Evo ukusnog i jednostavnog recepta za domaći pikantni slatki umak od čilija koji nije samo odličan umak za umakanje, već ga možete koristiti i kao sastojak za kuhanje ukusnog prženja.
Kako napraviti ljuti slatki umak od čilija
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Dodajte sve sastojke osim kukuruznog škroba u blender i miksajte dok smjesa ne postane glatka. Dodajte smjesu u tavu s neprijanjajućim premazom na srednje jakoj vatri i uz stalno miješanje zakuhajte.
Zatim uključite srednju vatru i kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje. Zatim uključite srednje nisku temperaturu.
U maloj posudi pomiješajte kukuruzni škrob s dvije žlice vode dok se potpuno ne otopi. Ulijte smjesu u tavu i pirjajte uz povremeno miješanje dok se umak ne zgusne oko 1 do 2 minute.
Imajte na umu da će se umak dodatno zgusnuti kada se ohladi.
Kušajte umak i prilagodite okus dodajući još šećera ako nije dovoljno sladak ili još octa ako nije dovoljno kiseo. Pretpostavimo da ljuti slatki umak od čilija ispadne pregust; još vruće umiješati u par žlica vode da se razrijedi.
Ulijte pikantni slatki umak od čilija u zdjelu i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Poslužite ga kao umak za umakanje ili ga čuvajte u hermetički zatvorenoj staklenci u hladnjaku do 5 dana.
Povezani recepti:
Recept
Jednostavan pikantni slatki umak od čilija
Sastojci
- ½ kup ocat od riže
- ⅔ kup svijetlo smeđi šećer ili granulirani šećer , okusiti
- ½ kup plus 2 žlica vode , podijeljeno
- 2 žlice Shaoxing vino ili suhi šeri
- 1 žlica Umak od soje
- 5 Tajlandske čili papričice iz ptičjeg oka , bez sjemenki i samljevena ili 2 žlice zdrobljene crvene paprike
- 2 žlice Sambal Oelek pasta od čilija , okusiti
- 5 češnjak , mljeveno
- 1 žlica đumbir , mljeveno
- 1 žlica kukuruzni štirak
Instrukcije
- U blender dodajte sve sastojke osim kukuruznog škroba i miksajte dok smjesa ne postane glatka.
- U srednjoj neprianjajućoj tavi na srednje jakoj vatri dodajte smjesu i pustite da prokuha, neprestano miješajući. Zatim uključite srednju vatru i kuhajte još 5 minuta uz stalno miješanje. Zatim uključite srednje nisku temperaturu.
- U maloj posudi pomiješajte kukuruzni škrob s dvije žlice vode dok se potpuno ne otopi; ulijte u tavu i pirjajte uz povremeno miješanje dok se umak ne zgusne, oko 1 do 2 minute. imajte na umu da će se umak dodatno zgusnuti kada se ohladi.
- Kušajte umak i prilagodite okus dodavanjem šećera ako nije dovoljno sladak ili octa ako nije dovoljno kiseo. Ako vam se Spicy Sweet Chili umak pokaže pregust, umiješajte nekoliko žlica vode da se razrijedi dok je još vruć.
- Ulijte pikantni slatki umak od čilija u zdjelu i ostavite da odstoji dok se potpuno ne ohladi. Poslužite ga kao umak za umakanje ili ga čuvajte u hermetički zatvorenoj staklenci u hladnjaku do 5 dana.
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.