Želite podići svoj desert na višu razinu? Ne tražite dalje od ovog brzog recepta za umak od jagoda. Sa samo nekoliko sastojaka možete stvoriti ugodan preljev koji će uzdignuti vaše omiljene slastice. Ovaj jednostavan umak od jagoda nevjerojatno je svestran. Žlicom ga velikodušno prelijte na kuglicu kremastog sladoleda od vanilije za klasični sladoled ili ga umiješajte u zdjelicu jogurta za osvježavajući zaokret.
Također je savršen za prelijevanje palačinke, vafli, or francuski tost, dodajući ukusan voćni štih vašem doručku ili užini. Ali to nije sve – ovaj umak od jagoda može i više. Koristite ga kao nadjev za peciva poput tarts or palačinke, ili ga jednostavno prelijte preko kriške torta od sira za dodatni nalet okusa. Mogućnosti su beskrajne! Najbolji dio? Ovaj recept za umak od jagoda je brz i jednostavan, osiguravajući da možete uživati u vrhunskom doživljaju deserta bez puno truda.
Kako napraviti umak od jagoda
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U srednje velikoj tavi pomiješajte jagode, granulirani šećer, limunov sok i ¼ šalice vode. Stavite lonac na srednje jaku vatru i zakuhajte smjesu. Ostavite jagode da se kuhaju oko 5 do 6 minuta, povremeno miješajući da se ne zalijepe, dok ne omekšaju i puste sok.
U posebnoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i preostalih ¼ šalice vode dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi. Postupno umiješajte mješavinu kukuruznog škroba u umak i nastavite kuhati, miješajući dok se umak ne zgusne dovoljno da premaže stražnju stranu žlice, oko 5 minuta.
Maknite lonac s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije. Neka se umak ohladi nekoliko minuta. Umak će se dodatno zgusnuti kako se hladi. Nakon što se umak ohladi, možete ga upotrijebiti odmah ili ga prebacite u staklenku ili hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.
Bilješka: Ako više volite mekši umak, možete upotrijebiti potopni ili obični blender za pire od kuhanih jagoda prije dodavanja kaše od kukuruznog škroba. To će rezultirati glatkijom teksturom bez komadića jagoda.
Također, ako radije radite umak bez kukuruznog škroba, jednostavno ga izostavite zajedno s ¼ šalice vode i nastavite kuhati smjesu od jagoda oko 15 minuta ukupno ili dok ne postigne željenu gustoću.
Pogledajte više recepata:
- Javorov sirup od borovnice
- Umak od jabuka od brusnica
- Ukus od brusnice s pekan orahom
- Umak od brusnica
- Umak od maslačka
- sold karamel umak
- Umak od karamele
Recept
Jednostavan umak od jagoda
alat
- srednji lonac Ovo je potrebno za kuhanje umaka od jagoda.
- Drvena žlica ili lopatica Koristi se za miješanje i spajanje sastojaka u loncu tijekom kuhanja.
- mala zdjela Potrebno je pomiješati dio voćne mješavine s kukuruznim škrobom kako bi se stvorila glatka kaša prije ponovnog dodavanja u tavu.
- Pjenjačom ili viljuškom Koristi se za miješanje kukuruznog škroba s malim dijelom voćne smjese, osiguravajući da je dobro spojena i bez grudica.
- Mjerne posude i žlice Neophodan za točno mjerenje sastojaka, uključujući jagode, šećer, kukuruzni škrob, limunov sok, maslac i ekstrakt vanilije (ako se koristi).
- nož Potrebno za ljuštenje (uklanjanje zelenih vrhova) i rezanje jagoda na četvrtine.
- Daska za rezanje Pruža čvrstu površinu za rezanje i pripremu jagoda.
- Žlica ili kutlača: Koristi se za prebacivanje gotovog umaka od jagoda u posude za posluživanje ili za prelijevanje željenih jela.
- Podstava ili prostirka otporna na toplinu: Preporučuje se za postavljanje vruće posude na zaštitnu površinu kako bi se spriječilo oštećenje.
Sastojci
- 2 lbs jagode oljušten i raščetvoren
- ⅓ kup granulirani šećer prilagodite okusu ovisno o slatkoći vaših jagoda
- 1 čajna žličica kukuruzni štirak
- 1 žlica svježi sok od limuna
- ½ čajna žličica ekstrakt vanilije
- ½ kup voda , podijeljeno
Instrukcije
- U srednje velikoj tavi pomiješajte jagode, granulirani šećer, limunov sok i ¼ šalice vode. Stavite lonac na srednje jaku vatru i zakuhajte smjesu. Ostavite jagode da se kuhaju oko 5 do 6 minuta, povremeno miješajući da se ne zalijepe, dok ne omekšaju i puste sok.
- U zasebnoj zdjeli pomiješajte kukuruzni škrob i preostalih ¼ šalice vode dok se kukuruzni škrob potpuno ne otopi. Postupno umiješajte mješavinu kukuruznog škroba u umak i nastavite kuhati, miješajući dok se umak ne zgusne dovoljno da premaže stražnju stranu žlice, oko 5 minuta.
