Omlet od krumpira jedan je od najtraženijih recepata u mojoj obitelji. Obožavam ga jer je svestran i jednostavan za pripremu, ugodna hrana. Jednostavan je i ukusan, od sastojaka koje obično imate pri ruci.
Uvijek možete dodati svoj osobni pečat uključivanjem svog omiljenog preljeva. Pokušajte s miješanjem hrskavih mrvica od slanine, pirjanog luka, šunke itd. Mogućnosti preljeva su beskrajne. Pokušati!😉
Kako napraviti omlet od krumpira
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Operite i ogulite krumpir te ga narežite na kockice od ½ inča. Pokrijte lonac srednje veličine hladnom vodom i obilno začinite solju. Stavite na jaku vatru, poklopite i pustite da zavrije.
Nakon što zavrije, otkrijte, smanjite vatru da zadrži ključanje i kuhajte dok ne omekša, ali se ne raspadne. Ocijedite krumpire na cjedilu iznad zdjele ili posude otporne na toplinu i ostavite ih da se ohlade otprilike 5 minuta.
U velikoj zdjeli umutite jaja s češnjakom u prahu. Dodajte sir, mladi luk, sol, mljeveni crni papar i ohlađeni, ocijeđeni krumpir te dobro promiješajte da se sjedini.
Stavite tavu na srednju/jaku vatru i dodajte maslinovo ili ulje uljane repice* (2 do 3 žlice). Kad je ulje srednje/vruće, ulijte smjesu jaja i krumpira.
Kuhajte na srednjoj/laganoj vatri, pomičući tavu uokolo kako bi se jaje i krumpir ravnomjerno rasporedili. Koristeći lopaticu otpornu na toplinu, ugurajte rubove, zaokružujući strane omleta od krumpira.
(*Prilagodite toplinu ako je potrebno kako biste spriječili da dno omleta ne zagori.) Kad se vrh stegne, donji dio bi trebao biti zlatnosmeđe 3 do 4 minute.
Stavite veći ravni tanjur ili ravnu tavu s poklopcem na vrh tave i, držeći s obje ruke, preokrenite tavu preko posude ili poklopca. Pažljivo gurnite omlet natrag u tavu da se ispeče druga strana, uvijek na srednjoj/niskoj vatri.
Ponovno uvucite stranice i pecite još 3 do 4 minute. Po želji možete omlet od krumpira okrenuti još 2 do 3 puta tijekom ovih zadnjih minuta kuhanja, što pomaže da se središte ravnomjernije ispeče i ojača oblik.
Omlet od krumpira pažljivo izvucite iz tave na čisti tanjur i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta prije posluživanja. Uživajte!
Povezani recepti:
- Hrskavi pečeni krumpir
- Ploške krumpira s češnjakom
- Začinjene kriške krumpira
- Kremasti pire krumpir
- Ruska krompir salata
Recept
Jednostavan omlet od krumpira
Sastojci
- 3 veliki krumpir - Yukon Gold ili Russet
- 5 velika jaja
- ¼ čajna žličica Košer soli , okusiti
- ½ čajna žličica mljeveni crni papar , po ukusu (po želji), po ukusu
- ⅛ Čajna žličica češnjak u prahu , neobavezno
- ½ kup naribanog sira Mozzarella ili bilo kojeg polumekanog sira po želji
- ⅓ kup sjeckani mladi luk
Instrukcije
- Operite i ogulite krumpir te ga narežite na kockice od ½ inča. Stavite u lonac srednje veličine i prelijte hladnom vodom te obilno začinite solju. Stavite na jaku vatru, poklopite i pustite da zavrije. Nakon što zavrije, otkrijte, smanjite vatru da zadrži ključanje i kuhajte dok ne omekša, ali se ne raspadne.
- Ocijedite krumpire na cjedilu iznad zdjele ili posude otporne na toplinu i ostavite ih da se ohlade otprilike 5 minuta. U većoj zdjeli umutite jaja s češnjakom u prahu, dodajte sir, mladi luk, sol, mljeveni crni papar i ohlađeni ocijeđeni krumpir te dobro promiješajte da se sjedini.
- Stavite tavu na srednju/jaku vatru i dodajte malo maslinovog ulja ili ulja kanole.*(oko 2 do 3 žlice). Kad je ulje srednje/vruće, ulijte smjesu jaja i krumpira. Kuhajte na srednjoj/laganoj vatri, pomičući tavu tako da se jaje i krumpir ravnomjerno rasporede. Koristeći lopaticu otpornu na toplinu, ugurajte rubove, zaokružujući strane omleta od krumpira. (*Prilagodite toplinu ako je potrebno kako biste spriječili da dno tortilje ne zagori)
- Kad se vrh stegne, donji dio bi trebao biti zlatnosmeđe 3 do 4 minute. Stavite veći ravni tanjur ili ravnu tavu s poklopcem na vrh tave i, držeći s obje ruke, preokrenite tavu preko posude ili poklopca.
- Pažljivo gurnite omlet od krumpira natrag u tavu da se ispeče druga strana, uvijek na srednjoj/niskoj temperaturi. Ponovno uvucite stranice i pecite još 3 do 4 minute. Po želji možete okrenuti omlet od krumpira još 2 do 3 puta tijekom ovih zadnjih minuta kuhanja, što pomaže da se središte ravnomjernije ispeče i ojača oblik.
- Omlet od krumpira pažljivo izvucite iz tave na čisti tanjur i ostavite da odstoji najmanje 5 minuta prije posluživanja. Uživati!
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.