Meksička vruća čokolada slatka je i kremasta kombinacija tradicionalne vruće čokolade, s bogatim kakaom, šećerom, cimetom i vanilijom. Ovaj topli napitak savršen je za prohladne dane, pružajući utješno i ugodno iskustvo vašim okusnim pupoljcima.
Njegova glatka i baršunasta tekstura čini ga divnom poslasticom za bilo koje doba dana. Bilo da tražite topli i udoban obrok ili želite uživati u nečem slatkom, domaća meksička vruća čokolada jednostavna je i ukusna opcija.
Kako napraviti meksičku toplu čokoladu
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U maloj posudi pomiješajte šećer i cimet; Staviti na stranu. Pomiješajte mlijeko sa štapićima cimeta u velikom, teškom loncu. Kuhajte na srednjoj vatri, miješajući dok mlijeko ne počne mjehuriti oko rubova (zapeče).
Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući da ne zagori. Maknite s vatre i kuhajte još deset minuta. Lagano zagrijte i dodajte čokoladu, instant espresso i smeđi šećer.
Žustro miješajte 5 minuta na laganoj vatri dok se ne zagrije (ne smije prokuhati) i čokolada se skroz otopi. Umiješajte vaniliju i Kahlua ako koristite. Poslužite s malo tučenog vrhnja i pospite cimet šećerom. Uživati!
Povezani recepti:
- Vrući kakao za publiku
- Vrući kakao
- Mocha od bijele čokolade
- Zagoreni kuhani mate
- Bijela vruća čokolada
Recept
Lagani meksički vrući kakao
Sastojci
- 4 unci kvalitetna gorko-slatka čokolada , ili poluslatka čokolada kao što je Ghirardelli Brand, nasjeckana
- 4 unci kvalitetna mliječna ili poluslatka čokolada , nasjeckan
- 3 žlice smeđi šećer , prilagodite ukusu
- 1 čajna žličica ekstrakt čiste vanilije
- 1 čajna žličica instant espresso ili instant kava u prahu
- 4-½ šalice punomasno mlijeko
- 1-½ šalice Punomasno konzervirano evaporirano mlijeko, pola-pola ili punomasno mlijeko
- 8 mali štapići cimeta
Instrukcije
- Za preljev:
- U maloj posudi pomiješajte šećer i cimet; Staviti na stranu.
- Za meksičku toplu čokoladu:
- Pomiješajte mlijeko sa štapićima cimeta u velikom, teškom loncu. Kuhajte na srednjoj vatri, miješajući dok mlijeko ne počne mjehuriti oko rubova (zapeče). Smanjite vatru i kuhajte 10 minuta, povremeno miješajući da ne zagori.
- Maknite s vatre i kuhajte još deset minuta. Lagano zagrijte i dodajte čokoladu, instant espresso i smeđi šećer. Žustro miješajte 5 minuta na laganoj vatri dok se ne zagrije (ne smije prokuhati), a čokolada se skroz otopi. Umiješajte vaniliju. Poslužite s malo vrhnja za šlag i pospite cimet šećerom. Uživati!
Bilješke
- Možete koristiti bilo koji mliječni ili nemliječni proizvod koji želite—međutim, punomasni mliječni proizvodi rezultiraju bogatijom i kremastijom vrućom čokoladom.
- Ovaj recept za meksičku toplu čokoladu također dobro funkcionira s mliječnom, poluslatkom ili tamnom čokoladom.
- Ideje za preljev: šlag, marshmallows, strugotine bijele čokolade ili komadići čokolade, paprena metvica, komadići karamele, mješavina cimeta i šećera, začin za pitu od bundeve itd.
- Ohladite meksičku vruću čokoladu do 3 dana u hermetički zatvorenoj posudi. Zagrijte u loncu na laganoj vatri dok se potpuno ne zagrije; nemojte kuhati. Nakon toga brzo izvadite za posluživanje
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.