još minutu dok ne zamiriše. Pazite da češnjak ne zagori. Dodajte brašno i nastavite kuhati do blijedo zlatne boje, oko 2 do 3 minute.
- Zatim u lonac ulijte vodu i pasiranu rajčicu iz konzerve. Ako koristite cijele rajčice iz konzerve, zgnječite ih rukom i dodajte zajedno sa sokom. Promiješajte da se poveže s lukom i češnjakom. Dodajte pileći bujon, papar, sušeni timijan i šećer (ako koristite). Pustite smjesu da zavrije, a zatim smanjite vatru na nisku.
- Pokrijte i pustite da lagano kuha oko 30 do 40 minuta uz često miješanje i struganje dna lonca. Nakon što prokuha, upotrijebite potopni blender kako biste pažljivo zgnječili juhu dok ne postane glatka i kremasta za glađu teksturu. Alternativno, ostavite juhu da se malo ohladi i izmiksajte je u serijama običnim blenderom. Budite oprezni pri miješanju vrućih tekućina; pustite ih da se malo ohlade kako biste izbjegli moguće opekline i eksplozije.
- Ako želite kremastu juhu od rajčice, vratite pasiranu juhu u lonac i umiješajte ½ šalice vrhnja. Kuhajte dok se ne zagrije oko 5 minuta, povremeno miješajući. Umiješajte nasjeckani bosiljak. Kušajte juhu i po potrebi začinite, dodajte još soli i papra po želji.
- Rasipajte juhu od rajčice u zdjelice. Po želji ukrasite nasjeckanim listićima svježeg bosiljka. Poslužite svoj domaći sopa de tomate vruć.
Bilješke
Kako pohraniti i podgrijati
Spremanje i podgrijavanje juhe od rajčice jednostavno je. Pustite da se ohladi, čuvajte u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku 3 dana i ponovno zagrijte u mikrovalnoj pećnici ili štednjaku dok se ne zagrije. Prilagodite gustoću i začine po potrebi i poslužite uz svoje omiljene ukrase.
Kako napraviti unaprijed
Juhu od rajčice možete napraviti dan unaprijed i čuvati je u hladnjaku do 3 dana.
Kako zamrznuti
Za zamrzavanje juhe od rajčice, prvo pripremite juhu prema receptu, ali izostavite vrhnje ili mliječne proizvode jer se mogu odvojiti kada se zamrznu i odmrznu. Kuhanu juhu ostaviti da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Ohlađenu juhu podijelite na porcije koristeći posude ili vrećice za zamrzavanje i označite ih nazivom juhe i datumom zamrzavanja. Stavite spremnike ili vrećice u zamrzivač, pazeći da su ravno postavljeni ili uredno složeni. Juha od rajčice može se sigurno zamrznuti do 3 mjeseca.
Za odmrzavanje i ponovno zagrijavanje, prebacite smrznutu juhu u hladnjak i ostavite da se otopi preko noći. Zagrijte otopljenu juhu u loncu na srednjoj vatri dok se ne zagrije, povremeno miješajući. Dodajte vrhnje ili mliječne proizvode, po želji, neposredno prije posluživanja kako se ne bi zgrušali ili odvojili tijekom podgrijavanja.
Nutricionizam činjenice
Jednostavna juha od rajčice
Količina pri serviranju
Kalorije
184
% Dnevne vrijednosti *
Mast
17
g
26
%
Zasićene masti
6
g
38
%
Trans masti
0.3
g
Polinezasićena masnoća
1
g
Jednozasićena masnoća
9
g
Holesterol
17
mg
6
%
Natrij
286
mg
12
%
Kalij
57
mg
2
%
Ugljikohidrati
8
g
3
%
Vlakno
1
g
4
%
Šećer
3
g
3
%
Protein
1
g
2
%
Vitamin
294
IU
6
%
Vitamin C
3
mg
4
%
Kalcij
24
mg
2
%
Željezo
1
mg
6
%
* Postotak dnevnih vrijednosti temelji se na 2000 kalorijskoj prehrani.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.
Je li vam se svidio recept?Cijenili bismo ako biste ga ocijenili. Također, svakako provjerite naše Youtube Channel za još sjajnih recepata. Podijelite ga na društvenim mrežama i označite nas kako bismo mogli vidjeti vaše ukusne kreacije. Hvala vam!