Jednostavan 30-minutni kineski Beef Chow Mein recept. Ovo je još jedno od naših omiljenih kineskih jela od govedine svih vremena! Pa,🤔 zajedno s chow meinom od škampi i chow meinom od piletine. U redu!!!🤯
Općenito volimo rezance. 🤫😁Iskreno, ovo bismo mogli jesti svaki dan! 😋
Dok je kineski Beef Chow Mein jednostavno jelo napravljeno s očito vrlo malo skromnih sastojaka, postoji nešto posebno i jedinstveno u načinu na koji su okusi usklađeni, tako jednostavni, a tako ukusni.
Jedna od stvari koju moj suprug i ja najviše volimo kod Beef Chow Meina je to što je vrlo svestran i možete mijenjati sastojke prema svom ukusu ili ostavi.
Evo našeg jednostavnog recepta za domaću verziju od manje od 30 minuta koji je tijekom godina postao omiljen u obitelji u našoj kući... Isprobajte ga!😉
Kako napraviti goveđi Chow Mein
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Isperite vodom iz slavine, ocijedite i ostavite sa strane.
(Preporučam kuhanje rezanaca 1 minutu manje nego što je preporučeno na pakiranju, bit će malo pečeni, ali će biti savršeno kuhani nakon što se poprže u umaku).
U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta dok pripremite preostale sastojke. U maloj zdjeli umutite sve sastojke za umak.
Miješajte da se sjedini. Nasjeckajte arome i povrće ostavite sa strane. U velikoj tavi s neprijanjajućim premazom postavite vatru na srednje jaku; dodajte 2 žlice ulja u serpu i pričekajte da se ulje zagrije.
Zavrtite ulje, naginjući da premažete strane. Brzo dodajte govedinu i raširite komade u jedan sloj, ostavite ih da se prže i porumene oko 1 do 1.5 minuta.
Okrenite i pecite drugu stranu 1 do 1.5 minutu, povremeno miješajući, dok govedina lagano ne zagori, ali iznutra ne postane blago ružičasta. Prebacite na tanjur.
Vratite istu tavu na štednjak i uključite srednje jaku vatru. Zagrijte preostale 2 žlice ulja i dodajte luk, mrkvu i papriku.
Pirjajte oko 2 - 3 minute ili dok ne postane mekano hrskavo. Dodajte đumbir, češnjak, Napa kupus, i zeleni luk. Promiješajte nekoliko puta da oslobodite miris.
Dodajte govedinu i rezance u tavu; zadrzani umak brzo promijesati i preliti preko rezanaca. Koristite hvataljke za bacanje rezanaca za premazivanje umakom. Nastavite miješati dok se umak ne počne zgušnjavati i mjehurići.
Probajte i po potrebi začinite s još soje. (Znat ćete da je vaš kineski Beef Chow Mein gotov kada umak postane tamniji, proziran i gust).
