Ovaj recept za taco Baja Fish, inspiriran meksičkom kuhinjom poluotoka Baja, mješavina je hrskave ribe u tijestu, ljute slane slastice i pikantnog umaka, sve u toploj tortilji.
Ove baja riblje tacose jednostavno je napraviti, ali su ukusni i natjerat će vas da se vratite za nekoliko sekundi.
Skoči na:
Kako napraviti baja riblje tacose
bilješke: Potpune upute nalaze se na donjoj kartici s receptima.
U mediju zdjela, dodajte kupus, crveni luk, cilantro, jalapenos, ocat, ulje, sol, mljeveni crni papar i majonezu te dobro promiješajte da se sjedini i ostavite sa strane.
Zagrijte tortilje u tavi na srednje niskoj temperaturi ili ih zamotajte u vlažnu krpu i stavite u mikrovalnu na 25 sekundi. Zamotajte u čistu kuhinjsku krpu ili aluminijsku foliju da zadrži toplinu.
U velikom zdjela, dodajte tilapiju i začinite starim začinom od lovora, mljevenim crnim paprom i kajenskim paprom te dobro promiješajte da se sjedini. Staviti na stranu. Pomiješajte samodizajuće brašno, kajenski papar, crni papar i stari lovor u plitkoj posudi. Staviti na stranu
Kako napraviti tijesto za pivo
Umiješajte brašno koje se samo diže, stari lovor, mljeveni crni papar, šećer, sol, prašak za pecivo i kajenski papar. zdjela. Postupno dodajte pivo, miješajući samo dok se tijesto ne poveže i postane glatko.
Pazite da ne pretjerate s miješanjem. Zatim umutite bjelanjke u čvrsti snijeg i umiješajte ih u tijesto. Staviti na stranu.
Kako pržiti ribu
U mediju tava, na srednjoj vatri dodajte dovoljno ulja da dosegnete dubinu od ½ inča. Zagrijte ulje dok termometar ne zabilježi 350 stupnjeva F.
Radite u serijama kako ne biste prepunili tavu, potopite ribu mješavinom brašna, uklonite višak brašna, a zatim je ubacite u tijesto i potpuno premažite s obje strane.
Pustite da višak tijesta iscuri, a zatim pecite ribu na vrućem ulju dok ne postane zlatna i hrskava, oko 2 do 3 minute po strani. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da se ocijede.
Kako sastaviti
Položite jedan do dva komada ribe u svaku tortilju i na vrh salatu od kupusa, a zatim završite pokapajući Krema od limete. Po želji poslužite Baja riblje tacose s kriškama limete.
Napomene:
Ako želite pikantni umak za Baja Fish Tacos, isprobajte ovaj ukusni i prilagodljivi Chipotle Mayo: U blender ili mini procesor dodajte ¾ šalice majoneze, sok od 1 limete, 3 do 4 chipotle u adobo umaku, plus 1 žlicu njegovog umaka i 1 svježi češnjak i miksajte dok ne postane glatko. Upotrijebite odjednom ili poklopite i ostavite u hladnjaku do 1 tjedna.
Povezani recepti:
- Pečene empanade od mljevene govedine
- Jednostavna Bife Kyoga
- Goveđi gulaš s mrkvom i slatkim krumpirom
- Kremasti riblji paprikaš
- Meso milanski
- Riba Milanese
Recept
Jednostavno napravite Baja Fish Tacos
Sastojci
- 48 oz (3 funte) fileti tilapije bez kože, izrezani na trake širine 1 inča x 4 inča dužine
- 11.1 g (1 žlica) začina od starog lovora
- 0.5 g (¼ žličice) kajenskog papra
- 0.5 g (¼ žličice) mljevenog crnog papra
Za sarmu od kupusa:
- 1 mali crveni kupus , isjeckano
- 1 srednji luk , prepoloviti i tanko narezati
- 1 hrpa cilantra , sjeckani
- 3 žlice ocat od riže
- 4 žličice maslinovo ulje
- 1 čajna žličica Košer soli
- ½ čajna žličica mljeveni crni papar
- ½ kup majoneza
- 2 jalapenos , bez sjemenki ili bez sjemenki, nasjeckana
- Sok od 2 velike limete ili limuna
Za pivsko tijesto:
- 300 g (2 šalice) samodizajućeg brašna
- 7.5 g (2 žličice) praška za pecivo
- 2.0 g (½ žličice) mljevenog crnog papra
- 2.0 g (½ žličice) kajenskog papra
- 4 g (1 žličica) šećera
- 2 šalice Svijetlo pivo ili Lager
- 2 srednji bjelanjak
Za premaz:
- 150 g (1 šalica) samodizajućeg brašna
- 9.5 g (1 žlica) začina od starog lovora
- 0.5 g (¼ žličice) kajenskog papra
- 0.5 g (¼ žličice) mljevenog crnog papra
Dodatno:
- 24 (6 inča) meke kukuruzne tortilje, zagrijane
- 2 Vapneni klinovi , za posluživanje
- Canola ili biljno ulje za prženje
Instrukcije
- Za sarmu od kupusa: U zdjelu srednje veličine dodajte kupus, crveni luk, cilantro, jalapenos, ocat, ulje, sol, mljeveni crni papar i majonezu te dobro promiješajte da se sjedini i ostavite sa strane.
