"Asado a la Olla" paragvajska savršena pirjana kratka rebarca. Teško je opisati kako se krajnje jednostavno jelo može pretvoriti u tako zaraznu deliciju. Jednom kada ga počnete kušati, nemoguće je stati dok ne bude gotovo. Osim toga, uvijek ćete željeti više.
Kako napraviti pirjana kratka rebarca
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Narežite nekoliko limeta, limuna ili kiselih naranči i iscijedite njihov sok da napunite šalicu kave do vrha. Operite meso i narežite traku mesa na ploške po debljini kostiju rebra.
Stavite kriške kratkih rebara u veliki neprianjajući lonac i ulijte 3 šalice (0.71 l) vode; treba pokriti oko ¾ mesa. Dodajte režnjeve češnjaka i 1 šalicu (0.24 l) soka limete te začinite košer soli i crnim paprom.
Stavite na srednju temperaturu dok ne zavrije. Pokrijte i kuhajte oko 1 - ½ sat ili dok ne primijetite da su pirjana rebarca mekana.
Ako se tekućina previše osuši, dodajte malo vode. Nakon što je meso omekšalo, lonac poklopiti, staviti na jaku vatru i povremeno miješati dok sva voda ne ispari.
Veći dio masnoće će se otopiti, što će pomoći da meso bude smeđe i poprimi spektakularan okus. Nakon što su komadići dobro poprimili boju, dodajte sok od 1 limete i ostavite da se reducira dok potpuno ne nestane.
Završite kuhanje kada komadići poprime intenzivnu zlatnu boju. Poslužite uz pirjana rebarca uz bijelu rižu, salatu, kuhanu ili prženu yucu itd. Ne možete zamisliti kako je ukusna! Probaj!!!
Povezani recepti:
- “Pan con Pollo” sendvič s nasjeckanom piletinom
- Pileće povrće pržite u miješanju
- Piletina Tikka Masala
- Tajlandska slatka piletina s čilijem
- Piletina od graha
- Sichuan mala piletina
Recept
Lagano pečenje u loncu
Sastojci
- 2 kg kratka rebra
- 1 kup vapno , sok od limuna ili kisele naranče
- 1 sok od limete , *(Završni dodir za dodavanje svijetle svježine)
- 2 šalice vode i dodatno ako je potrebno.
- 6 Svježi češanj češnjaka , simpatija
- 2 čajna žličica košer soli , okusiti
- 1 žlica Crni papar , okusiti
Instrukcije
- Odrežite nekoliko limeta, limuna ili kiselih naranči i iscijedite njihov sok, toliko da napunite šalicu kave do vrha.
- Operite meso i narežite traku mesa na ploške po debljini kostiju rebra. U veliki neprianjajući lonac stavite kratka rebra i prelijte ih s 3 šalice (0.71 l) vode; treba pokriti oko ¾ mesa.
- Dodajte režnjeve češnjaka, 1 šalicu (0.24 l) soka limete i začinite košer soli i crnim paprom. Stavite na srednju vatru dok ne zavrije. Poklopite i kuhajte oko 1 - ½ sat ili dok ne primijetite da je meso mekano. Ako vidite da se tekućina previše suši dodajte malo vode.
- Nakon što je meso omekšalo, lonac poklopiti, staviti na jaku vatru i povremeno miješati dok sva voda ne ispari. Veći dio masnoće će se otopiti, a ta će ista masnoća pomoći da meso bude smeđe i poprimi spektakularan okus.
- Nakon što su komadići dobro poprimili boju, dodajte sok od 1 limete i ostavite da se reducira dok potpuno ne nestane.
- Završite kuhanje kada komadići poprime intenzivnu zlatnu boju. Poslužite ga uz pirjana rebarca s bijelom rižom, salatom, kuhanom ili prženom yucom itd. Ne možete zamisliti koliko je ukusno! Probaj!!!
- Uživajte u našim savršenim pirjanim rebarcima "Asado a la Olla"😋
Bilješke
- Ploča za kuhanje: Prebacite pirjana rebarca i tekućinu od kuhanja u veliki lonac i zagrijavajte na srednje niskoj vatri, povremeno miješajući, dok se ne zagriju.
- Pećnica: Pirjana rebarca i tekućinu od kuhanja premjestite u posudu za pećnicu i prekrijte folijom. Zagrijte u prethodno zagrijanoj pećnici na 350°F (180°C) 20-30 minuta ili dok se ne zagrije.
- Mikrovalna: Dio pirjanih rebaraca i tekućinu od kuhanja premjestite u posudu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte na visokoj temperaturi 1-2 minute, povremeno miješajući, dok se ne zagrije.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.