Ukusan i neodoljiv Dulce de Mamón "Paragvajski desert od papaje. " Danas dijelimo jedan od naših slatkih recepata, tradicionalni paragvajski desert koji koristi samo nekoliko osnovnih sastojaka: papaju, šećer i vodu.
Također smo dodali klinčić i vaniliju za poboljšanje okusa. Kombinacija se kuha najmanje dva do tri sata na laganoj vatri dok voće ne dobije mekanu teksturu iznutra, ali je izvana žvakaće.
Poslužite samostalno ili uz mlijeko za ukusnu poslasticu nakon bilo kojeg obroka!😋
Kako napraviti Dulce de Mamón
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Voće ogulite i prepolovite, izvadite sjemenke i narežite na deblje kolutove. Temeljito isperite hladnom vodom. Zakuhajte lonac pun vode.
Nakon što voda zakipi, dodajte komadiće voća u lonac (pazite da voda prekrije sve komade voća) i pustite da zavrije; kuhati 5 minuta.
Ocijedite voće i nekoliko puta ga isperite hladnom vodom. Dodajte toliko vode da prekrije sve komadiće voća u loncu, umiješajte sodu bikarbonu, dodajte voće i ostavite da odstoji 1 sat.
Pažljivo ocijedite voće i isperite ga hladnom vodom kako biste uklonili sodu bikarbonu. U dublji lonac pošećeriti i pustiti da se karamelizira. Zatim pažljivo položite voće i zalijte toliko vruće vode da prekrije sve komadiće voća. Dodajte cijele klinčiće.
Pustite voćnu mješavinu da zakuha. Kuhajte dok voće ne dobije sjajnu, prozirnu jantarnu boju i dok se tekućina ne smanji za pola i pretvori u zlatni sirup za oko 2 do 3 sati. Maknite s vatre i pustite da se potpuno ohladi.
Izvadite klinčiće i prebacite ih u zatvorenu posudu. Čuvati u hladnjaku. Zagrabite malo Dulce de Mamona u zdjelu i poslužite kao ili s hladnim mlijekom. Tako dobro!!!😋
Povezani recepti:
- Paragvajski prženi kruh
- Paragvajski Bollos
- Hrskave narančaste krafne
- Narančaste krafne u paragvajskom stilu
- Kišni kolačići
Recept
Lako Dulce de Mamón
Sastojci
- 1 kg od Mamon Verde (Zelena papaja ili poluzrela papaja)
- 500 g granulirani šećer , okusiti
- 1 žlica soda bikarbona
- 2 L na 3 L vode , ili po potrebi
- 1 čajna žličica ekstrakt čiste vanilije
- 1 cijeli klinčić ili korica od 1 limete , limun ili naranča, po želji
Instrukcije
- Voće ogulite i prepolovite, izvadite sjemenke i narežite na deblje kolutove. Temeljito isperite hladnom vodom.
- Stavite lonac pun vode da prokuha. Nakon što voda zavrije, dodajte komadiće voća u lonac (pazite da voda prekrije sve komade voća) i pustite da zavrije; kuhati 5 minuta.
- Ocijedite voće i nekoliko puta ga isperite hladnom vodom. U lonac dodajte dovoljno vode da prekrije sve komadiće voća i umiješajte sodu bikarbonu; dodajte voće i ostavite da odstoji 1 sat. Pažljivo ocijedite voće i nekoliko puta ga isperite hladnom vodom kako biste se riješili sode bikarbone.
- U dublji lonac pošećeriti i pustiti da se karamelizira. Zatim pažljivo položite voće i zalijte s toliko vruće vode da prekrije sve komadiće voća. Dodajte cijele klinčiće.
- Pustite voćnu mješavinu da zakuha. Kuhajte dok voće ne dobije sjajnu, prozirnu jantarnu boju i
- tekućina se prepolovila i pretvorila u zlatni sirup, oko 2 do 3 sata.
- Maknite s vatre i ostavite da se potpuno ohladi. Izvadite klinčiće i prebacite ih u zatvorenu posudu. Čuvati u hladnjaku. Za posluživanje zagrabite malo Dulce de Mamona u zdjelu i poslužite kao to ili s hladnim mlijekom. Tako dobro!!!😋
Bilješke
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.