Pesto umak napravljen je od vrlo jednostavnih sastojaka: bosiljak, ekstra djevičansko maslinovo ulje, režnjevi češnjaka, parmezan i pinjoli. Ali ne morate se držati te formule.
Ako nemate svježi bosiljak ili pinjole, slobodno napravite zamjene, upotrijebite drugu biljku umjesto bosiljka ili zamijenite pinjole tostiranim orasima, pekan oraščićima ili indijskim orahom. Isto tako, bosiljak možete zamijeniti keljom, a parmigiano parmezanom.
Ovaj recept za Pesto umak vrlo je svestran i može se koristiti u različitim receptima. Možete ga zagrijati i dodati omiljenom jelu od tjestenine ili ga poslužiti hladnog kao preljev. Odlično služi kao marinada za piletinu prije kuhanja ili je dodajte svom omiljenom jelu od piletine na kraju. Ukusan je umak za kruh i dobro služi kao zamjena za preljeve i druge začine u sendvičima.
Kako napraviti pesto umak
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Listove bosiljka dobro operite, osušite i krupno nasjeckajte. U sjeckalici pomiješajte pinjole, češnjak, sir, sol i papar. Procesirajte dok smjesa ne postane glatka. Dodajte bosiljak i obrađujte dok se ne sjedini. Dok stroj radi, postupno dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje.
Prebacite pesto umak u zdjelu srednje veličine. Kušajte i po potrebi posolite. Umak je sada spreman za upotrebu ili ga možete ostaviti u hladnjaku za kasniju upotrebu.
Povezani recepti:
- Pizza sa sirom
- Pizza od artičoka od špinata
- Pizza s punjenim korama feferoni
- Pesto umak
- Bijela pizza s tri sira
Recept
Jednostavan pesto umak
alat
Sastojci
- 2 svježi režnjevi češnjaka , grubo nasjeckana
- 2 šalice čvrsto zbijenih listova svježeg bosiljka
- ⅓ kup pinjole, orahe, pekan orahe, indijske oraščiće ili bademe , pečena
- ½ kup Parmigiano Reggiano sir ili Grana Padano sitno naribani
- ⅔ kup Ekstra djevičansko maslinovo ulje
- ½ žličice košer soli , prilagodite ukusu
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
Instrukcije
- Listove bosiljka dobro operite, osušite i krupno nasjeckajte. U sjeckalici pomiješajte pinjole, češnjak, sir, sol i papar. Procesirajte dok smjesa ne postane glatka. Dodajte bosiljak i obrađujte dok se ne sjedini. Dok stroj radi, postupno dodajte ekstra djevičansko maslinovo ulje.
- Prebacite pesto umak u zdjelu srednje veličine— kušajte i po potrebi posolite. Umak je sada spreman za upotrebu ili ga možete ostaviti u hladnjaku za kasniju upotrebu.
Bilješke
- Kako pohraniti: Čuvajte ostatke pesta u hladnjaku, prekrivene slojem maslinovog ulja, do 3 dana. Za dugotrajnije čuvanje pesto zamrznite u posudama za led i prekrijte plastičnom folijom.
- Kako zamrznuti: Pesto će u zamrzivaču ostati do šest mjeseci. Međutim, imajte na umu da pesto neće zadržati svoju jarko zelenu boju nakon odmrzavanja. Pesto možete zamrznuti u posudama za led, staklenim posudama ili drugim spremnicima za zamrzavanje. Različite metode će dati malo drugačije rezultate; što će vam odgovarati ovisit će o tome kako planirate pohraniti i koristiti svoj pesto. Nakon što izvadite pesto iz zamrzivača, odmrznite pesto u mikrovalnoj pećnici ili u loncu na štednjaku na laganoj vatri. Zatim možete uživati u ukusnom jelu od pesto tjestenine. Smrznute kockice pesta možete odmrznuti i premazati toplim kruhom ili poslužiti kao umak za krekere i povrće.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.