परागुआयन भोजन का अधिकांश हिस्सा आरामदायक भोजन है, और इसका एक उत्कृष्ट उदाहरण सोपा सो'ओ है। इस स्वादिष्ट व्यंजन में पारंपरिक सोपा पराग्वे शामिल है जो अनुभवी ग्राउंड बीफ, प्याज, लहसुन और मिर्च से भरा हुआ है।
इस सोपा सो'ओ रेसिपी के लिए, आप मेरा उपयोग कर सकते हैं Chipa Guazu (Cheesy soufflé ) or Sopa Paraguaya (savory cornbread ) batter; both options are equally delicious.a
सोपा सो'ओ एक बहुमुखी व्यंजन है जो सप्ताह के किसी भी दिन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसे अक्सर मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जाता है, लेकिन इसका आनंद ऐपेटाइज़र या साइड डिश के रूप में भी लिया जा सकता है। आप जैतून, किशमिश, या कठोर उबले अंडे जैसी सामग्री जोड़कर इसे अपने स्वाद के अनुसार वैयक्तिकृत कर सकते हैं। 😋
पराग्वे से प्रेरित अधिक व्यंजनों के लिए, हमारी जाँच करें सोपा पराग्वे, Chipa क्या बात है, Chipa गुआज़ू मफिन्स, तथा Chipa So'o.
सोपा सो'ओ कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
भराई तैयार करना:
- जैतून का तेल गरम करें: एक बड़ी कड़ाही में 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
- बीफ पकाएं: पिसा हुआ बीफ़ डालें और बीफ़ शोरबा, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और लाल मिर्च के टुकड़े डालें। इसे हिलाते हुए पकाएं और लकड़ी के चम्मच से टुकड़ों को एक ही आकार में तोड़ लें, भूरा होने तक और लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएं।
- सब्जियाँ जोड़ें: प्याज़, लहसुन और काली मिर्च डालें। इन्हें नरम होने तक पकाएं, लगभग 8 से 10 मिनट तक।
- अजमोद जोड़ें: अजमोद मिलाएं और अगले 5 मिनट तक पकाएं।
- मौसम और ठंडक: इसे चखें और यदि आप चाहें तो और मसाला डालें। सोपा पैरागुआया बैटर तैयार करते समय फिलिंग को ठंडा होने दें। वैकल्पिक रूप से, इसे एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें, इसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें, और इसे 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
सोपा पराग्वे बैटर तैयार करना:
- बैटर बनाएं: के लिए बैटर तैयार करें सोपा पराग्वे बैटर। इस सूप सूप रेसिपी के लिए, आप मेरे सूप परागुआयन या का उपयोग कर सकते हैं Chipa गुआज़ू बैटर; दोनों विकल्प समान रूप से स्वादिष्ट हैं।
असेंबलिंग और बेकिंग:
- ओवन को पहले से गरम करें और डिश तैयार करें: अपने ओवन को 350°F (175°C) तक गर्म करें। एक 9x13 इंच के बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें थोड़ा सा कॉर्नमील छिड़कें।
- डिश की परत बनाएं: बैटर का आधा हिस्सा अपनी तैयार डिश में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह डिश के निचले हिस्से को समान रूप से कवर करता है, फिर ऊपर बीफ़ फिलिंग डालें। यदि आप अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें गोमांस के ऊपर रखें। इसे बचे हुए बैटर से ढक दें।
- सेंकना: इसे ओवन में 60 से 90 मिनट तक पकाएं, जब तक कि ऊपरी हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच का हिस्सा सेट न हो जाए।
- ठंडा करें और परोसें: काटने और परोसने से पहले इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
अधिक परागुआयन व्यंजन देखें:
नुस्खा
आसान सोपा सो'ओ
टूल्स
सामग्री
बीफ़ भरने के लिए:
- 1 lb लीन ग्राउंड बीफ 90/10
- 1 बड़ा प्याज , बारीक रूप से भोजन किया
- 1 बड़ा चमचा नॉर बीफ़ फ्लेवर बुउलॉन , चखना
- 5 लौंग लहसुन , बारीक कटा हुआ
- 1 पोब्लानो काली मिर्च या कोई भी शिमला मिर्च , बारीक कटा हुआ
- 5 अंडे (कठोर उबला हुआ), कटा हुआ
- कोषेर नमक स्वादानुसार.
