की तुलना पारंपरिक चॉकलेट चिप कुकीज़, ये साबुत अनाज वाली चॉकलेट चिप कुकीज़ साबुत गेहूं के आटे का उपयोग करती हैं। इसके अलावा, हमने कुछ चीनी कम कर दी और मक्खन की जगह नारियल का तेल डाल दिया, लेकिन हम शर्त लगाते हैं कि आपके परिवार और दोस्तों को भी अंतर पता नहीं चलेगा!
आप उन्हें कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं, लेकिन हमें पूरा यकीन था कि वे इससे पहले ही खा लिए जाएंगे!
साबुत गेहूं से प्रेरित अधिक मिठाइयों के लिए, इन व्यंजनों को देखें: स्वस्थ चॉकलेट चिप कुकीज़, सफेद साबुत गेहूं चॉकलेट चिप्स कुकी केक, संपूर्ण गेहूं चॉकलेट चिप कुकी कप, Maple White Whole wheat Oat Scones औरमेपल क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ साबुत गेहूं दालचीनी रोल
होल व्हीट चॉकलेट चिप कुकीज कैसे बनाएं
नोट: पूरा निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिया गया है।
नारियल तेल या मक्खन को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डालें, ढक दें और पिघलने तक मध्यम शक्ति पर माइक्रोवेव करें। (वैकल्पिक रूप से, एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं।) थोड़ा ठंडा करें।
एक बड़े कटोरे में हल्की ब्राउन शुगर, अंडे, मक्खन, नमक और दोनों प्रकार के वेनिला को चिकना होने तक फेंटें। दूसरे कटोरे में आटा और बेकिंग सोडा मिला लें।
सूखी सामग्री को गीली सामग्री में लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ; अधिक मिश्रण न करें. अंत में, यदि उपयोग कर रहे हैं तो खट्टे-मीठे चॉकलेट चिप्स और अखरोट मिलाएं; इसे कसकर ढकें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
यदि 3+ घंटे के लिए ठंडा किया जा रहा है, तो सुनिश्चित करें कि आप गेंदों में रोल करने से पहले कुकी आटा को कमरे के तापमान पर कम से कम 1o से 15 मिनट तक बैठने दें; लंबे समय तक फ्रिज में रखने के बाद कुकी का आटा बहुत सख्त हो जाएगा।
कुकीज़ बनाएं और बेक करें: ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें। रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें। पंक्ति दो पका रही चादरें चर्मपत्र कागज के साथ; रद्द करना।
Iयदि आपके पास केवल 1 बेकिंग शीट है, तो इसे बैचों के बीच पूरी तरह से ठंडा होने दें। तैयार तवे पर दो बड़े चम्मच आटा डालें। एक गेंद बनाने के लिए प्रत्येक टीले को अपने हाथों में रोल करें।
तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2 से 3 इंच की दूरी पर रखें। एक समय में एक शीट को किनारों के आसपास सुनहरा भूरा होने तक लेकिन बीच में हल्का होने तक, लगभग 10 से 11 मिनट तक बेक करें।
ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। बचे हुए आटे के गोले बनाकर दोहराएँ। कुकीज़ को कसकर बंद कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें।
नुस्खा
आसान साबुत गेहूं चॉकलेट चिप कुकीज़
टूल्स
सामग्री
- 190 g (1 XNUMX/XNUMX कप) साबुत गेहूं का आटा चम्मच और चाकू के पिछले हिस्से से मापने के लिए समतल करें
- 105 g (½ कप हल्की भूरी चीनी) पैक करें, चाकू के पिछले हिस्से से समतल करें
- ½ कप नारियल तेल या अनसाल्टेड मक्खन , पिघला हुआ (थोड़ी देर ठंडा होने दें)
- 138 g (½ कप + ¼ कप) डार्क चॉकलेट चिप्स, स्वाद के लिए
- ½ बड़ा चमचा शुद्ध वेनिला अर्क
- ½ बड़ा चमचा स्पष्ट वेनिला या शुद्ध वेनिला अर्क
- 2 कमरे के तापमान पर बड़े अंडे
- ½ छोटी चम्मच पाक सोडा
- ¼ छोटी चम्मच कोषर नमक
अनुदेश
- नारियल तेल या मक्खन को माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे में डालें, ढक दें और पिघलने तक मध्यम शक्ति पर माइक्रोवेव करें। (वैकल्पिक रूप से, एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं।) थोड़ा ठंडा करें। एक बड़े कटोरे में हल्की ब्राउन शुगर, अंडे, मक्खन, नमक और दोनों प्रकार के वेनिला को चिकना होने तक फेंटें।
- दूसरे कटोरे में आटा और बेकिंग सोडा मिला लें। सूखी सामग्री को गीली सामग्री में लकड़ी के चम्मच से मिलाएँ; ध्यान रखें कि ज्यादा मिश्रण न करें। अंत में, यदि उपयोग कर रहे हैं तो खट्टे-मीठे चॉकलेट चिप्स और अखरोट मिलाएं; इसे कसकर ढकें और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।
- यदि 3+ घंटे के लिए ठंडा किया जा रहा है, तो सुनिश्चित करें कि आप गेंदों में रोल करने से पहले कुकी आटा को कमरे के तापमान पर कम से कम 1o से 15 मिनट तक बैठने दें; लंबे समय तक फ्रिज में रखने के बाद कुकी का आटा बहुत सख्त हो जाएगा।
- कुकीज़ बनाएं और बेक करें: ओवन को 350 °F पर पहले से गरम कर लें। रैक को ओवन के ऊपरी और निचले तिहाई में रखें। पर्चमेंट कागज़ से दो बेकिंग शीट्स लाइन करें; रद्द करना। यदि आपके पास केवल 1 बेकिंग शीट है, तो इसे बैचों के बीच पूरी तरह से ठंडा होने दें।
- तैयार तवे पर दो बड़े चम्मच आटा डालें। एक गेंद बनाने के लिए प्रत्येक टीले को अपने हाथों में रोल करें।
- तैयार बेकिंग शीट पर लगभग 2 से 3 इंच की दूरी पर रखें। एक समय में एक शीट को किनारों के आसपास सुनहरा भूरा होने तक लेकिन बीच में हल्का होने तक, लगभग 10 से 11 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और बेकिंग शीट पर थोड़ा ठंडा होने दें, फिर कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें। बचे हुए आटे के गोले बनाकर दोहराएँ। कुकीज़ को कसकर बंद कंटेनर में 3 दिनों तक स्टोर करें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।