- Maknite lonac s vatre i umiješajte ekstrakt vanilije. Neka se umak ohladi nekoliko minuta. Umak će se dodatno zgusnuti kako se hladi. Nakon što se umak ohladi, možete ga upotrijebiti odmah ili ga prebacite u staklenku ili hermetički zatvorenu posudu i čuvajte u hladnjaku do tjedan dana.
- Ako više volite mekši umak, možete upotrijebiti potopni ili obični blender za pire od kuhanih jagoda prije dodavanja kaše od kukuruznog škroba. To će rezultirati glatkijom teksturom bez komadića jagoda.
Bilješke
- Skladištiti: Pustite da se umak od jagoda potpuno ohladi na sobnoj temperaturi. Premjestite umak u hermetički zatvorenu posudu, poput staklenke ili hermetičke plastične posude. Čvrsto zatvorite spremnik kako biste spriječili ulazak zraka ili vlage. Stavite spremnik u hladnjak. Umak od jagoda obično se može čuvati u hladnjaku do 1 tjedan. Međutim, uvijek je najbolje provjeriti ima li znakova kvarenja prije upotrebe.
- Za podgrijavanje: u umaku od jagoda možete uživati i izravno iz hladnjaka bez podgrijavanja. No, ako ga želite zagrijati, izvadite željenu količinu umaka od jagoda iz hladnjaka. Premjestite umak u malu tavu ili posudu za mikrovalnu pećnicu. Ako koristite lonac, zagrijte umak na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zagrije. Ako koristite mikrovalnu pećnicu, zagrijavajte umak u kratkim intervalima, miješajući između, dok se ne zagrije na željenu temperaturu. Pazite da ne pregrijete umak jer može postati previše tekući ako se pretjerano zagrijava. Kad se zagrije, maknite s vatre ili mikrovalne pećnice i poslužite po želji. Ponovno zagrijani umak od jagoda možete upotrijebiti odmah ili ostaviti u hladnjaku za kasniju upotrebu.
Premjestite umak u hermetički zatvorenu posudu, poput staklenke ili hermetičke plastične posude.
Čvrsto zatvorite spremnik kako biste spriječili ulazak zraka ili vlage.
Označite spremnik s datumom pripreme kako biste lakše pratili njegovu svježinu.
Stavite posudu u hladnjak i čuvajte je do 5 dana. Kada ste spremni za korištenje umaka od jagoda, jednostavno ga izvadite iz hladnjaka i žlicom prelijte po željenim jelima ili desertima. Ako se umak zgusnuo u hladnjaku, možete ga lagano zagrijati u loncu ili mikrovalnoj pećnici, povremeno miješajući, dok ne dobije željenu gustoću. Kako zamrznuti Za zamrzavanje umaka od jagoda za dulje skladištenje, slijedite ove korake: Pustite da se umak od jagoda potpuno ohladi na sobnu temperaturu prije zamrzavanja. Premjestite umak u posudu za zamrzavanje ili vrećicu za zamrzavanje. Provjerite jesu li spremnici ili vrećice hermetički zatvoreni i prikladni za zamrzavanje. Ostavite malo prostora na vrhu posude ili vrećice kako biste omogućili širenje tijekom zamrzavanja. Čvrsto zatvorite spremnik ili vrećice kako biste spriječili ulazak zraka i vlage. Označite spremnik ili vrećice s datumom i sadržajem radi lakšeg prepoznavanja. Stavite spremnik ili vrećice u zamrzivač, pazeći da su pohranjeni u ravnom položaju kako bi se omogućilo lakše odmrzavanje i optimizacija skladištenja. Zamrznite umak od jagoda do 3 mjeseca. Preporučljivo je koristiti ga unutar tog vremenskog okvira za najbolju kvalitetu. Kada budete spremni koristiti smrznuti umak od jagoda, slijedite ove korake da biste ga otopili i upotrijebili: Izvadite spremnik ili vrećice smrznutog umaka od jagoda iz zamrzivača. Umak odmrznite u hladnjaku preko noći ili nekoliko sati dok se potpuno ne otopi. Alternativno, možete ga otopiti u mikrovalnoj pećnici koristeći postavku za odmrzavanje, ali budite oprezni kako biste izbjegli pregrijavanje ili kuhanje umaka. Nakon što se odmrzne, lagano promiješajte umak kako biste ponovno spojili sve odvojene komponente. Odmrznuti umak od jagoda koristite po želji, bilo kao preljev za deserte, u receptima ili za druge kulinarske kreacije. Ne zaboravite baciti svaki umak od jagoda koji je bio ostavljen na sobnoj temperaturi dulje od 2 sata ili pokazuje znakove kvarenja. U pravilno pohranjenom i odmrznutom umaku od jagoda možete uživati u svim njegovim ukusnim okusima i teksturama.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.