Bešamel je klasični bijeli umak koji se koristi kao baza ili dodatak mnogim francuskim jelima, a uz samo nekoliko jednostavnih sastojaka i alata, možete napraviti njegovu vrlo gustu verziju u svojoj kuhinji.
Slijedite korake u ovom receptu i impresionirajte svoju obitelj i prijatelje svojim kulinarskim vještinama. Započnimo!
Kako napraviti Bešamel
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U srednjoj posudi zagrijte mlijeko dok krčkanje. U srednjoj tavi za pirjanje otopite bizbacite i polako dodajte brašno, neprestano miješajući na laganoj vatri napraviti a plavokosi roux. Polako dodajte 1 šalicu (0.24 l) tzagrijao je mlijeko u roux, miješajući konstantno. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok smjesa ne postane a poput paste dosljednost. Polako se inkorporirajte preostalo mlijeko umutite dok ne postane glatko.
Povezani recepti:
Recept
Bešamel
Sastojci
- 4 šalice punomasno mlijeko
- ½ kup (1 štapić) neslanog maslaca
- ½ višenamjensko brašno prosijano
- štipati svježe ribanog muškatnog oraščića
- ¼ čajna žličica Mljeveni crni papar
- 1 čajna žličica košer soli , okusiti
Instrukcije
- U srednjoj posudi zagrijte mlijeko dok ne zavrije. U srednjoj tavi za pirjanje otopite maslac i polako dodajte brašno, neprestano miješajući na laganoj vatri da dobijete plavu rumenu smjesu. Polako umiješajte 1 šalicu (0.24 l) zagrijanog mlijeka u zapršku, stalno miješajući. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta dok smjesa ne postane pastaste konzistencije. Polako dodajte preostalo mlijeko pjenjačom dok ne postane glatko.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.