Sve zajedno miješajte dok se dobro ne sjedini s umakom i pržite uz miješanje oko 1 minutu. Prebacite Beef Chow Mein na tanjur za posluživanje. Poslužite vruće! Uživajte uz malo čili ulja!😋🍻
Povezani recepti:
- Kozice lo mein
- Zapečena tjestenina s kremom od špinata
- Povrće Lo mein
- Piletina lo mein
- Tjestenina s limunom
- Tjestenina s uljem i češnjakom
Recept
Lagani goveđi mein
alat
Sastojci
- 300 g špageti od cjelovitog zrna ili chow mein prženi rezanci * (možete koristiti i lo mein rezance ili udon rezance)
Za marinadu:
- 1 funta ravni željezni odrezak , izrezati na trake debljine ¼ inča
- 2 žlice Shaoxing vino
- 1 žlica kukuruzni štirak
- ¼ čajna žličica granulirani češnjak
- ¼ čajna žličica mljeveni crni papar
Za vrbu:
- ½ kup vruća voda u kombinaciji s Knorr granuliranom bujonom s okusom piletine ili Knorr bujonom s okusom govedine
- 2 žlice umak od kamenica
- 2 žlice Shaoxing vino
- 2 žlice umak od soje s malo natrija
- 1 žlica tamni sojin umak s okusom gljiva ili tamni sojin umak
- 1 žlica šećer
- ¼ čajna žličica crvena paprika , mljeveni crni papar ili ljuskice crvene paprike po ukusu
- 2 žličice kukuruzni štirak
Za Stir Fry:
- 4 žlice ekstra djevičansko maslinovo ulje uljane repice, kikirikija ili biljnog ulja
- 1 mali luk , narezano
- 1 poblano papar ili bilo koja paprika , izrezati na tanke trakice
- 1 žlica mljeveni đumbir
- 2 klinčić češnjak , mljeveno
- 3 scallions , izrezati na komade od 2 ½ inča
- ½ kup nasjeckani Napa kupus
- ⅓ kup juliened mrkve
- Košer sol i pahuljice crvene paprike , okusiti
Instrukcije
- Skuhajte rezance prema uputama na pakiranju dok ne budu al dente. Isperite vodom iz slavine, ocijedite i ostavite sa strane. (Preporučam kuhanje rezanaca 1 minutu kraće nego što je preporučeno na pakiranju, bit će malo pečeni, ali će biti savršeno kuhani nakon što se poprže u umaku).
- U srednjoj zdjeli pomiješajte sve sastojke za marinadu. Ostavite da se marinira na sobnoj temperaturi 10 do 15 minuta dok pripremite preostale sastojke.
- U maloj zdjeli umutite sve sastojke za umak. Promiješajte da se sjedini. Nasjeckajte arome i povrće ostavite sa strane. U velikoj tavi s neprijanjajućim premazom postavite vatru na srednje jaku; dodajte 2 žlice ulja u serpu i pričekajte da se ulje zagrije. Zavrtite ulje, naginjući da premažete strane.
- Brzo dodajte govedinu i raširite komade u jedan sloj dajte im da se prže i porumene oko 1 do 1.5 minuta.
- Okrenite i pecite drugu stranu 1 do 1.5 minutu, povremeno miješajući, dok govedina lagano ne zagori, ali iznutra ne postane blago ružičasta. Prebacite na tanjur.
- Vratite istu tavu na štednjak i uključite srednje jaku vatru. Zagrijte preostale 2 žlice ulja i dodajte luk, mrkvu i papriku. Pirjajte 2 - 3 minute, ili dok ne postane mekano hrskavo.
- Dodajte đumbir, češnjak, Napa kupus i zeleni luk. Promiješajte nekoliko puta da oslobodite miris.
- Dodajte govedinu i rezance u tavu; rezervirani umak brzo promiješajte i prelijte preko rezanaca. Koristite hvataljke za bacanje rezanaca za premazivanje umakom. Nastavite miješati dok se umak ne počne zgušnjavati i mjehurići. Probajte i po potrebi začinite s još soje. (Znat ćete da je vaš kineski Beef Chow Mein gotov kada umak postane tamnije boje, proziran i gust). Sve zajedno miješajte dok se dobro ne sjedini s umakom i pržite uz miješanje oko 1 minutu. Prebacite Beef Chow Mein na tanjur za posluživanje. Poslužite vruće! Uživajte uz malo čili ulja!😋🍻
Bilješke
- Skladištiti: Ostavite goveđi chow mein da se ohladi na sobnu temperaturu prije spremanja. Zatim prebacite u hermetički zatvorenu posudu: stavite ostatak goveđeg meina u hermetički zatvorenu posudu. Staklene ili plastične posude s poklopcima koji čvrsto prianjaju dobro funkcioniraju. Hlađenje: goveđi chow mein čuvajte u hladnjaku 3-4 dana.
- Za podgrijavanje: Goveđi chow mein premjestite u posudu za mikrovalnu pećnicu i zagrijavajte dok se ne zagrije, povremeno miješajući. Možete ga zagrijati i na štednjaku u tavi ili woku na srednjoj vatri, povremeno miješajući dok se ne zagrije. Ako je goveđi mein bio u hladnjaku više od 4 dana ili ako ima neugodan miris ili izgled, bacite ga.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.