- Zagrijati kukuruznu tortilju: Zagrijte tortilje u tavi na srednje niskoj temperaturi ili ih zamotajte u vlažnu krpu i stavite u mikrovalnu na 25 sekundi. Zamotajte u čistu kuhinjsku krpu ili aluminijsku foliju da zadrži toplinu.
- Začiniti ribu: U veliku zdjelu dodajte tilapiju i začinite starim začinom od lovora, mljevenim crnim paprom i kajenskim paprom te dobro promiješajte da se sjedini. Staviti na stranu.
- Za premazivanje ribe: U plitkoj posudi pomiješajte brašno koje se samo diže, kajenski papar, crni papar i stari lovor. Staviti na stranu
Kako napraviti tijesto za pivo
- U srednjoj zdjeli pomiješajte brašno koje se samo diže, stari lovor, mljeveni crni papar, šećer, sol, prašak za pecivo i kajenski papar. Postupno dodajte pivo, miješajući samo dok se tijesto ne poveže i postane glatko. Pazite da ne pretjerate s miješanjem. Zatim umutite bjelanjke u čvrsti snijeg i umiješajte ih u tijesto. Staviti na stranu.
Kako pržiti ribu
- U srednjoj tavi, na srednjoj vatri, dodajte dovoljno ulja da dosegnete dubinu od ½ inča. Zagrijte ulje dok termometar ne zabilježi 350 stupnjeva F. Radeći u serijama kako ne biste prepunili tavu, ribajte ribu mješavinom brašna, uklonite višak brašna, zatim ubacite u tijesto i premažite u potpunosti s obje strane.
- Pustite da višak tijesta iscuri, a zatim pecite ribu na vrućem ulju dok ne postane zlatna i hrskava, oko 2 do 3 minute po strani. Prebacite na tanjur obložen papirnatim ručnicima da se ocijede.
Kako sastaviti
- Položite jedan do dva komada ribe u svaku tortilju i na vrh slatke od kupusa, a zatim završite pokapajući kremom od limete. Po želji poslužite Baja riblje tacose s kriškama limete.
Bilješke
- Skladištiti: Zamotajte ribu i tortilje u foliju ili plastičnu foliju i čuvajte ih u hladnjaku do 2 dana. Preljeve čuvajte odvojeno jer se mogu nakvasiti ako ih pohranite s ribom i tortiljama.
- Za podgrijavanje ribe: Stavite ribu u pećnicu zagrijanu na 350°F na 10-15 minuta ili dok se ne zagrije. Alternativno, možete zagrijati ribu u tavi na srednjoj vatri, okrećući je jednom, dok se ne zagrije.
- Za podgrijavanje tortilja: Zamotajte tortilje u foliju i zagrijte ih u pećnici na 350°F 5-10 minuta ili dok se ne zagriju i ne omekšaju.
- Za zagrijavanje dodataka: Zagrijte nadjeve u tavi na srednje jakoj vatri ili u mikrovalnoj pećnici dok se ne zagriju.
- Ako želite pikantni umak za Baja riblje tacose, isprobajte ovaj ukusni i prilagodljivi Chipotle Mayo: u blender ili mini procesor dodajte ¾ šalice majoneze, sok od 1 limete, 3 do 4 chipotlea u adobo umaku, plus 1 žlicu njegovog umaka i 1 svježi češnjak i miksajte dok ne postane glatko. Upotrijebite odjednom ili poklopite i ostavite u hladnjaku do 1 tjedna.
Sve nutritivne informacije temelje se na izračunima trećih strana i samo su procjene. Svaki recept i nutritivna vrijednost varirat će ovisno o robnim markama koje koristite, metodama mjerenja i veličini porcija po kućanstvu.