रूसी सलाद, या एन्सलाडा रुसा, दुनिया भर के कई देशों में एक क्लासिक ठंडा सलाद है। यह सलाद स्वादिष्ट है और विभिन्न प्रकार की ताजी सब्जियों और मलाईदार ड्रेसिंग से भरपूर है जो इसे किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श व्यंजन बनाता है।
रूस में उत्पन्न, यह सलाद तेजी से पूरे यूरोप, लैटिन अमेरिका और स्पेन में फैल गया, और अक्सर उत्सव के अवसरों और समारोहों के दौरान परोसा जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन बन गया।.
रूसी सलाद के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि इसे आसानी से आपकी प्राथमिकताओं और आपके पास मौजूद सामग्री के अनुरूप बनाया जा सकता है।
जबकि पारंपरिक रेसिपी में आम तौर पर आलू, मटर, गाजर और चुकंदर शामिल होते हैं, आप इसे हरी बीन्स या मकई जैसी अन्य सब्जियों को शामिल करने के लिए अनुकूलित कर सकते हैं।
ड्रेसिंग भी अनुकूलन योग्य है, क्योंकि कुछ लोग तीखी ड्रेसिंग पसंद करते हैं जबकि अन्य मलाईदार ड्रेसिंग पसंद करते हैं।
इस रूसी आलू सलाद रेसिपी में, हम आपको दिखाएंगे कि स्वादिष्ट एन्सलाडा रुसा कैसे तैयार किया जाता है जो निश्चित रूप से किसी भी सभा में हिट होगा।
इस रेसिपी में आलू, मटर, गाजर और चुकंदर की पारंपरिक सामग्री के साथ-साथ एक मलाईदार ड्रेसिंग भी शामिल है जो निश्चित रूप से आपके स्वाद को खुश करेगी।
हम सामग्री को प्रतिस्थापित करने और सब्जियों को पूर्णता से पकाने के बारे में सुझाव भी देंगे। इस नुस्खे का पालन करें, और आपके पास किसी भी अवसर के लिए एकदम सही रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन होगा!
अधिक आलू व्यंजनों के लिए, हमारी जाँच करें आलू हैश, कुरकुरे भुने हुए आलू, लहसुन मक्खन मसला हुआ आलू, बेक्ड लहसुन आलू वेजेज, मसालेदार आलू के वेजेज, और आलू आमलेट.
रशियन आलू सलाद कैसे बनाएं
नोट: संपूर्ण निर्देश नीचे रेसिपी कार्ड में दिए गए हैं।
आलू को एक बड़े भारी तले वाले बर्तन में रखें, उन्हें पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें और पानी में भरपूर मात्रा में कोषेर नमक डालें। तेज़ आंच पर उबाल लें और आलू के नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक पकाएँ।
जमे हुए मटर और गाजर को बर्तन में डालें और 2 मिनट तक पकाएं जब तक कि मटर गर्म न हो जाएं और गाजर और आलू नरम न हो जाएं।
सब्ज़ियों को सूखा लें, उन्हें ठंडे पानी से धो लें, और उन्हें एक बड़े मिश्रण के कटोरे में रखें ताकि कम से कम 15 मिनट के लिए ठंडा हो जाए, मिश्रण का कटोरा अजमोद, स्कैलियन और प्याज।
फिर मेयोनेज़ डालें और सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से मोड़ें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ मसाला चखें और समायोजित करें। चुकंदर डालें (यदि उपयोग कर रहे हैं) और धीरे से मोड़ें। मिक्सिंग बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह स्वादों को एक साथ घुलने-मिलने देगा। ठंडा परोसें और आनंद लें!
संबंधित व्यंजन:
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- आलू आमलेट
नुस्खा
आसान रूसी आलू का सलाद
टूल्स
सामग्री
- 1 kg (लगभग 8) रसेट आलू, छीलकर ½-इंच के क्यूब्स में काट लें
- ½ कप कटा हुआ जारयुक्त या डिब्बाबंद चुकंदर , 1 इंच के क्यूब्स में काटें, वैकल्पिक
- 2 कप जमी हुई भाप मिश्रित सब्जियाँ या मटर और गाजर , पैक पर दिए गए निर्देशानुसार तैयार करें
- 1 छोटा लाल प्याज या पीला प्याज , आधा काट लें और बारीक काट लें
- ½ कप मेयोनेज़ जैसे हेलमैन स्वाद के लिए समायोजित करें
- ¼ कप इतालवी अजमोद , बारीक कटा हुआ
- 3 हरा प्याज , पतली कटी हुई
- कोशर नमक स्वाद के लिए
अनुदेश
आलू पकाएं:
- एक बड़े भारी तले वाले बर्तन में, आलू रखें, उन्हें पूरी तरह से ढकने के लिए पर्याप्त ठंडा पानी डालें और पानी में भरपूर मात्रा में कोषेर नमक मिलाएं। तेज़ आंच पर उबाल लें और आलू के नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक पकाएँ। जमे हुए मटर और गाजर को बर्तन में डालें और 2 मिनट तक पकाएँ जब तक कि मटर पूरी तरह गर्म न हो जाएँ और गाजर और आलू नरम न हो जाएँ। सब्जियों को निथार लें, उन्हें ठंडे पानी से धो लें और एक बड़े मिश्रण के कटोरे में कम से कम 15 मिनट के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
ड्रेसिंग जोड़ें:
- मिश्रण के कटोरे में, अजमोद, हरा प्याज, और प्याज। फिर मेयोनेज़ डालें और सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए धीरे से मोड़ें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त नमक और काली मिर्च के साथ मसाला चखें और समायोजित करें। चुकंदर डालें (यदि उपयोग कर रहे हैं) और धीरे से मोड़ें।
ठंडा करें और परोसें:
- मिक्सिंग बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह स्वादों को एक साथ घुलने-मिलने देगा। ठंडा परोसें और आनंद लें!
नोट्स
सभी पोषण संबंधी जानकारी तीसरे पक्ष की गणना पर आधारित है और केवल एक अनुमान है। प्रत्येक नुस्खा और पोषण मूल्य आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले ब्रांडों, मापने के तरीकों और प्रति घर हिस्से के आकार के आधार पर अलग-अलग होंगे।