Ovaj nadjev od kobasica i gljiva nezaobilazan je za svaki blagdanski stol! Kombinacija slane kobasice, zemljanih gljiva i kruha ispunjava cijelu kuću mirisom Dana zahvalnosti.
Iako je ovaj recept jednostavan, daje izniman okus zahvaljujući nekoliko ključnih sastojaka. Koristim talijansku kobasicu, cremini gljive i svježe začinsko bilje.
Također koristim granulirani pileći bujon umjesto pileće juhe da produbim okus bez kompliciranja recepta. Poslužite uz pečenje Turska, piletina, šunka, pečenka od rebra, or umak od brusnica za obilan blagdanski obrok.
Metoda na prvi pogled
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Zagrijte pećnicu.
- Pripremite nadjev za kruh.
- Skuhajte povrće.
- Dodajte začinsko bilje.
- Skuhajte kobasicu.
- Combine Smjesa za kobasice i kruh.
- Pripremite tekuću smjesu.
- Peći.
- Poslužiti.
💡Savjeti i savjeti
- Imajte na umu da mješavinu jela ne solim, jer kao začin koristim pileći bujon. Dodam tek toliko da ga začinim i prožem obiljem okusa.
- Vrsta kobasice koju koristite utjecat će na okus vašeg nadjeva. Talijanska kobasica, kobasica za doručak ili čak chorizo mogu dobro funkcionirati, ovisno o profilu okusa kojem težite.
- Nitko ne voli suhi nadjev. Provjerite jeste li dodali dovoljno tekućine (juhe) kako bi vaš nadjev ostao vlažan i aromatičan. Samo pazite da ne dodate previše i ne bude previše mokro.
- Ostavite nadjev da odstoji nekoliko minuta nakon kuhanja. To pomaže da se okusi stope i olakšava posluživanje.
Pogledajte još blagdanskih recepata:
- Ukus od brusnice s pekan orahom
- Nadjev od kukuruznog kruha za kobasice
- Suha salamurena puretina
- Zeleni pasulj
- Tepsija od slatkog krumpira
- Slatki krumpir pita
Recept
Jednostavni gljive s nadjevom od kobasica
alat
- Posuda za pečenje 11 x 13 inča
Sastojci
- 1 funta kupovni nezačinjeni nadjev za kruh
- 113 g (1 štapić) neslanog maslaca
- 1 veliki slatki ili žuti luk , kockice
- 1 veliki crvena paprika , kockice
- 3 veliki stabljike celera , pola po dužini i narezano
- 450 g (1 funta) cremini ili donjih gljiva , skinite peteljke i narežite na kriške od ¼ inča
- 5 češnjak , sitno nasjeckana
- 796 g (7 karika kobasica) ljuta ili slatka talijanska kobasica, skinuta ovojnica, razlomljena na komade veličine zalogaja
- ¾-2 šalice vode pomiješane s 1 žlicom Knorr arome granulirane piletine
- 1 veliki jaje , pretučen
- 10 svježe lišće kadulje , sitno nasjeckana
- 3 grančica listovi svježeg ružmarina , sitno nasjeckan
- 6 grančica svježi timijan , sitno nasjeckana
- ¼ kup svježe lišće cilantra ili talijanski peršin , sjeckani
- ½ čajna žličica mljeveni crni papar , prilagodite ukusu
- košer soli , po potrebi (po želji)
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 350°F (175°C). Namažite maslacem posudu za pečenje veličine 11 x 13 inča.
- Pripremite nadjev za kruh: Stavite nezačinjeni nadjev za kruh u veliku zdjelu za miješanje.
- Skuhajte povrće: U velikoj tavi otopite maslac na srednje jakoj vatri; dodajte luk, crvenu papriku i celer. Kuhajte oko 8 do 10 minuta ili dok povrće ne omekša. Dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte još 2 minute. Dodajte narezane šampinjone i kuhajte dok ne počnu rumeniti i tekućina im ispari oko 5-8 minuta.
- Dodajte začinsko bilje: Umiješajte nasjeckanu kadulju, ružmarin, majčinu dušicu i cilantro— začinite mljevenim crnim paprom po ukusu. Smjesu kuhanog povrća premjestite u zdjelu s nadjevom za kruh, pazeći da ostružete i zadnji komadić iz posude.
- Kuhajte kobasicu: U istoj tavi kuhajte začinjenu talijansku kobasicu na srednje jakoj vatri 8-10 minuta ili dok ne porumeni i temeljito se skuha. Metalnom lopaticom izlomite kobasicu na komade ne veće od ¼ inča.
- Pomiješajte smjesu za kobasicu i kruh: Dodajte kuhanu kobasicu (i eventualnu masnoću iz tave) u nadjev za kruh i povrće. Lagano promiješajte da se sjedini.
- Pripremite tekuću smjesu: U zasebnoj posudi umutite jaje, vodu i Knorr aromu granulirane piletine dok se dobro ne sjedine. Ovu tekuću smjesu postupno ulijevajte u smjesu kruha, kobasica i povrća. Lagano promiješajte da se sve sjedini, pazeći da kruh ne izlomite previše. Ovaj korak pomaže da se vlaga i okus ravnomjerno rasporede po nadjevu.
- Pecite nadjev: Sve prebacite u pripremljenu posudu za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 65-75 minuta ili dok vrh ne postane zlatan i hrskav.
- Poslužiti: Kad je gotovo, pustite da se malo ohladi prije posluživanja.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.