- 1 बड़ा चमचा लाल शिमला मिर्च
- ½ छोटी चम्मच पीसी हूँई काली मिर्च , चखना
- ½ छोटी चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- 3 चम्मच जैतून का तेल
- ⅓ कप बारीक कटा हुआ इतालवी ताजा अजमोद , धनिया, या हरा प्याज
के लिए Chipa Guazú मिश्रण:
- 113 g (½ कप) मक्खन पिघला और ठंडा
- 453 g (1 पाउंड) कटा हुआ मोत्ज़ारेला चीज़ या फ्राइंग चीज़
- 1 कप पूरा दूध , कमरे का तापमान
- 6 बड़ा अंडे , कमरे का तापमान
- 1 छोटी चम्मच कोषर नमक (चखना)
- 171 g (1 कप) क्वेकर पीला कॉर्नमील
- 36 oz जमे हुए गिरी स्वीट कॉर्न , ताज़ा या डिब्बाबंद
अनुदेश
भराई तैयार करना:
- जैतून का तेल गरम करें: एक बड़ी कड़ाही में 4 बड़े चम्मच जैतून का तेल गरम करें।
- बीफ पकाएं: पिसा हुआ बीफ़ डालें और बीफ़ शोरबा, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और लाल मिर्च के टुकड़े डालें। इसे हिलाते हुए पकाएं और लकड़ी के चम्मच से टुकड़ों को एक ही आकार में तोड़ लें, भूरा होने तक और लगभग 8 से 10 मिनट तक पकाएं।
- सब्जियाँ जोड़ें: प्याज़, लहसुन और काली मिर्च डालें। इन्हें नरम होने तक पकाएं, लगभग 8 से 10 मिनट तक।
- अजमोद जोड़ें: अजमोद मिलाएं और अगले 5 मिनट तक पकाएं।
- सीज़न और कूल: Tइसे चखें और यदि आप चाहें तो और मसाला डालें। सोपा पैरागुआया बैटर तैयार करते समय फिलिंग को ठंडा होने दें। वैकल्पिक रूप से, इसे एक बड़े मिश्रण कटोरे में स्थानांतरित करें, इसे प्लास्टिक की चादर से ढक दें, और इसे 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में रखें।
सोपा पराग्वे बैटर तैयार करना:
- बैटर बनाएं: के लिए बैटर तैयार करें सोपा पराग्वे बैटर। इस सूप सूप रेसिपी के लिए, आप मेरे सूप परागुआयन या का उपयोग कर सकते हैं Chipa गुआज़ू बैटर; दोनों विकल्प समान रूप से स्वादिष्ट हैं।
असेंबलिंग और बेकिंग:
- ओवन को पहले से गरम करें और डिश तैयार करें: अपने ओवन को 350°F (175°C) तक गर्म करें। एक 9x13 इंच के बेकिंग डिश को मक्खन से चिकना करें और उसमें थोड़ा सा कॉर्नमील छिड़कें।
- डिश की परत बनाएं: बैटर का आधा हिस्सा अपनी तैयार डिश में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह डिश के निचले हिस्से को समान रूप से कवर करता है, फिर ऊपर बीफ़ फिलिंग डालें। यदि आप अंडे का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें गोमांस के ऊपर रखें। इसे बचे हुए बैटर से ढक दें।
- सेंकना: इसे ओवन में 60 से 90 मिनट तक पकाएं, जब तक कि ऊपरी हिस्सा सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच का हिस्सा सेट न हो जाए।
- ठंडा करें और परोसें: काटने और परोसने से पहले इसे 10 मिनट तक ठंडा होने दें।
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।