Tražite ukusan recept za složenac od zelenog graha koji je savršen za Dan zahvalnosti ili praznike? Ovaj je pobjednik. Pun je svježih zelenih mahuna i gljiva, sve u kremastom bešamel umaku i preliveno hrskavo prženim lukom.
Naša tepsija je ukusna i jednostavna za napraviti. Idealan je prilog za jelo blagdanske obroke ili bilo kada kada trebate ukusan, ugodan dodatak vašoj večeri. Isprobajte ga i možda postane novi favorit za vašim stolom!
Kako napraviti složenac od zelenog graha
Bilješka: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
- Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 450°F (230°C).
- Pecite povrće: U velikoj zdjeli pomiješajte mahune i narezane gljive. Posolite i popaprite. Povrće pokapajte maslinovim uljem i promiješajte da se ravnomjerno prekrije. Rasporedite povrće na dva obrubljena pleha u jednom sloju. Pecite 20-25 minuta, povremeno miješajući, dok gljive ne porumene, zelene mahune ne omekšaju i ne ispari sva tekućina. Izvadite povrće iz pećnice. Smanjite temperaturu pećnice na 400°F (200°C).
- Pripremite bešamel umak: U srednje tepsiji otopite maslac na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, kuhajte dok ne omekša, oko 8-10 minuta. Umiješajte nasjeckani češnjak i kuhajte još minutu dok ne zamiriše. Umiješajte brašno da dobijete glatku smjesu. Kuhajte 3 minute. Postupno dodajte i evaporirano i obično mlijeko, neprestano miješajući kako ne bi bilo grudica. Nastavite pirjati uz stalno miješanje dok se umak ne zgusne, oko 10 minuta. Maknite s vatre i umiješajte sir, sol, papar i prstohvat muškatnog oraščića. Po potrebi prilagodite gustoću s još mlijeka.
- Sastavite i ispecite tepsiju: Pečeno povrće umiješajte u bešamel. Premjestite smjesu u maslacem premazanu posudu za pečenje od 4 litre. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta dok se ne zagrije.
- Završite s preljevima: Izvadite lonac iz pećnice i nadjenite ga hrskavo poprženim lukom. Vratite u pećnicu na dodatnih 3-5 minuta dok luk ne postane blago zlatan i zamiriši.
- 6. Poslužite: Ostavite lonac da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
Još omiljenih recepata:
- Jednostavan slani kukuruzni kruh sa sirom i sjemenkama anisa
- Domaći umak od brusnica
- Tepsija od slatkog krumpira s marshmallowsom
- Žličnjaci
- Nadjev od kukuruznog kruha za kobasice
- kukuruzni kruh
Recept
Jednostavna tepsija od zelenog graha
Sastojci
Za zeleni grah:
- 2 funti svježi grah , podrežite krajeve
- 1 funta zločini , baby Bella ili portabella gljive, narezane na ploške
- 4 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje
- ½ čajna žličica košer soli
- ½ čajna žličica svježe mljeveni crni papar
Za bešamel umak:
- 1 srednji slatki ili žuti luk , sjeckani
- 4 češnjak , mljeveno
- 1 12 oz (1-½ šalice) evaporiranog mlijeka ili punomasno mlijeko
- ½ kup punomasno mlijeko
- 5 žlice Neslani maslac
- ¼ kup višenamjensko brašno
- ½ čajna žličica svježe naribani muškatni oraščić
- ¼ čajna žličica Mljeveni crni papar
- 1 čajna žličica košer soli , okusiti
- ½ kup svježe naribani Grana Padano ili Parmezan sir
Za preljev:
- 6 oz (170 g) šalice prženog luka
Instrukcije
- Zagrijte pećnicu: Zagrijte pećnicu na 450°F (230°C).
- Pecite povrće: U velikoj zdjeli pomiješajte mahune i narezane gljive. Posolite i popaprite. Povrće pokapajte maslinovim uljem i promiješajte da se ravnomjerno prekrije. Rasporedite povrće na dva obrubljena pleha u jednom sloju. Pecite 20-25 minuta, povremeno miješajući, dok gljive ne porumene, zelene mahune ne omekšaju i ne ispari sva tekućina. Izvadite povrće iz pećnice. Smanjite temperaturu pećnice na 400°F (200°C).
- Pripremite bešamel umak: U srednjoj tavi otopite maslac na srednjoj vatri. Dodajte luk, kuhajte dok ne omekša, oko 8-10 minuta. Umiješajte nasjeckani češnjak i kuhajte još minutu dok ne zamiriše. Umiješajte brašno da dobijete glatku smjesu. Kuhajte 3 minute. Postupno dodajte i evaporirano i obično mlijeko, neprestano miješajući kako ne bi bilo grudica. Nastavite pirjati uz stalno miješanje dok se umak ne zgusne, oko 10 minuta. Maknite s vatre i umiješajte sir, sol, papar i prstohvat muškatnog oraščića. Po potrebi prilagodite gustoću s još mlijeka.
- Sastavite i ispecite tepsiju: Pečeno povrće umiješajte u bešamel. Premjestite smjesu u maslacem premazanu posudu za pečenje od 4 litre. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 15 minuta dok se ne zagrije.
- Završite s preljevima: Izvadite lonac iz pećnice i nadjenite ga hrskavo poprženim lukom. Vratite u pećnicu na dodatnih 3-5 minuta dok luk ne postane blago zlatan i zamiriši.
- Poslužiti: Ostavite lonac da odstoji nekoliko minuta prije posluživanja.
- Prelijte lonac od zelenog graha prženim lukom i pecite dok luk malo ne potamni i ne zamiriši oko 5 minuta. Izvadite lonac od zelenog graha iz pećnice i ostavite ga 10 minuta da se stegne prije posluživanja.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.