Yorkshire Pudding klasično je britansko jelo koje se tradicionalno poslužuje uz večeru s pečenom govedinom. Napravljen od jednostavnih spajalica za smočnicu, ovaj slani i ukusni puding jednostavan je za pripremu i uvijek privlači publiku.
Puding ima hrskavi vanjski sloj i mekanu, pahuljastu sredinu, što ga čini savršenom dopunom bogatom i izdašnom obroku.
Dakle, želite li impresionirati svoje goste ili želite uživati u ugodnom i zadovoljavajućem jelu, Yorkshire Pudding će sigurno odgovarati zahtjevu. Pa počnimo i zajedno napravimo ovaj bezvremenski recept!
Kako napraviti Yorkshire Puding
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U manju zdjelu prosijte brašno. Staviti na stranu. Rukom umutite jaja i košer dok ne postanu pjenasti. Postupno umiješajte brašno u jaja kako biste dobili glatku smjesu. Umiješajte mlijeko i vodu dok se ne sjedine i ne budu grudice.
Umiješajte nasjeckani mladi luk. Pokrijte i ostavite stajati na sobnoj temperaturi oko 1 sat. Zagrijte pećnicu na 400°f/425°f. Dodajte jednu čajnu žličicu masti po izboru u svaki odjeljak dva kalupa za Yorkshire puding s 4 rupe.
Stavite lim u pećnicu na 12-15 minuta da se ulje i posude zagriju dok se ne zagriju. Promiješajte tijesto i ulijte ga u vrč. Vruće kalupe izvadite iz pećnice. Pažljivo i ravnomjerno, ulijte tijesto u sredinu *(mast po izboru) u svaku rupu.
(Jažice treba napuniti između ½ puta. Ne zaboravite da ulje vrije. Pazite jer će ulje malo zacvrčati dok tijesto udari u njega).
Vratite kalupe u pećnicu i pecite oko 30 minuta ili dok Yorkshire dobro ne naraste, ne poprimi zlatnosmeđu boju i postane hrskav. Poslužite odmah uz pečenje po izboru i sve dodatke.
Povezani recepti:
- Zalogaji jaja Sous Vide
- Salata od jaja
- Poširano jaje
- Burritos za doručak s jajima
- Kajgana
- Pečena jaja
Recept
Jednostavan jorkširski puding
alat
Sastojci
- 6 velika jaja , sobna temperatura
- 2 kup višenamjensku žlicu za brašno i poravnajte stražnjom stranom noža
- 1 čajna žličica košer soli
- ⅔ kup punomasno mlijeko
- ⅔ kup voda
- ½ kup sjeckani mladi luk , neobavezno
- govedina kapa , Ulje avokada, suncokretovo ulje, ulje uljane repice, biljno ulje, mast itd. Po potrebi
Instrukcije
- U manju zdjelu prosijte brašno. Staviti na stranu
- Ručno umutite u zdjelu, umutite jaja i košer dok ne postanu pjenasta. Postupno umiješajte brašno u jaja kako biste dobili glatku smjesu.
- Umiješajte mlijeko i vodu dok se ne sjedine i ne budu grudice. Umiješajte nasjeckani mladi luk. Pokrijte i ostavite stajati na sobnoj temperaturi oko 1 sat.
Za kuhanje jorkširskog pudinga:
- Zagrijte pećnicu na 400°f/425°f
- ***PEĆNICA JE MORALA BITI POSTIGNUTA OVU TEMPERATURU PRIJE NEGO STAVITE POSUDU S MASLACOM.
- Dodajte jednu čajnu žličicu masti po izboru u svaki odjeljak dva kalupa za Yorkshire puding s 4 rupe. *(dovoljno da malo pokrije dno. Ako imate samo jedan lim, morat ćete to napraviti u dvije serije).
- Stavite lim u pećnicu na 12-15 minuta da se ulje i posude zagriju dok se jako ne zagriju. ***(Ovo je važno za uspon).
- Promiješajte tijesto i ulijte ga u vrč. Vruće kalupe izvadite iz pećnice. Pažljivo i ravnomjerno,
- ulijte malo tijesta u sredinu *(mast po vašem izboru) u svaku rupu. *(Jažice treba napuniti između ½ puta.
- Ne zaboravite da ulje vrije. Pazite jer će ulje malo zacvrčati dok tijesto udari u njega).
- Stavite kalupe ravno natrag u pećnicu i pecite oko 30 minuta ili dok Yorkshire dobro ne naraste, ne postane zlatnosmeđe i hrskavo.
- Poslužite odmah uz pečenje po izboru i sve dodatke.
Bilješke
- Da biste napravili još 14-16 minijaturnih jorkširskih pudinga, stavite ½ čajne žličice (masnoće po vašem izboru) u svaku rupicu dubokog kalupa za muffine (svaka čašica ima otprilike 7 cm promjera x 2.5 cm dubine), a zatim zagrijte kako je opisano u koraku 2, prije ulijevanja tijesta. Pecite Yorkshire 30 minuta.
- Bitno je da zagrijete tavu s masnoćom po vašem izboru do* VRUĆE * prije dodavanja tijesta. To omogućuje da se rubovi odmah počnu kuhati, a rubovi će postati hrskavi, a nećete dobiti mokar, kašasti puding.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.